Cách làm Gà mẹt 5 món ngon đơn giản tại nhà

Gà mẹt hay còn gọi là gà lên mâm là một nét ẩm thực độc đáo của miền Bắc. Một mẹt thức ăn đầy đủ, nhiều hương vị được bày biện đẹp mắt, hấp dẫn. Ngày nay, thức ăn được bày lên mẹt, lên mâm đã dần phổ biến như: mẹt bún đậu, lợn mẹt, bún chả mẹt,...

Với việc sử dụng mẹt tre, được lót lá chuối ở trên rồi mang tất cả nguyên liệu, thức ăn bày biện, trang trí lên trên, không chỉ món ăn phong phú mà cách trang trí với rau ăn kèm cũng rất bắt mắt.

Hôm nay, hãy cùng Tiệc Cao Cấp khám phá thực đơn Gà Mẹt thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Cách làm Gà mẹt 5 món ngon đơn giản tại nhà 

Một mẹt gà thường có 5 món hoặc 7 món gà. Hôm nay Tiệc Cao Cấp sẽ giới thiệu đến bạn Gà mẹt 5 món thích hợp dùng cho 3 - 4 người. Thực đơn Gà mẹt 5 món hôm này gồm có:

#1. Lòng gà cháy tỏi thơm ngon

Lòng gà - món ngon không thể bỏ qua khi nhắc đến những mẹt gà đầy ụ, hấp dẫn. Cùng theo dõi cách làm lòng gà cháy tỏi siêu ngon với Bếp nhà Tiệc nhé.

Nguyên liệu làm món lòng gà cháy tỏi

• Lòng gà
• Hành tây: 2 củ 
• Ớt sừng: 1 quả 
• Tỏi băm: 2 muỗng 
• Mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu

Cách làm lòng gà cháy tỏi

• Lòng gà rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Ướp lòng gà cùng với một ít tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường cho thấm vị, ướp khoảng 10 phút.
• Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo, tiếp theo cho dầu ăn vào đợi dầu nóng. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm. Rồi vớt tỏi phi ra một cái chén.
• Cho mề gà vào xào trước, vì mề gà dai và cứng, lâu chín hơn những phần còn lại. Xào đều, khi mề gà săn lại thì cho những phần lòng khác vào xào chín. 
• Tiếp đến, cho phần hành tây được cắt múi cau cùng ớt sừng được cắt lát vào xào cùng. Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị.
• Cuối cùng cho món ăn ra mẹt và rắc tỏi phi vàng lên trên. Như vậy, bạn đã có ngay món đầu tiên cho Mẹt gà 5 món của mình rồi, siêu đơn giản đúng không nè.

| Xem thêm: Cách chế biến gà chọi ngon ngọt mà lại đơn giản

#2. Gỏi gà xé phay hấp dẫn

Tiếp theo, món thứ 2 góp mặt trong Gà mẹt 5 món là món gỏi gà xé phay hoặc nộm gà hấp dẫn. Cách làm nhanh, đơn giản, cùng bắt tay thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu của Gỏi gà xé phay

• Thịt ức gà
• Chân gà: 1 cặp
• Cổ gà
• Rau răm, hành tây, chanh, muối ớt đỏ, đường, bột ngọt

Chế biến Gỏi gà xé phay

Chân gà, ức gà, cổ gà luộc chín, xé miếng vừa ăn.

Hành tây cắt mỏng (dùng 1 - 2 của hành tây, tùy sở thích của gia đình)

Cho thịt gà đã được xé miếng cùng hành tây vào một cái tô lớn. Tiếp đến, thêm muối ớt đỏ, đường, bột ngọt, nước cốt chanh vào trộn đều (tùy khẩu vị của gia đình, bạn nêm nếm cho vừa ăn). Trộn đều cho thấm vị, cuối cùng thêm rau răm và bày lên mẹt thôi nha.

| Xem thêm: Top 10 cách làm món cánh gà hấp dẫn cho mọi lứa tuổi

#3. Gà nướng muối ớt cay cay

Món gà nướng muối ớt cay cay, thơm thơm là một món không thể thiếu trong Gà mẹt 5 món. Sẽ là một thiếu sót nếu vắng mặt món nướng này trong mẹt gà đó nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà
• Cánh gà
• Muối ớt

Chế biến Gà nướng muối ớt siêu nhanh

Cánh gà, đùi gà rửa sạch, để ráo nước, sau đó chặt miếng vừa ăn. Mang đi ướp cùng muối ớt cho thấm vị.

Nếu nướng bằng lò nướng, bạn cho gà vào vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ trong vòng 30 phút. Kiểm tra thịt và lật mặt để gà chín đều.

Nếu nướng bằng lò than, bạn nên quan sát, lật mặt thường xuyên để gà không bị cháy.

Hoàn thành món ăn, bạn bày thịt gà ra mẹt cùng với rau răm, dưa leo cùng một chén muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

| Xem thêm: Gà quay ngũ vị - món ngon cho bữa tiệc gia đình

#4. Xôi gà mỡ hành béo ngậy

Bếp nhà Tiệc chắc chắn là bạn sẽ thích mê món xôi gà mỡ hành béo ngậy này cho mà xem. Xôi mềm dẻo, cùng lớp mỡ hành béo ngậy, mùi tỏi phi thơm thơm. Nghe thôi đã thèm rồi.

Nguyên liệu nấu xôi gà mỡ hành

• Gạo nếp: ½ kg 
• Mỡ gà: 3 muỗng
• Củ tỏi: ½ củ 
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Nước dùng gà: 300ml
• Lá dứa
• Hành lá: 2 cây

Tiến hành nấu xôi gà mỡ hành

Hành lá cắt nhỏ cho vào chén.

Tỏi đập dập, phi thơm cùng với mỡ gà. Khi tỏi dậy mùi thơm dùng muỗng múc một ít dầu cho vào chén hành lá đã được cắt sẵn để làm mỡ hành. Phần còn lại, cho gạo nếp vào xào cùng, tiếp theo cho nước dùng gà vào xào. Xào đến khi nước dùng gà được gạo nếp hút hết thì bắt đầu mang đi hấp.

Rải gạo nếp ra một cái xửng, thêm lá dứa và hấp trong khoảng 30 phút là xôi chín. Cho xôi ra một cái chén, nén chặt sau đó úp ngược chén ra mẹt gà, sau đó cho thêm mỡ hành lên trên. Như vậy, bạn đã hoàn thành món xôi mỡ hành thơm ngon, béo ngậy rồi.

| Xem thêm: Cách chế biến Gà Đông Tảo siêu ngon

#5. Gà hấp lá chanh ngọt thịt

Một trong những “vedette” của Gà mẹt 5 món là món Gà hấp lá chanh ngọt thịt, thơm ngon. Thịt gà săn chắc, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là y bài.

Nguyên liệu và cách làm món này siêu đơn giản, nhanh gọn lẹ, không cầu kỳ. Chỉ cần gà và hấp thôi. Gà giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên. Gà chín được chặt miếng vừa ăn và bày ra mẹt với màu vàng óng bắt mắt.

Cùng tham khảo cách làm Gà mẹt 5 món trong video dưới đây nhé:

Top 5 quán bán Gà Mẹt ngon nhất tại TP. HCM

Bạn thích những món ăn từ gà, và muốn thưởng thức được cùng một lúc nhiều món, nhiều hương vị khác nhau thì Gà mẹt là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Gà Mẹt có rất nhiều sự lựa chọn, nhiều sự kết hợp dành cho bạn và gia đình. Bạn có thể chọn Gà mẹt 5 món,Gà mẹt 7 món, Gà mẹt 4 món,... 

Bạn cũng đang tìm kiếm những địa điểm bán Gà Mẹt hay gà lên mâm chất lượng mà chưa biết Gà mẹt ở đâu ngon. Kiếm tìm đâu xa, ngay đây thôi: Top 5 quán bán Gà Mẹt, Gà lên Mâm ngon nhất tại Tp. HCM, cùng tham khảo nha:

#1. Gà Cơ bắp- Gà Mẹt ngon

• Địa chỉ: 171B Trần Văn Đang, Phường 11, Quận 3, TP. HCM
• Điện thoại: 0937.117.192 - 0915.207.992 - 0901.084.392 - 0937.790.492
• Fanpage: https://www.facebook.com/gacobapvietnam
• Website: https://gacobap.com/
• Giờ mở cửa: 08:00 - 23:00

Gà Cơ Bắp - đúng như tên gọi, gà ở đây là gà tuyển chọn, đảm bảo 100% là gà nuôi thả vườn, chắc thịt mang đến hương vị đặc trưng rất riêng khác xa với thịt gà công nghiệp. Một con gà ta có thể chế biến thành Mẹt gà với 8 món:

• Gà ngũ vị
• Gà xá xíu
• Gà muối ớt
• Gà chặt lá chanh
• Salad gỏi
• Mề gà nước mắm
• Xôi nước cốt gà
• Trứng gà non

Giá thành tại đây không quá đắt, hoàn toàn phù hợp cho những bữa tiệc sum họp, tụ họp bạn bè, gia đình. Không gian quán được thiết kế theo phong cách Sài Gòn xưa mang đến cảm giác hoài cổ khiến thực khách thoải mái.

#2. Ân Nam Quán - Gà Mẹt ngon

• Địa chỉ 1: 51 Tú Xương, phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh
• Địa chỉ 2: 59 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
• Website: annamquan.com

Có dịp ghé Ân Nam quán bạn sẽ thích mê không gian nơi đây, một không gian được bày trí mộc mạc, bình dị với những chiếc bàn, chiếc ghế được làm bằng tre nằm ngay ngắn. Vừa nhìn bạn đã cảm thấy quen thuộc, gần gũi. Gà mẹt 4 món tại đây với đủ hương vị thích hợp dùng từ 3 - 4 người.

Gà luộc dai dai kết hợp với hoa chuối, chấm cùng nước chấm được pha theo công thức riêng của quán giúp món gà thêm đậm đà. Lòng gà xào ăn cùng xôi mềm được hấp nước cốt dừa thơm phức.

Ngoài menu với những mẹt gà đầy ụ, quán còn có những món ăn đậm chất miền Trung, Đà Nẵng như Hến xúc bánh đa hay bánh đập chấm nước mắm,...

#3. Gà Mẹt Quán

• Địa chỉ: 15k Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 090 909 60 66
• Fanpage: facebook.com/gamettphcm

Bạn muốn tạm tránh sự nhộn nhịp đông đúc của Sài Gòn, muốn về với sự yên tĩnh của miền quê thì Gà Mẹt Quán là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Không chỉ có không gian yên tĩnh, đậm chất quê hương mà tại đây còn có Gà mẹt nổi tiếng để xoa dịu cái bụng đói của bạn nữa đó.

Đến quán bạn nên gọi ngay một Gà lên mâm – Gà mẹt 7 món gồm có: gà hấp, gà táp mè, gỏi gà, dồi gà, chả giò gà, lòng gà xào mướp, chân gà ngâm chua ngọt. Tất cả được bày biện trên một mẹt tre với những rau củ được tỉa tót tỉ mỉ, cẩn thận. Không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

Đặc biệt, món Chân gà ngâm chua ngọt sẽ khiến bạn thích mê, cưỡng sao được hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện hoàn hảo.

#4. Con Gà Mái

• Địa chỉ 1: 111 Hoàng Hoa Thám, P.6, Bình Thạnh
• Địa chỉ 2: 181 Quang Trung, P.10, Gò Vấp
• Hotline: 0905486146
• Fanpage: facebook.com/Quán-Con-Gà-Mái-Cơm-Gà-Phú-Yên-262801134161449

Bạn là một fan cứng của cơm gà Phú Yên thì Con Gà Mái là một điểm đến tuyệt vời dành cho bạn. Gà mẹt nơi đây mang đậm hương vị của vùng quê Phú Yên yêu thương. Gà mẹt đầy ụ, thịt gà chắc thịt, thơm ngon với những cách làm đa dạng, giúp mang đến cảm giác ngon miệng hấp dẫn.

Không gian thoáng mát, thoải mái giúp bạn thưởng thức gà mẹt một cách ngon và tròn vị nhất, với hai không gian trong và ngoài tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn không gian yêu thích.

#5. Mai Phai - Quán Gà Mẹt, Gà Lên Mâm

• Địa chỉ: Hẻm 125 Lê Thị Riêng, P. Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
• Giờ mở cửa: 08:00 - 22:00
• Giá tham khảo: 100.000 - 330.000 đồng
• Now: https://www.now.vn/ho-chi-minh/mai-phai-ga-len-mam

Một quán ăn nhỏ, không gian bình dị tạo cảm giác bữa cơm nhà ấm cúng, gần gũi. Mai Phai quán nổi tiếng với thịt gà luộc có nguyên bộ lòng, chặt miếng, trộn gỏi với hành tây ngâm chua rồi bày tất cả lên mâm.Tuy đơn giản nhưng chất lượng món ăn được đánh giá rất cao. Bởi hương vị thơm ngon, vừa miệng, thịt gà vẫn giữ được độ ngọt thịt tự nhiên, mềm dai. 

Ghé quán bạn sẽ ấn tượng với thái độ phục vụ của nhân viên siêu thân thiện, nhanh nhẹn, món lên nhanh không tốn thời gian chờ đợi. Ngoài những món gà, quán còn có nhiều sự lựa chọn khác như: gỏi xoài cá trê, món cơm cháy bào ngư, lẩu cua, lưỡi vịt sapo… Gia đình bạn có thể lựa chọn tùy thích đó nha.

Tổng kết

Trên đây, Tiệc Cao Cấp đã chia sẻ đến bạn cách làm gà mẹt 5 món tại nhà cực kỳ đơn giản nhưng chất lượng không thua kém ngoài hàng đâu nha. Đồng thời, giúp bạn tìm kiếm những địa điểm bán Gà mẹt ngon phục vụ nhu cầu ăn uống của gia đình bạn. Hãy trải nghiệm và cho Tiệc phản hồi của bạn nhé.