Những món ăn ngon - tốt cho sức khỏe người cao tuổi

Khi tuổi tác thay đổi thường kéo theo sự suy giảm các chức năng của hệ thống các cơ quan trong cơ thể khiến cho nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, bệnh cao huyết áp, tiểu đường,… là rất cao. Vì vậy món ăn cho người cao tuổi không chỉ là cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày mà còn có tác dụng ngăn ngừa điều trị các bệnh ở người cao tuổi.

Tuy nhiên, do sự thay đổi của tuổi tác mà khẩu vị cũng trở nên khó hơn. Thưởng những người già ăn khá ít, vậy thì việc cung cấp đủ dưỡng chất cho các cụ lại không hè đơn giản nếu như món ăn đó không đủ ngon hay hấp dẫn.

Vậy thì yên tâm nhé. Tham khảo ngay các thực phẩm tốt cho sức khoẻ người cao tuổi dưới đây, bạn có thể biết cách kết hợp và chế biến ra các món ăn ngon tốt cho sức khoẻ các cụ của mình!

Các loại rau xanh

Người cao tuổi thường hay bị bệnh táo bón vì vậy việc bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ để ngăn ngừa táo bón là điều rất cần thiết. Các loại thực phẩm tốt cho người già như:

• Mướp đắng ( khổ qua): đây là một loại thực phẩm có tính mát, giúp hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp và mẩn ngứa ngoài da rất hiệu quả.
• Rau má, rau ngót: người có thân nhiệt nóng, lượng đường trong máu cao ăn các loại rau này rất tốt.
• Rau dền đỏ chứa hàm lượng vitamin A rất cao giúp điều trị các bệnh về thị lực.
• Cà rốt có chứa vitamin A và C rất cao giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Bí đỏ là thực phẩm tốt để chữa bệnh đau nửa đầu. Súp lơ, bắp cải có công dụng chống ung thư bàng quang rất tốt nếu dùng thường xuyên.
• Trứng nấu với trà xanh, trứng kết hợp với trà xanh tạo ra món ăn bổ dưỡng. Món ăn này có tác dụng thanh nhiệt, hóa đàm. Đây là một trong các món ăn cho người cao tuổi bị bệnh tiểu đường kèm theo viêm phổi, nhiệt tà phạm phế.
• Cháo y dĩ (bo bo), bí đao, món ăn này có tác dụng thanh phế hóa đàm. Thích hợp làm một trong các món ăn cho người già bị bệnh tiểu đường kèm viêm phổi, phát nhiệt, ho nhiều đờm, ho khó khăn.

Ngoài ra còn rất nhiều thực phẩm tốt, bên cạnh đó bạn hãy biết cách kết hợp các thực phẩm này để chế biến những món ăn cho người cao tuổi.

Các loại thịt

Thịt bò và thịt lợn nạc có chứa nhiều protein và sắt rất tốt cho sức khoẻ, các loại thịt này có tác dụng chống thiếu máu rất tốt. Thịt gia cầm có chứa nhiều protein, lipid, chất khoáng, vitamin, lượng mỡ ít rất phù hợp chế biến món ăn cho người cao tuổi đang kiêng khem nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu.

Bên cạnh đó, các loại thịt gia cầm như thịt gà, bồ câu, chim cút,…rất phù hợp với người lớn tuổi bởi nó đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu.

Hải sản

Người già thường dễ bị các bệnh về xương khớp. Các món ăn cho người cao tuổi được chế biến từ các loại hải sản như  cua, ốc, cá biển… có chứa rất nhiều vitamin và canxi giúp duy trì sự dẻo dai cho hệ xương của người cao tuổi.

Một loại hải sản khác rất tốt cho người bị bệnh loãng xương là tôm. Chú ý khi chế biến đừng nấu quá chín, làm giảm lượng canxi.

Cháo cá hồi

Cháo cá hồi rất bổ dưỡng cho người cao tuổi.

Cá hồi chứa nguồn omega-3 dồi dào, giúp giảm thiểu tối đa các bệnh liên quan đến mắt và tăng cường trí não ở trẻ nhỏ. Giúp giảm cholesterol và huyết áp, chống lão hóa ở người cao tuổi. Mỗi tuần nên ăn một bát cháo cá hồi để tăng cường sức khỏe.

Kết luận:

Trong lựa chọn và chế biến món ăn cho người cao tuổi, chúng ta phải luôn chú ý rằng các cụ được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Thay đổi thực phẩm, cách chế biến hay kết hợp chúng một cách có sáng tạo sẽ giúp bạn tạo ra món mới, vừa ngon, hấp dẫn lại vừa đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho các cụ.

Ngoài ra, vì người già có hệ tiêu hóa trở nên kém đi, nên khi chế biến và chọn lựa nguyên liệu hãy luôn đảm bảo chúng tươi ngon nhất và không có gì lạ nhé. Nếu không lưu ý kĩ sẽ dễ gây ra các bệnh về tiêu hóa hay cả tim mạch, thần kinh,...

Trên đây là một số thực phẩm tốt cho sức khoẻ người già mà dựa vào đó có thể giúp bạn chế biến ra các món ăn ngon bổ mỗi ngày cho ông bà, cha mẹ mình nhé!