Hướng dẫn cách nấu canh chua mực với dứa và dưa chua ngon, hấp dẫn

Canh chua mực món ăn sẽ làm cho cả gia đình bạn phải thao thức ? Vị cay - chua - ngọt kết hợp độ ngon tự nhiên của mực tạo nên một tuyệt tác mà ai thưởng thức một lần cũng phải trầm trồ. Mực tươi tự nhiên kết hợp cùng các nguyên liệu nấu chua. Cùng với đó, món ăn này lại không tốn nhiều thời gian, công sức và phức tạp. Nếu hôm nào bận quá không có thời gian, chị em mình cũng có thể dùng món này như món canh cho bữa ăn. Vừa đầy đủ lại vừa bổ dưỡng. Vậy thì nhanh tay lưu ngay công thức nấu canh chua mực đơn giản ở đây nhé.

Cách nấu canh chua mực với dứa ngon ngọt

Để có được món canh chua ngon, thì bí kíp đầu tiên bạn phải học là làm thế nào để lựa chọn được mực chất lượng ? Sau đó, sẽ đến phần nêm nếm gia vị để đảm bảo được 3 yếu tố: Cay - Chua - Ngọt ở mức vừa phải.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh mực

• 500gm mực tươi
• 2 quả cà chua 
• 1/2 trái thơm
• 200gm đậu bắp
• 100gm giá đỗ
• 1 bát nước cốt me
• Hành hoa, rau răm
• Rau sống ăn kèm
• 3 củ hành tím 
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, mắm

Hướng dẫn nấu canh chua mực đúng chuẩn nhà hàng

• Mực rửa sạch với giấm để khử mùi tanh, cắt mực làm đôi, ướp mực với ít hành băm nhỏ, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu.
• Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
• Thơm cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Rau răm, giá đỗ, hành lá, rửa sạch, vớt ra để ráo.
• Bắc chảo cho vào 1 ít dầu ăn phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào lửa to cho đến khi mực săn lại, tắt bếp.
• Lấy nồi cho vào 1 ít dầu, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào sơ, rồi cho thơm vào xào cùng. Đổ vào khoảng 1l nước đun sôi, nước sôi đổ nước me vào nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đậu bắp, giá đỗ vào nấu đến  khi nước sôi lại thì đổ mực vào đun thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào, tắt bếp. 

Ngoài ra, cả nhà cũng có thể tham khảo thêm cách nấu canh cá thác lác rau cải hấp dẫn.

Cách nấu canh chua mực với dưa chua

Ngoài món canh chua mực ở trên, chúng ta vẫn còn kha khá những cách chế biến khác. Thay vì kết hợp với dứa, chúng ta vẫn có thể thay đổi. Canh chua mực với dưa chua, cũng với cái vị chua cay truyền thống nhưng sẽ khác và lạ hơn một tí. Cách nấu lại rất đơn giản và nhanh nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh mực

• 500gm mực tươi
• 2 quả cà chua 
• 1 bát dưa chua
• 200gm đậu bắp
• 100gm giá đỗ
• 1 bát nước cốt me
• Hành hoa, rau răm
• Rau sống ăn kèm
• 3 củ hành tím 
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, mắm

Cách nấu canh chua mực với dưa chua hấp dẫn

• Mực rửa sạch với giấm để khử mùi tanh, cắt mực làm đôi, ướp mực với ít hành băm nhỏ, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu.
• Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
• Cải chua mua về rửa sạch với muối. Sau đó, rửa thật sạch với nước lạnh và vắt ráo. Cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Rau răm, giá đỗ, hành lá, rửa sạch, vớt ra để ráo.
• Bắc chảo cho vào 1 ít dầu ăn phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào lửa to cho đến khi mực săn lại, tắt bếp.
• Lấy nồi cho vào 1 ít dầu, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào sơ, rồi cho cải chua vào xào cùng. Đổ vào khoảng 1l nước đun sôi, nước sôi đổ nước me vào nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đậu bắp, giá đỗ vào nấu đến  khi nước sôi lại thì đổ mực vào đun thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào, tắt bếp.

Kết luận

Canh chua mực, món canh hải sản cho bữa cơm hằng ngày.Món canh hải sản này dừng để giải nhiệt mùa hè thì còn gì bằng. Cái chua chua, cay cay của nước canh cùng vị ngọt tươi của mực tạo ra hương vị riêng. Bữa cơm hôm nay của gia đình mình sẽ hơi ngon đấy. 

Cách nấu canh chua mực lại không hề khó, vừa nhanh, đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc. Hôm nào vội quá, chị em nội trợ có thể dùng món này. Vừa nhanh chóng lại đảm bảo đầy đủ thực đơn cho gia đình. Nếu bạn thấy thích món ăn này, hãy đi chợ và nấu ngay món canh mực hấp dẫn này nhé. Ngoài ra, cả nhà cũng có thể tham khảo cách nấu canh ngao rau cần hấp dẫn.