5 món thịt lợn xào thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình của mọi nhà. Tuy nhiên, các mẹ đã quen với những món thịt lợn luộc, kho, chiên,... những món ăn này lặp đi lặp lại nhiều khiến mâm cơm trở nên nhàm chán. Để cứu cánh cho bữa cơm gia đình, hôm nay Tiệc Cao Cấp sẽ chia sẻ với bạn thực đơn những món ngon mới từ thịt lợn - thịt lợn xào, giúp bữa cơm thêm phong phú, đa dạng hơn nha.

5 món thịt lợn xào thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Có 101 cách chế biến thịt lợn nhưng thịt lợn luộc, thịt lợn rán, thịt lợn chiên,... những món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm nhà bạn, tuy ngon nhưng bạn đã dần chán ngán với chúng. Bạn đang tìm kiếm những món mới từ thịt lợn, vừa ngon, vừa thay đổi khẩu vị trong vô vàn cách chế biến. Đừng lo, thực đơn hôm nay của Bếp nhà Tiệc sẽ giới thiệu với bạn 5 món thịt lợn xào thơm ngon, hấp dẫn.

Cùng theo dõi bài viết dưới đây, chuẩn bị giấy bút để lưu lại công thức nấu những món ăn này nhé.

#1. Thịt lợn xào sả ớt - Cách xào thịt lợn thơm ngon

Nếu thịt lợn xào tỏi ớt với hương vị thơm thơm của tỏi quyện với vị cay cay của ớt đã làm bạn xuýt xao thì Tiệc chắc chắn rằng bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món thịt lợn xào sả ớt này đâu nha. Cách làm món ăn này rất đơn giản, với những nguyên liệu và cách làm sau đây.

| Xem thêm: Các món nhậu từ thịt heo hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 500g
• Sả 4 nhánh
• Ớt 3 quả
• Hành, tỏi khô 2 củ
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Lưu ý: Với món thịt lợn xào sả ớt này, bạn có thể chọn mua thịt ba chỉ hoặc thịt nạc nha. Tùy và sở thích của gia đình thích thịt vừa nạc vừa mỡ hay là thích thịt nạc cho đỡ ngấy thì có thể lựa chọn tùy thích nhé.

Cách làm thịt lợn xào sả ớt thơm ngon

• Thịt lợn mua về, rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với các gia vị theo tỷ lệ 1:1:1:1 là: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm vị. Ướp thịt sẽ giúp thịt khi xào đậm vị hơn. 
• Hành, tỏi, ớt giã nhuyễn, sả cắt lát, cho tất cả vào một cái chén.
• Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào, đợt dầu nóng.
• Dầu nóng, cho hỗn hợp sả, ớt, hành tỏi vào đảo đều, đến khi có mùi thơm, cho tiếp phần thịt heo đã ướp gia vị vào đảo đều. Xào thịt trên lửa vừa, đến khi thịt săn lại, khoảng 15 phút thì tắt bếp.
• Cho thịt lợn ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, như vậy là bạn đã có ngay món thịt lợn xào sả ớt thơm phức cho bữa cơm chiều rồi. Vừa nhanh, vừa dễ làm đúng không nè, thử ngay đi nha, đảm bảo ngon, chất lượng luôn nha.

| Bạn đã biết: Cách nấu súp thịt heo thập cẩm thơm ngon cho cả nhà

#2. Thịt lợn xào lăn ngon khó cưỡng

Thịt lợn xào lăn bạn đã thử chưa. Một món xào với hương vị thơm ngon, thịt lợn săn chắc, ngọt thịt hòa với vị ngọt tự nhiên của hành tây, ớt chuông. Thịt vừa xào xong nóng hổi, ăn cùng cơm trắng là hết ý. Nghe thôi đã thèm rồi nè.

Nguyên liệu của món thịt lợn xào lăn

• Thịt lợn thăn: 350g
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông: 1 trái
• Vừng
• Tỏi, hành tím băm.
• Sả cây: 2 tép
• Tiêu xay
• Dầu ăn, mắm muối và các gia vị khác.

  

Cách làm thịt lợn xào lăn - Các món thịt lợn xào ngon

Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi, cạo hết phần hạt, cắt miếng vừa ăn.

Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, bổ múi cau. Sả cắt lát mỏng.

Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt cùng với tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường theo tỷ lệ 1:1:1:1 (ước lượng theo muỗng cà phê), ướp thịt 30 phút.

Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào đợi dầu nóng, cho tỏi, hành, sả vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt heo vào xào cùng. Xào thịt khoảng 5 phút thì cho ớt chuông vào, xào khoảng 3 phút thì cho hành tây vào. Xào đến khi hành tây vừa chín, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn nha. Đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt lợn xào lăn ngon, chất lượng ngay tại nhà. Khi thưởng thức chỉ cần rắc thêm một ít vừng lên trên là món ăn đã ngon lại còn thêm ngon.

| Xem ngay: Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu đúng chuẩn hương vị

#3. Thịt lợn xào mắm ruốc 

Một món ngon mà không phải tất cả mọi người ai cũng thích, thịt lợn xào mắm ruốc được ví giống như sầu riêng, người ăn được, thích mùi vị sẽ nghiện đến quên lối về, còn những ai không thích thì chỉ cần ngửi mùi đã bỏ chạy mất tiêu.

