Hướng dẫn cách làm món chân gà hấp siêu ngon

Chân gà vốn đã thơm ngon, nhưng khi được hấp cùng nhiều loại gia vị thì món ăn lại càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dù bạn đang muốn thưởng thức món chân gà hấp với vị cay nồng của ớt và sả, hay vị thanh mát của hành lá, hay cả hương thơm lạ của bia, thì sau đây là 3 cách làm chân gà hấp đơn giản mà đầy hấp dẫn sẽ giúp bạn chinh phục gia đình ngay tối nay.

Hướng dẫn cách làm món chân gà hấp bia lạ mà ngon

Chân gà hấp bia là một món ăn khoái khẩu, kết hợp hương vị thơm ngọt của chân gà cùng vị đắng tinh tế của bia. Để tạo nên một món chân gà hấp bia thành công, bí quyết nằm ở việc lựa chọn loại bia phù hợp, cách ướp gia vị và quy trình chế biến đúng cách.

Theo kinh nghiệm, nên chọn loại bia vừa phải, không quá đắng, độ cồn tầm 5-6% sẽ phù hợp nhất để tạo nên hương vị tinh tế. Bia sẽ giúp món chân gà thấm đều gia vị, mềm và ngọt tự nhiên hơn. Đồng thời, quá trình hấp và để hơi bia bay hơi cũng rất quan trọng để đảm bảo độ ngon miệng của món ăn.

Dưới đây, tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà hấp bia đơn giản, chuẩn vị cho mọi nhà nhé.

Xem thêm: Cách làm chân gà trộn xoài rút xương bảo quản cực lâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chân gà hấp bia

• 500g chân gà
• 1 chai bia 330ml (khuyến khích dùng bia không quá đắng, ví dụ bia Tiger)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 nhánh gừng

Cách làm chân gà hấp bia đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Rửa sạch chân gà, chặt khúc vừa ăn
• Để ráo nước hoàn toàn

Lưu ý: Nên để chân gà ráo nước trước khi ướp để gia vị thấm đều

Bước 2: Ướp các gia cùng chân gà

• Cho chân gà vào tô, thêm tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn
• Trộn đều tay, massage nhẹ cho gia vị thấm đều
• Ướp trong 10-15 phút

Bước 3: Hấp chân gà với bia

• Cho chân gà đã ướp vào nồi hấp, rải gừng lên trên
• Đổ đều bia vào dưới đáy nồi
• Đậy nắp, hấp 30-40 phút tùy kích cỡ chân gà
• Mở nắp, để hơi bia bay hơi khoảng 5 phút rồi mới mang ra

Lưu ý:

• Không mở nắp liên tục trong quá trình hấp
• Để hơi bia bay hơi sẽ giảm mùi bia, giúp món ăn thơm ngon hơn

Xem thêm: Cách làm chân gà rút xương đơn giản tại nhà dành cho bạn

Hướng dẫn cách làm món chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành là một trong những cách chế biến chân gà đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Hương vị thơm ngọt của hành hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà tự nhiên của chân gà tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Để thưởng thức món chân gà hấp hành ngon miệng, cần lưu ý một số chi tiết quan trọng. Trước hết, chọn hành lá tươi, còn nguyên cây để giữ trọn vẹn hương vị. Kế đến, ướp gia vị kỹ lưỡng và đủ thời gian để chân gà thấm đều. Cuối cùng, quy trình luộc hấp và lưu hơi cũng quyết định vị ngon của món ăn, để hiểu rõ hơn cách làm chúng ta hãy cùng nhau xem hướng dẫn dưới đây nha.

Nguyên liệu làm món chân gà hấp hành

• 500g chân gà
• 2 nhánh hành lá
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm chân gà hấp hành lá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch chân gà, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước
• Rửa sạch hành lá, thái nhỏ
• Gừng đập dập/thái nhỏ

Bước 2: Ướp gia vị với chân gà

• Cho chân gà vào tô, thêm hạt nêm, đường, tiêu xay và dầu ăn
• Massage đều để gia vị thấm, ướp trong 15-20 phút

Bước 3: Hấp chín chân gà

• Cho chân gà đã ướp, hành lá và gừng vào nồi hấp
• Đậy nắp, hấp trong 30-40 phút tùy kích cỡ chân gà
• Sau khi chín mềm, mở nắp và thưởng thức

Chúc bạn thành công với món chân gà hấp hành thơm ngon! Hãy cho tôi biết nếu cần hướng dẫn gì thêm.

