Chân gà xả tắc món ngon nhâm nhi cuối tuần

Không biết ở đây có ai bị nghiện chân gà không ta? Chân gà tuy ít thịt nhưng bù lại phần da và gân dai dai sần sật rất bắt miệng, nên ngày càng có nhiều món ăn vặt từ chân gà ra đời, có thể kể đến các món như:

• Chân gà nướng
• Chân gà rút xương bóp chua
• Chân gà rang muối
• Chân gà sốt cay

Chỉ với phần chân thôi đã có vô vàn cách biến tấu thành biết bao nhiêu món thơm ngon hấp dẫn. Còn nếu muốn chế biến đơn giản để thưởng thức tại nhà thì chúng ta sẽ không thể bỏ qua món chân gà xả tắc, nhanh gọn dễ làm nhưng không hề kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món chân gà xả tắc:

• Chân gà: 1kg
• Xả: 300gm
• Ớt: 5 quả
• Tắc: 300gm 
• Lá chanh

Cách làm món chân gà xả tắc:

Chân gà rửa sạch với muối cho bớt mùi tanh, rồi chặt chân gà ra làm đôi.

Xả, ớt, lá chanh cắt nhỏ 

Tắc cắt làm đôi

Cho nước ngập chân gà nước rồi đem đi luộc.

Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, khi chân gà chín tới thì vớt ra cho vào tô nước đá để chân gà giữ được độ giòn. Rửa sạch chân gà lại 1 lần nữa sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh thêm 20 phút.

Làm nước ngâm chân gà bằng cách đun sôi hỗn hợp gồm 4 muỗng nước mắm (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị), 4 muỗng giấm, 4 muỗng đường, 4 bát nước. Nước sôi thì tắt bếp để nước thật nguội (Nhớ phải để nước thật nguội nếu không chân gà sẽ nhớt và tắc sẽ bị đắng).

Khi nước ngâm đã nguội hẳn thì tiến hành ngâm chân gà. Có thể ngâm chân gà bằng tô, nồi hoặc hộp tùy ý. Cho 1 lớp chân gà sau đó rải lá chanh, ớt, tắc đều ra xung quanh, rồi lại bỏ 1 lớp chân gà cứ làm như vậy đến hết nguyên liệu rồi đổ nước nấu sẵn đã nguội vào ngập chân gà cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là dùng được .

Chân gà xả tắc dần dần trở thành món ăn vặt ưa thích của rất nhiều người, chính vì hương vị chua cay mặn ngọt, dai giòn sần sật vô cùng bắt miệng của nó đấy. Cuối tuần thư giãn, cả gia đình quây quần hoặc tụ tập bạn bè ngồi tán gẫu nhâm nhi vài miếng chân gà thì phải gọi là hết sảy.

Để những ngày cuối tuần thêm đặc biệt thì hãy thay đổi từ chính bữa ăn nhé. Thi thoảng thêm các món ăn vặt, hay thay món cơm thành các món bún, các món tẩm bổ tốt cho sức khỏe để đổi vị cũng rất hợp lý đấy.

Xem thêm: Món ngon mỗi ngày