Thịt lợn xào mắm ruốc là một trong những món xào từ thịt lợn khó chế biến nhất, bởi mùi mắm ruốc là một điểm rất riêng của món ăn. Làm sao để mùi mắm không quá nồng, món ăn thơm ngon, cùng tham khảo cách xào thịt lợn đơn giản sau đây nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba rọi: 500g
• Mắm ruốc: 3 muỗng cafe
• Sả băm, ớt tươi, tiêu, hành tím
• Đậu phộng rang
• Gia vị: Đường, mắm, muối….

  

Cách làm thịt heo ba chỉ xào mắm ruốc đơn giản

Với món này, thịt lợn bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn, tùy sở thích của gia đình.

Đậu phộng rang bóc vỏ, giã nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho sả vào phi thơm sau đó cho thịt vào xào cùng.

Quan sát, khi thấy thịt săn lại, tiếp tục cho mắm ruốc, hành tím, tiêu, ớt tươi cắt lát, cùng các gia vị: bột ngọt, đường.

Lưu ý: Mắm ruốc có vị mặn sẵn, không nên nêm thêm muối, sẽ khiến món xào bị chát, chỉ cần nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường (điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình). Đảo đều tay, xào trên lửa vừa cho thịt thấm gia vị.

Đến khi món xào khô lại thì tắt bếp, cho đậu phộng rang đã giã nhuyễn vào, như vậy là hoàn thành món ăn rồi.

Tiệc tin rằng bạn sẽ thích mê với món ăn này đó nha, mùi mắm ruốc quyến rũ quyện cùng với mùi thơm của sả phi, tạo nên một mùi hương hấp dẫn. Món xào từ thịt lợn này sẽ rất tốn cơm đó nha.

#4. Thịt lợn xào chua ngọt cực ngon

Nguyên liệu của món ăn

• 500 gr thịt heo
• 1 trái chanh
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện món thịt lợn xào chua ngọt

Thịt heo mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để thịt thơm ngon hơn, trụng sơ thịt với nước sôi.

Chanh vắt lấy nước cốt. Rửa sạch và cắt khúc hành lá. Băm nhuyễn tỏi.

Thịt heo mang đi chiên vàng đều hai mặt. Trong lúc chờ thịt vàng đều, chúng ta sẽ đi pha nước sốt. Công thức pha nước sốt chua ngọt siêu ngon: 

• 2 muỗng canh đường, 
• Nước cốt chanh, 
• 2 muỗng canh nước mắm, 
• 1 muỗng canh nước lọc 

Cho tất cả vào một cái chén, khuấy đều cho tan, rồi cho tỏi băm vào.

Khi thịt chín vàng đều thì thêm vào một chút đường trắng và đảo đều để đường bao quanh miếng thịt. 

Tiếp theo cho nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào và xào thịt trên lửa nhỏ liu riu để nước sốt thấm vào miếng thịt mà không làm thịt bị chai cứng. Xào đến khi phần sốt sệt lại thì tắt bếp, cho hành lá vào, múc ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Tham khảo cách làm trong video hướng dẫn chi tiết sau:

#5. Thịt lợn xào bắp ngọt mềm, vừa miệng

Một món ăn bắt mắt về cả màu sắc lẫn hương vị, thịt lợn xào bắp ngọt siêu ngon, cùng tìm hiểu cách làm ngay nha.

Nguyên liệu của món thịt lợn xào bắp ngọt

• 200gr thịt heo
• 1 trái bắp ngọt
• 2 củ hành tím, hành lá
• Gia vị: Đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

  

Cách làm món thịt lợn xào bắp ngọt siêu ngon

• Thịt lợn mua về, rửa sạch, băm nhỏ.
• Bắp bóc bỏ vỏ, rửa sơ, tách hạt. 
• Hành khô đập dập. Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.

Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợt dầu nóng, cho thịt vào xào chín. Khi xào, hãy cho một ít hạt nêm vào cho vừa miệng. Thịt chín cho thịt ra một cái chén.

Tiếp theo, phi thơm hành tím, khi ngửi thấy mùi hành phi thơm, cho bắp vào xào cùng. Khi xào, đảo đều tay để bắp chín đều. Sau khi bắp chín, tiếp tục nêm thêm đường, hạt nêm và nước mắm. 

Bắp chín thì bỏ thịt đã xào trước đó vào xào chung, thêm hành lá, đảo đều tay và tắt bếp.

Nhanh gọn lẹ với những thao tác thực hiện như trên bạn đã có ngay một đĩa thịt lợn xào bắp thơm ngon, vừa miệng. 

Tổng kết

Trên đây là 5 cách chế biến thịt lợn xào đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Thử thay đổi những công thức chế biến thịt lợn như luộc, rang,... hãy thử các món xào, bạn sẽ không còn cảm thấy chán ngán mà thay vào đó là cảm giác yêu thích việc bếp núc với nhiều món ngon.

Theo dõi Tiệc Cao Cấp và ủng hộ Tiệc để có thêm nhiều món ăn mới, nhiều cách chế biến món ngon thay đổi khẩu vị trong thực đơn hàng ngày nha.