Cách nấu súp ghẹ nấm đông cô ngon, đơn giản tại nhà

Súp ghẹ nấm đông cô là món ăn cực kỳ bổ dưỡng dành cho gia đình. Với cách làm cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà của mình. Món ăn này không chỉ thích hợp với để làm món khai vị cho bữa tiệc mà món ăn dặm cho bé nhà bạn cũng đạt chuẩn. Cái vị béo, sệt của nước suoup hòa với rất nhiều ngueyen liệu khsc được nấu cùng. Từ đó, tạo ra độ bổ dưỡng và chất lượng cho món ăn.Thê thì công thức nấu soup ghẹ nấm đông cô là gì? Tất cả sẽ được Tiệc Cao Cấp chia sẻ ngay dưới đây nhé.

Hướng dẫn chế biến súp ghẹ nấu nấm đông cô ngon, bổ dưỡng

Với món súp này, bạn có thể thưởng thức vào những ngày mưa phùn hoặc không khí se se lạnh thì không còn gì để chê luôn đấy. Với một vài bước đơn giản mình chia sẻ ở dưới đây, tin chắc rằng bạn sẽ thành công.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món súp ghẹ nấu nấm đông cô

• 2 con ghẹ 
• 100gm nấm đông cô
• 1 củ cà rốt
• 50gm bột bắp
• 500gm xương vai lợn
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, ngò

Cách nấu súp ghẹ & nấm đông cô ngon, bổ dưỡng

• Ghẹ rửa sạch, luộc chín (cho ít nước vì ghẹ còn tự ra nước khi luộc). Sau khi ghẹ chín, đem tách thịt ghẹ và xé sợi.
• Xương vai lợn rửa sạch với nước muối loãng, rồi bắc lên bếp nấu lấy nước dùng.
• Nấm đông cô rửa sạch ngâm với ít nước bột bắp.
• Cà rốt, đem gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ.
• Trứng gà lấy lòng trắng trứng và đánh tan.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi, xào phần thịt ghẹ. Cho thịt ghẹ vào nồi nước dùng cùng với cà rốt nấu nhỏ lửa. Khi nước sôi cho nấm đông cô vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng 5 phút, từ từ rót lòng trắng trứng vào nồi tạo thành sợi nhuyễn. Cuối cùng, cho bột bắp vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Múc ra chén rắc thêm tiêu và ngò rí.

Món súp ghẹ nấu nấm đông cô quả thật rất đơn giản đúng không nào ? Hi vọng rằng với một vài chia sẻ này bạn sẽ có thêm cho mình một công thử trong cuốn sổ tay nấu ăn cá nhân nhé. Hoặc cả nhà cunxgc ó thể tham khảo thêm cách làm tôm rim nước mắm ngon ngất ngây.

Cách lựa chọn ghẹ và bảo quản ghẹ đúng chuẩn

Ghẹ, một loại hải sản phổ biến của nước ta. Cùng họ với cua, nhưng ghẹ lại được sử dụng nhiều hơn. Bởi giá thành ghẹ rẻ và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, lựa chọn được một phần ghẹ ngon không phải là chuyện đơn giản. Nhất là với những bạn lần đầu vào bếp hoặc chưa có kinh nghiệm lựa chọn ghẹ. Thì quả thật đây không dễ chút nào. Vậy làm cách nào để lựa chọn ghẹ ngon? Bảo quản ghẹ như thế nào cho đúng?

Cách lựa chọn ghẹ

• Lưu ý thời điểm mua ghẹ: Nên mua ghẹ vào những ngày đầu hoặc cuối tháng âm lịch. Ghẹ sẽ béo, ngon và chắc thịt hơn. Không nên mua ghẹ vào những ngày giữa tháng âm lịch bởi đây là ngày mà ghẹ đang lột vỏ, thịt mềm, nhão, ít và nhạt.
• Chú ý kích thước của ghẹ: Ghẹ có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, cảm thấy nặng mới là những con ghẹ ngon, nhiều thịt. Những con to chưa chắc đã nhiều và chắc thịt đâu nhé.
• Kiểm tra độ tươi của ghẹ: Để kiểm tra độ tươi, lật ngửa con ghe lên, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống phần ức, chứ không phải phần yếm. Nếu bị lõm xuống thì chắc chắn là ghẹ bị ươn và không tươi ngon. Còn nếu ức cứng thì hơn 90% là ghe tươi.

Cách bảo quản ghẹ được lâu nhưng vẫn giữ nguyên vị ngon

• Bảo quản ghẹ sống qua đêm:

Đặt một khay rồi cho ghẹ vào hộp xốp có chứa đá lạnh. Ghẹ nằm trên khay sẽ giúp ghẹ tránh bị chết cóng trong nướ đá, cho vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản qua đêm.

• Cách bảo quản ghẹ sống phải mang đi xa

Cho một lượng nước lạnh và nước biển thei tỉ lệ vừa phải, không quá lạnh để gây tê. Cho túi nilon có chứa khí oxi rồi đậy vào thùng xốp, giữ ở trạng thái ngủ đông. Dùng băn dính dán chặt miệng xốp. Với cách này bạn có thể trong vòng 4- 6 tiếng.

• Cách bảo quản ghẹ dã qua sơ chế

Nếu sơ chế ghẹ quá nhiều nhưng không dùng hết, thế thì cho hết chúng vào túi nilon rồi buộc kín. Cho bào ngăn đông tủ lạnh, bảo quản tủ đông trong 3 ngày.

Kết luận

Soup ghẹ nấm đông cô, một món khai vị phù hợp vơi smoij loại tiệc. Cách nấu và kết hợp nguyên liệu hơi công phu nhưng hiệu quả món ăn thì không chê vào đâu được. Vị béo của bắp, thịt, pha loãng với cái hương thơm của ghẹ. Món ăn thanh đạm, không có nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, phù hợp với những bé con đang ở độ tuổi ăn dặm nhà mình.

Để nấu được soup ghẹ nấm đông cô ngon, cả nhà cũng cần lưu ý đến việc lựa chọn và bảo quản ghẹ đúng nhé. Có kha khá nhiều cách bảo quản khác nhau mà mình đã chia sẻ trên đây. Cả nhà có thể tham khảo. Ngần ngại chi mà không thử ngay món soup ghẹ nấm đông cô này chứ. Hoặc một món bổ dưỡng khác, cháo nghêu ngay tại nhà nhé.