Hướng dẫn cách làm cá ngừ nấu canh chua ngon

Biển cả rộng lớn, với hàng triệu sinh vật đa dạng. Trong đó, cá ngừ là một trong những loại cá biển quý giá, mang trong mình hương vị đặc biệt và dinh dưỡng phong phú. Với khả năng chế biến đa dạng, món cá ngừ nấu canh chua trở thành một món ăn đậm đà hương vị biển cả, khơi gợi vị giác và mang đến những khoảnh khắc trọn vẹn với mỗi miếng thịt cá thơm ngon.

Để tạo ra món canh chua ngon lành, công thức truyền thống yêu cầu những nguyên liệu tươi ngon và sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Cụ thế hãy cùng Tiệc Cao Cấp tìm hiểu về cách chế biến món ăn này ở dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm món cá ngừ nấu canh chua

Các nguyên liệu để làm cá ngừ nấu canh chua

Để tạo ra món cá ngừ nấu canh chua thơm ngon, bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu tươi ngon và hợp khẩu vị. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau để bắt đầu khám phá hương vị độc đáo của món ăn này:

• Cá ngừ: 500g, tươi sống.
• Rau thơm: Rau ngổ (hoặc diếp cá), ngò gai, hành lá - mỗi loại khoảng 1 bó nhỏ.
• Cà chua: 2-3 quả cà chua tươi.
• Quả thơm: Nửa quả
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm - mỗi thành phần khoảng 1-2 muỗng canh.
• Ớt: 1-2 quả ớt đỏ (tùy theo độ cay muốn có).
• Tỏi: 3-4 tép tỏi.
• Hành: 1 củ hành tím (hoặc hành lá) để trang trí (tuỳ chọn).
• Me chua: 1 hộp

Xem thêm: Cách làm cá ngừ kho thơm - Đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách làm món cá ngừ nấu canh chua

• Chuẩn bị cá ngừ: Làm sạch cá ngừ, tách xương và cắt thành miếng vừa ăn.
• Chuẩn bị nước dùng: Trong một nồi lớn, đun sôi nước và thêm vào quả thơm. Đun sôi trong khoảng 5 phút để tạo nước dùng thơm ngon.
• Thêm cá ngừ và cà chua vào nồi: Khi nước đã sôi, cho miếng cá ngừ vào nồi. Sau đó, thêm cà chua đã băm nhỏ vào nồi. Khoảng 5 phút sau, cà chua sẽ tan chảy và tạo thành nước dùng canh chua.
• Gia vị: Thêm đường, muối và nước mắm vào nồi. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Rau thơm: Thêm rau ngổ (hoặc diếp cá), ngò gai và hành lá vào nồi canh. Đun thêm khoảng 2-3 phút nữa để rau thơm mềm.
• Ớt, tỏi và me chua: Thêm ớt và tỏi đã băm nhỏ vào nồi để tạo hương vị và màu sắc đậm đà cho canh chua. Sau đó, cho toàn bộ hộp me chua vào nồi, khuấy đều để me chua tan chảy và hòa quyện với nước dùng.
• Trang trí và thưởng thức: Cho canh chua ra đĩa, trang trí bằng hành tím (hoặc hành lá). Dùng nóng kèm với cơm trắng.

Xem thêm: 16 món gỏi cá sống thơm ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách chọn cá ngừ tươi ngon để nấu canh chua

• Chọn cá ngừ tươi sống: Nếu có thể, chọn cá ngừ tươi sống thay vì cá ngừ đã được đông lạnh. Cá ngừ tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, không có màu xám, và mùi hôi của cá ngừ tươi sẽ rất nhẹ hoặc không có.
• Xem xét vùng nguồn gốc: Cố gắng chọn cá ngừ từ vùng biển nổi tiếng có nguồn cá tươi ngon như Địa Trung Hải, Thái Bình Dương hoặc vùng biển xung quanh nơi bạn sống.
• Kiểm tra mắt cá: Mắt của cá ngừ tươi sẽ có màu trong và sáng. Tránh chọn cá ngừ có mắt mờ hoặc mờ đục, điều này có thể cho thấy cá không còn tươi ngon.
• Xem xét da cá: Da của cá ngừ tươi nên được bóng, mượt và không có vết nứt hay tổn thương. Nếu thấy da cá khô, nứt, hoặc mất đi tính tươi ngon, hãy tránh chọn cá đó.
• Chạm vào thịt cá: Khi chạm vào thịt cá, nó nên đàn hồi và không cứng nhắc. Thịt cá ngừ tươi sẽ trở lại hình dạng ban đầu khi bạn nhấn vào.
• Hỏi người bán cá: Hỏi người bán cá về nguồn gốc và tuổi của cá. Họ có thể cung cấp thông tin chi tiết và tư vấn cho bạn về cách chọn cá ngừ tươi ngon.

Tổng kết

Món cá ngừ nấu canh chua là một món ăn đậm đà, hấp dẫn và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa cá ngừ tươi ngon, cà chua chua ngọt, gia vị thơm ngon và rau thơm tươi mát tạo nên một hương vị đặc trưng, hấp dẫn và dễ thương thức. Canh chua cá ngừ là một món ăn rất đa năng, có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc là một món chính trong các dịp đặc biệt.

Hãy thử nấu và thưởng thức món canh chua cá ngừ để khám phá hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.