Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực dễ tại nhà

Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Đây là một món gỏi ngon và mát lạnh, thường được làm từ ngó sen tươi, tôm tươi và thịt heo. Dưới đây là công thức cơ bản để làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Xem thêm: Hôm nay ăn gì ? Tổng hợp các món ăn mỗi ngày cho gia đình bạn

Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g ngó sen tươi
• 200g tôm
• 100g thịt heo
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành hoa
• Rau thơm như rau mùi, ngò rí, húng quế
• 1 trái ớt hiểm
• 1/2 quả chanh
• 2-3 quả tỏi
• 2-3 quả ớt
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1-2 muỗng canh đường
• Muối, tiêu, dầu ăn

Các bước làm gỏi ngó sen tôm thịt siêu nhanh

1. Ngâm ngó sen trong nước muối loãng trong khoảng 15-20 phút để loại bỏ hết chất độc. Sau đó, nạo lớp vỏ cứng bên ngoài và cắt ngó sen thành từng lát mỏng. Ngâm ngó sen trong nước có chanh để tránh bị oxi hóa và giữ màu sắc tươi sáng.
2. Tôm: Lột vỏ, chắt bỏ đầu và sợi ruột. Nếu tôm lớn, bạn có thể chia làm đôi hoặc ba.
3. Thịt heo hoặc thịt gà: Rửa sạch, đun chín và thái thành những lát mỏng.
4. Hành tím và hành hoa: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
5. Rau thơm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
6. Tỏi và ớt: Băm nhuyễn.
7. Trộn nước mắm, đường, tỏi băm và ớt để làm nước mắm gỏi.
8. Trong một tô lớn, trộn ngó sen, tôm, thịt, hành tím, hành hoa và rau thơm với nước mắm gỏi.
9. Trang trí món ăn bằng rau thơm và húng quế.
10. Khi ăn, rưới nước mắm gỏi lên món ăn và kết hợp với các loại rau sống như rau diếp cá, lá sung, lá chuối, lá cải xoong, bánh tráng cuốn...

Xem thêm: Tổng hợp các món ngon đãi khách rất dễ làm tại nhà

Kinh nghiệm lựa chọn ngó sen ngon

Để chọn ngó sen ngon để làm gỏi, bạn có thể tuân theo các tiêu chí sau:

• Ngó sen tươi: Chọn ngó sen có vỏ màu xanh sáng và không có dấu hiệu của sự khô héo. Ngó sen tươi thường có lá mềm mại, không có vết bẩn hoặc hư hỏng.
• Vỏ ngó sen: Chọn ngó sen có vỏ mỏng và dễ bóc. Vỏ nên có màu sáng và không có vết đen, nứt, hoặc khuyết điểm.
• Kích thước: Chọn ngó sen có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn. Ngó sen nhỏ thường được coi là ngon và có vị ngọt hơn.
• Kiểm tra bên trong: Khi mua ngó sen, hãy kiểm tra phần bên trong. Ngó sen tươi có màu trắng sữa và thịt mềm mại. Tránh chọn những ngó sen có phần thịt sần sùi hoặc có màu vàng.
• Mùi hương: Ngó sen tươi nên có mùi hương tự nhiên, tươi mát và dễ chịu. Tránh chọn những ngó sen có mùi khét hoặc mốc.
• Nơi mua: Nếu có thể, hãy chọn mua ngó sen tươi từ các chợ hoặc cửa hàng đáng tin cậy, nơi đảm bảo chất lượng và tươi ngon.
• Nhớ rằng ngó sen là một nguyên liệu tươi sống, vì vậy nên sử dụng ngó sen càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị tốt nhất và tránh sự oxy hóa.

Gỏi ngó sen tôm thịt thường được ăn kèm với bánh tráng và nước mắm pha chua ngọt. Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!