Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc ngon chuẩn vị miền tây

Canh chua có lẽ là một món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt Nam. Để có được một nồi canh chua cá lóc hòa quyện hương vị chua cay mặn ngọt mà không bị tanh thì phải cần có bí quyết. Các chị em nội trợ hãy lưu lại ngay công thức đơn giản dưới đây để nấu được nồi canh thơm ngon chuẩn vị nhé !

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

• 1 con cá lóc khoảng 500g
• 1 cây bạc hà,
• 5 quả đậu bắp,
• ¼ trái thơm,
• 2 quả cà chua,
• 50g giá sống,
• 1 vắt me chua,
• Rau ngò om, ngò gai.
• Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.

Cách nấu canh chua cá lóc

Đậu bắp rửa sạch cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua rửa sạch cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo.

Cá lóc làm sạch qua muối, rửa sạch lại với nước, cắt ra từng khứa to. Uớp cá với 1/2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.

Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra. Sau đó cho nước me vào nồi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng. Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi cho thơm.

Một bát canh chua cá lóc nóng hổi không chỉ ngon khi ăn với cơm trắng mà kết hợp với bún cũng rất hợp vị, đặc biệt là trong những ngày se lạnh chuyển trời. Hương vị đậm đà của nước dùng với đủ chua, cay, mặn, ngọt, lại dậy vị béo thơm lừng của cá lóc chuẩn vị miền Tây, đảm bảo sẽ khiến người thưởng thức nhớ mãi không thôi

Xem thêm: Món ngon mỗi ngày