Hướng dẫn cách nấu miến lòng gà ngon tại nhà

Cách nấu miến lòng gà - có khó như bạn tưởng tượng không?. Tùy theo khẩu vị và sáng tạo riêng mà cả nhà có thể tạo ra cho mình món ăn ngon. Mấy hôm không biết phải nấu hoặc ăn gì, thử làm món miến lòng gà nhé. Nước dùng ngọt thanh, ăn cùng sợi miếng dai dai. Cuốn miệng lắm đó. Nhưng để làm được thì phải có công thức. Cả nhà tham khảo 2 cách nấu miến lòng gà hấp dẫn ở đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu miến lòng mề gà đơn giản

Nếu bạn cần thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, thì miến nấu lòng mề gà sẽ là lựa chọn hết sức hợp lý. Đặc biết vào bữa sáng nếu được thưởng thức món này sẽ ngon hơn rất nhiều. Hãy cùng Tiệc Cao cấp tìm hiểu chi tiết về các nguyên liệu và cách thực hiện đưới dây nhé.

Cách nguyên liệu nấu món miến lòng gà

• 5 bộ lòng mề gà 
• 500gm miến dong
• 5 tai mộc nhĩ
• 1l nước dùng gà hoặc nước dùng xương
• Hành củ, hành lá
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách nấu miến lòng, mề, trứng gà non ngon

Miến rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm miến cho mềm ra rồi vớt ra để ráo nước.

Lòng và mề gà bóp cùng với một ít muối cho sạch, sau đó rửa sạch lại với nước. Thái lòng, mề thành miếng vừa ăn.

Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Bắc nồi lên bếp cho ít dầu vào, phi thơm hành củ, tiếp đó cho lòng mề vào xào sơ, nêm nếm thêm ít mắm, hạt nêm, đảo đều đến khi săn lòng mề. Tiếp đó cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đến khi nguyên liệu chín, thêm chút tiêu vào đảo đều rồi đổ lòng mề ra chén.

Trong nồi xào lòng mề, đổ nước dùng vào và thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi cho miến vào đun đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Lấy miến ra tô, thêm lòng mề gà đã xào vào, cho nước dùng cùng hành lá và rau mùi vào là xong.

Cách nấu miến lòng gà thập cẩm với rau củ

Ngoài cách nấu miến gà chuẩn vị Bắc, sự kết hợp hoàn hảo của gà, nấm và măng ở trên, chúng ta vẫn còn cách làm khác nữa. Với miến gà thập cẩm với lòng gà và rau củ, cách làm sẽ đơn giản hơn. Khác với vị trí, nước dùng sẽ đặc biệt có vị ngọt của gà hầm với rau củ tạo nên hương vị riêng tươi mới của món ăn.

Nguyên liệu cách nấu miến lòng gà thập cẩm

• Miến dong: 200gm
• Lòng gà: 400 gam
• Cà rốt, su hào, khoai tây, củ cải trắng
• Hành hoa, rau răm: 1 ít
• Rau rút: 1 ít
• Gia vị thông thường khác

Cách nấu miền lòng gà thập cẩm với rau củ

Sơ chế các nguyên liệu

Miến dong ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt khúc vừa ăn.

Lòng gà rửa thật sạch với nước cùng muối pha loãng. Thái thành từng miếng vừa ăn, tùy vào các loại lòng khác nhau.

Cà rốt, su hào, khoai lang, củ cải trắng gọt vỏ. Rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn, có thể dày tầm 2cm.

Cách nấu miến gà thập cẩm với lòng gà và rau củ

Cách nấu miến gà thập cẩm

Bước 1: Bắc chảo dầu cho hành khô, ớt vào phi thơm, cho tiếp phần lòng gà đã sơ chế vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 xíu thật ít muối, tiêu và nghệ vào xào cùng. 

Bước 2: Đến khi lòng gà vừa săn thì cho củ vào xào sơ cùng. Tầm 5 phút thì cho 2 lít nước lọc vào và hầm cùng. Nấu đến khi nước sôi, các loại củ quả vừa chín. Nếm lại lần nữa theo khẩu vị ăn của gia đình

Bước 3: Miến chần qua nước sôi hoặc có thể thả luôn vào nồi nước dùng rồi vớt ra, hành lá thái nhỏ, sau đó từ từ chan nước dùng lên. Phân đều các rau củ và lòng gà có trong nồi nước dùng ra các bác. Món ăn ngày nóng rất ngon.

Thành phẩm: Một bát miến gà thập cẩm hấp dẫn. Cách nấu miến gà thập cẩm rau củ quả thật sự rất đơn giản nhưng vẫn đúng chuẩn hương vị và nhiều màu sắc. Nước dùng ngoài vị gà còn có vị của rau củ ngọt tươi, ăn không bị ngấy. Cả nhà có thể thử món ăn này. Hoặc một tí bí quyết thêm trong danh sách món bún cả mình đây, cả nhà có thể tham khảo thêm cách nấu phở bò ngon nữa nhé.

Kết luận

Cách nấu miến gà thật sự không quá khó. Tùy mỗi vùng, chúng ta sẽ có cách nấu miến gà miền Bắc hoặc miền Trung và cả miền Nam. Và thỉnh thoảng bạn cũng có thể biến tấu theo cách riêng của mình. Với món miền gà bạn sử dụng cho bữa sáng hoặc tối là hợp lý nhất.

Cả nhà nhớ lưu ý khi chế biến phần lòng rửa thật sạch nhé.Vì nó ảnh hưởng đến nước dùng của bạn, như bạn đã biết nước dùng đóng vai trò cực kỳ quan trọng với các món nước. Bên cạnh đó thì miến dong cũng là một nguyên liệu phụ khác nên sử dụng khi làm món ăn này.

Tiệc Cao Cấp chúc bạn thành công với cách làm miến gà. Cả nhà có thể khảo thêm thật nhiều những món ăn ngon khác ở Món ngon mỗi ngày  nữa nhé.