Kho quẹt

Kho quẹt là món ăn dân dã kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.

Kho quẹt

Kho quẹt là món ăn dân dã kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng. Hãy cùng Tieccaocap.vn vào bếp thôi nào!

ܔ Nguyên Liệu 
 

+ 150g thịt ba chỉ
+ 60g tôm khô
+ 1/2 chén nước mắm
+ 1/3 chén đường
+ Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
+ Bắp cải, đậu bắp, cà rốt
+ Cách Làm Kho Quẹt Tốp Mỡ Ngon Đúng Điệu

 

ܔ Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô đem ngâm với nước ấm cho nở mềm, rồi rửa sạch và vớt ra để ráo.

Thịt ba chỉ thái bỏ da, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Tỏi, hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch và cắt nhuyễn.

ܔ Thực hiện món kho quẹt 

Cho thịt ba chỉ cắt hạt lựu vào chảo, bật lửa to và đun sôi đến khi tóp mỡ ra dầu và vàng giòn tắt bếp, vớt tóp mỡ ra để riêng. Tiếp theo, lấy bớt phần mỡ có trong chảo ra chén, để lại 1 lượng vừa đủ trong chảo. Sau đó, cho tỏi, hành tím vào phi thơm rồi cho tôm khô để ráo vào đảo đều cho đến khi săn lại và có mùi thơm.

Trộn hỗn hợp nước mắm và đường với nhau, khuấy đều, sau đó cho hỗn hợp vào nồi tôm khô. Nêm nếm cho vừa ăn, nếu quá mặn có thể thêm nước để giảm độ mặn của món kho quẹt.

Tiếp tục đun nồi kho quẹt đến khi sôi, vặn lửa nhỏ đến khi nước kho sền sệt. Tiếp theo, cho hết phần tóp mỡ, tiêu đã đập giập, ớt và thêm chút hành lá vào, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Chuẩn bị rau củ để chấm

Bông cải, đậu bắp, cà rốt các loại rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn sau đó đem luộc. Khi chín, các bạn gắp ra để vào đĩa riêng.

Kho quẹt 

Vậy là đã hoàn thành, giờ thì bạn có thể ăn cơm trắng hoặc chấm các loại rau luộc với kho quẹt để cảm nhận mùi vị tuyệt vời của món ăn này. Dịch vụ nấu tiệc trọn gói Tieccaocap.vn chúc các bạn thành công!

Mon - Sat: 9:00 - 18:00 Sunday CLOSED