Xem thêm: Top 12 món chân gà đơn giản ngon khó cưỡng

Hướng dẫn cách làm món chân gà hấp sả ớt

Chân gà hấp sả ớt là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của chân gà, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của sả chính là điểm nhấn của món ăn này.

Để tạo nên hương vị chuẩn vị, cần lưu ý một số yếu tố quan trọng. Trước hết, khâu sơ chế sả tươi và đập dập chứ không xay sinh tố hay băm nhỏ. Thứ hai là ướp gia vị thấm đều và đủ thời gian cho chân gà. Cuối cùng, quá trình hấp và lưu hơi sau hấp cũng quyết định độ thành công của món ăn.

Cách làm sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà hấp sả ớt chi tiết, đảm bảo cho món ăn chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân gà: 500g, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
• Sả tươi: 2-3 cây, rửa sạch, bỏ rễ, cắt bớt phần cứng, đập dập
• Ớt sừng: 2 quả, rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái nhỏ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ, gọt vỏ, thái nhỏ
• Các gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn (1 thìa cà phê mỗi loại)

Bước 2: Ướp chân gà

• Cho chân gà vào tô, thêm sả đập dập và các gia vị
• Dùng tay massage đều cho thấm gia vị
• Để ướp khoảng 15-20 phút

Bước 3: Hấp chín chân gà

• Cho chân gà đã ướp vào nồi hấp cùng ớt và gừng
• Đậy nắp, hấp trong 30-40 phút tùy kích cỡ chân gà
• Mở nắp, để hơi thoát ra rồi thưởng thức

Chúc bạn thành công với món chân gà hấp sả thơm ngon! Hãy bảo tôi biết nếu cần hướng dẫn bổ sung.

Một số lưu ý để món chân gà hấp ngon hơn

Chân gà là phần thịt nhiều đạm, ít mỡ nhưng lại dễ bị ngấm mùi hôi hay nhũn do quá trình luộc không đúng cách. Vì vậy, để chế biến thành món ăn thơm ngon, nhiều người vẫn cảm thấy băn khoăn.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ một số mẹo vô cùng hữu ích để giúp món chân gà của bạn thơm ngon và hấp dẫn nhất. Đó là các bí quyết từ khâu sơ chế, ướp gia vị đến cách luộc và bảo quản sau khi chín. Áp dụng những mẹo này, bạn hoàn toàn có thể tự tin cho ra đời món chân gà mềm ngọt, thơm ngon đúng điệu.

• Hãy ngâm chân gà trong nước muối chanh để khử mùi hôi và làm mềm thịt. Chanh có tác dụng khử mùi và tẩy trắng hiệu quả.
• Khi ướp gia vị, bạn có thể thêm mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên cho chân gà, đồng thời giúp da chân gà được óng mượt hơn.
• Ướp chân gà với tỏi băm nhỏ hoặc sả đập dập. Tỏi giúp khử mùi hôi và tăng hương vị thơm ngon.
• Khi hấp xong, để giữ độ giòn cho chân gà, bạn có thể đặt chân gà ra rổ để gió hoặc quạt mát khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
• Cuối cùng, có thể phục vụ chân gà với nước mắm me chua ngọt hoặc tương ớt chua cay để kích thích vị giác.

Lời kết

Như vậy, qua bài viết này tôi đã hướng dẫn các bạn 3 cách làm chân gà hấp đơn giản, dễ thực hiện nhưng vô cùng hấp dẫn là hấp hành, hấp sả ớt và hấp bia. Mỗi cách làm lại tạo nên một hương vị riêng biệt, phù hợp với khẩu vị từng người.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây, các bạn đã có thể tự tay làm món chân gà hấp thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên lưu lại công thức và áp dụng những mẹo nhỏ để chế biến thành công món ăn này nhé. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và thưởng thức những món ăn ngon mỗi ngày!