Hướng dẫn nấu canh cua mướp mồng tơi

Nếu bạn đã chán ngấy với những bát canh xương, thịt, chả hay cá... và loay hoay không biết nên đổi vị cho món canh như thế nào. Hãy lưu lại ngay công thức siêu đơn giản của món canh cua mướp mồng tơi. Cách làm đơn giản, bạn chẳng cần tốn quá nhiều thời gian.

Vị ngọt đặc trưng của cua đồng kết hợp cùng rau mồng tơi và mướp tạo ra một món canh vô cùng hấp dẫn. Không những thế món ăn còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao.Nhanh nhanh vào bếp thử để có thể làm ra những bát canh vừa lạ miệng lại vô cùng dinh dưỡng này nhé!

Nguyên liệu nấu canh cua mướp mồng tơi

• 500g cua đồng
• 1 bó rau mồng tơi
• 1 bó rau đay
• 1 quả mướp hương
• 1 lít nước
• Muối

Cách nấu canh cua mướp mồng tơi

Cua đồng rửa sạch để ráo.

Cua bóc bỏ mai, yếm, lấy gạch ra bát, cua rửa sạch cho vào cối xay (nếu không có cối xay có thể giã bằng tay) và lọc lấy nước.

Rau mồng tơi rửa sạch cắt khúc. 

Mướp gọt vỏ, cắt lát.

Cho nước cua đã lọc vào nồi cùng 2 muỗng bột canh và gạch cua vào nấu. Nấu với lửa nhỏ để gạch nổi lên mặt nước mà không bị nát.

Khi nước sôi, đặt lệch nồi để gạch không bị nát. Cho mướp và rau vào một góc nồi có lửa đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Nhanh chóng thế mà chúng ta dã có ngay món canh mướp cua đồng rau mồng tơi siêu hấp dẫn. Hoặc cả nhà cũng có thể tham khảo thêm với các món canh xương heo hấp dẫn không kém nữa nhé. 

Gạch của cua đồng không những ngọt mà còn giàu canxi và khoáng chất, kết hợp với vị ngọt của mướp và mồng tơi thì mùi vị mang lại quả thật khó cưỡng.

Cách sơ chế và lọc cua đồng lấy được nhiều gạch cua đơn giản

Sơ chế cua đồng tuy không khó nhưng nếu bạn chưa có kinh nghiệm hoặc cách làm lại là cả một vấn đề lớn. Cua đồng nếu không chế biến kĩ sẽ dễ có mùi tanh. Đồng thời vỏ cua sẽ còn thừa lại trước nước gạch cu alafm món ăn của ta không ngon. Vậy thì tham khảo ngay cách sơ chế và lọc cua đồng nga đây nhé.

• Cua đồng lựa chọn những con cua còn tươi sống. Sau khi mua về, rửa sơ 2 lần nước sạch rồi ngâm cùng nước gạo trong vòng 3 tiếng. Sau đó mang đi rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo.
• Tách bỏ phần yếm bên dưới bụng cua ở những con cua vừa và lớn. Những con bé thì không cần nhé.
• Lưu ý: Để tránh bị cua kẹp tay thì cra nhà có thể bẻ 2 càng cua trước rồi hãy tách yếm.
• Đối với những con cua vừa hoặc to, tác lấy phần mu, cạo hết phần gạch cua giữ riêng.
• Chuẩn bị một cái cối hoặc máy xay, cho phần cua đã sơ chế sạch  cùng một lượng nước vừa đủ vào và bắt đầu xoay nhuyễn.
• Dùng một cái vợt dày hoặc miếng vảy mùn, đổ và lọc trực tiếp phần cua xoay nhuyễn. Chúng ta có thể lượt từ 2-3 lần, tùy theo lượng gạch cua và lượng cua lọc. Mỗi lần lọc xong, cả nhà để thêm nước lên trên phần xác cua và tiếp tục lọc nhé.
• Cứ tiếp tục như thế cho đến hết là chúng ta đã có phần cua đồng thơm ngon hấp dẫn.Cho phần gạch cua lúc đầu vào nữa là xong.

Kết luận

Canh cua mướp mồng tơi ngọt dịu nhẹ nhàng mà ăn với cà pháo muối đảm bảo rất đưa cơm, là một sự lựa chọn không thể bỏ qua cho mâm cơm gia đình đấy nhé! Vị canh thanh đạm, có cái ngọt của cua đồng, mướp cùng rau mồng tơi. Lớp gạch thịt cua dày bên trên lớp rau xanh ngắt, nhìn thôi cả nhà cũng đủ thèm nhé.

Canh cua đồng, món canh ngon cho bữa cơm gia đình đặc biệt đơn giản. Nếu cả nhà không biết sơ chế cua đồng có thể tham khảo cách trên hoặc mua nước cua đồng đã được chế biến sẵn nhé. Vào bếp ngay với món canh ngon này nào. Hoặc cả nhà cũng có thể tham khảo thêm với Món ngon mỗi ngày.