Canh rau ngót nấu tôm ngon tại nhà

Dựa trên đông ý, thì rau ngót có tính mát bên cạnh có công dụng thanh nhiệt, giải độc thì nó còn giúp lợi tiểu, bổ huyết, nhuận tràng... và rất nhiều công năng khác. Như bạn đã biết, rau ngót được sử dụng để nấu canh rất nhiều trong các bữa cơm gia đình. Nó có thể là canh rau ngót thịt bằm, canh rau ngót nấu tôm... 

Và hôm nay, đầu bếp của Tiệc Cao Cấp sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món canh rau ngót nấu tôm đơn giản ngay tại nhà của mình nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh rau ngót nấu tôm

• 100gm tôm tươi ( bạn cũng có thể sử dụng tôm khô để nấu canh rau ngót nhé )
• 2 bó rau ngót
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, muối.
• Hành củ, tỏi.

Cách nấu canh rau ngót với tôm cho gia đình

Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, chẻ đôi tôm, cho khoảng 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 chút tiêu, 1 muỗng hành củ đập dập, ướp một chút cho thấm gia vị.

Rau ngót tước lấy lá non bỏ lá già và úa, sau đó rửa sạch với nước muối loãng, vớt ra để ráo rồi lấy tay vò cho rau nát.

Lấy nồi cho ít dầu vào phi thơm hành, tỏi, rồi cho tôm vào xào chín sơ, đổ nước vào nấu cho sôi, khi nước sôi cho rau ngót vào nấu đến khi sôi lại nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phần dinh dưỡng của rau ngót

Rau ngót từ lâu đã rất quen thuộc đối với người Việt. Không chỉ là món canh quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, rau ngót còn có tác dụng giúp sức khỏe phát triển tốt hơn. Loại rau này được trồng nhiều và phổ biến, vì đặc tính chống chịu sâu bệnh tốt đồng thời chịu được thời tiết khắc nghiệt. Ăn rau ngót nhiều nhưng liệu chúng ta có biết được các thông tin thú vị về nó.

Trong rau chứa 35kcal, protein 5,3 gam, glucid 3,4 gam,... Cùng với đó là các chất dinh dưỡng và vi chất như Canxi, Sắt, Magie, Mangan, Phốt pho, Kali, Kẽm, Đồng,....Những chất này đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh, giúp ruột tiêu hóa dễ dàng, chống táo bón.

Nhắc đến rau ngót thì không thể bỏ qua hàm lượng vitamin có trong đó. Đay là thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất collagen, vận chuyển chất béo, điều chỉnh nồng độ cholesterol.... Ngoài ra, nó còn là yếu tố cần thiết để chữa các vết thương mau lành, chống lão hóa và cải thiện chức năng của não. Các bệnh về mắt, bảo vệ đôi mắt của chúng ta trước những ảnh hưởng xấu.

Ngoài có tác dụng phòng ngừa, nâng cao sức đề kháng như trên, loại rau này còn có một tác dụng đặc biệt khác. Giống như một loại thuốc Đông y, rau ngót giúp:

• Chữa tưa lưỡi do cặn sữa hoặc nấm gây đau cho trẻ nhỏ khi bú mẹ.
• Loại bỏ hết nhau thai khi phụ nữ sinh con hoặc bất kỳ nguyên nhân nào nhau thai còn sót trong tử cung cho phụ nữ.
• Làm giảm triệu chứng nhức xương khớp, chảy máu cam, nám da.

Rau ngót quả thật mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ giúp cơ thể phát triển tốt hơn mà còn chữa và ngăn ngừa một số bệnh. Tuy nhiên, với các mẹ bầu, hãy giảm ăn rau ngót. Bởi chúng rất dễ gây đau cho thai nhi và dễ sảy thai. Những kiến thức này tuy không phải là to lớn, phức tạp nhưng lại ảnh hưởng rất nhiều đến cuộc sống của chúng ta.

Ngoài ra, cả nhà cũng có thể tham khảo thêm về món canh rau muống nấu nghêu, đơn giản và dinh dưỡng không kém.