Cách nấu món hủ tíu mực ngon tại nhà

Chắc ở đây cũng có nhiều người hay bị ngán cơm và muốn đổi vị bằng các món bún mì hay các loại sợi khác đúng không cả nhà? Thỉnh thoảng thay đổi một chút để cả gia đình đỡ nhàm chán cũng tốt đấy chứ, có những món ăn rất bắt miệng nhưng cách nấu cũng khá đơn giản nè:

• Bún măng vịt
• Bánh canh giò heo
• Phở bò

Còn hôm nay chúng ta sẽ thử những lựa chọn khác, đó là làm món hủ tiếu mực để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Sợi hủ tíu dai mềm, mực giòn ngọt quyện trong nước dùng thanh thanh vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món hủ tiếu mực:

• Mực tươi 1kg
• Xương heo 1kg
• Thịt nạc xay 300gram
• Hủ tiếu 500gram
• Tôm khô 20gram
• Mực khô 1 con
• