Cách nấu bún mắm chuẩn vị người dân Nam Bộ

Bún mắm là món ăn nổi tiếng thơm ngon lạ miệng của người miền Tây với sự kết hợp của nhiều loại hải sản, rau, thịt heo quay sẽ giúp gia đình có món ngon đổi món

Cách nấu bún mắm chuẩn vị người dân Nam Bộ

Bún mắm là món ăn nổi tiếng thơm ngon lạ miệng của người miền Tây với sự kết hợp của nhiều loại hải sản, rau, thịt heo quay sẽ giúp gia đình có món ngon đổi món. Hãy cùng vào bếp với Tieccaocap.vn thực hiện món ăn ngon này thôi nào.

Xem thêm: Dịch vụ cưới - hỏi trọn gói 

ܔ Nguyên liệu:

+ 200g mắm cá linh

+ 200g tôm tươi

+ 200g mực ống

+ 200g thịt heo quay, cắt miếng vừa ăn

+ 01 trái cà tím

+ 50g sả bằm

+ 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

+ 2 muỗng canh ớt bằm

+ 50gr hành lá, ngò gai

+ Rau sống các loại: rau đắng, rau muống bào, bông súng, giá, hẹ

+ 01 kg bún

+ 02 trái dừa khô để lấy nước

ܔ Sơ chế nguyên liệu

- Mực làm sạch, khứa gai, cắt miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch để ráo.

- Cà tím rửa sạch, khi nào sắp cho vào nấu thì mới cắt miếng vừa ăn.

- Cọng súng chẻ làm tư rồi đem ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại cho sạch bùn đất bám vào.

- Rau đắng, rau muống, giá hẹ rửa sạch để ráo.

ܔ Thực hiện nấu món bún mắm

- Cho mắm vào nồi nhỏ, cho nước lọc ngập gấp đôi phần mắm đem nấu sôi trên lửa vừa, cho đến khi thịt mắm rục ra hết.

- Trong nồi lớn đun 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, tiếp theo cho sả băm vào xào. Dùng rây lọc phần xương của mắm, đổ hết phần nước mắm đã chín rục trong nồi nhỏ vào nồi lớn. Đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng. Nấu lại cho sôi.

- Khi nồi nước lèo đang sôi thì cho từng phần mực, tôm, trụng cho chín rồi vớt ra dĩa.

- Cuối cùng, cắt cà tím cho vào nồi nước lèo rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

ܔ Cách dùng 

Cho bún ra tô, cho thêm thịt quay, tôm, mực, rồi múc nước lèo cho thêm vài lát cà tím đã nấu chín. Dọn kèm dĩa rau và một chén nước mắm mặn vắt chanh pha với ớt là vừa ngon.

Dịch vụ đặt tiệc tại nhà Tieccaocap.vn chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Mon - Sat: 9:00 - 18:00 Sunday CLOSED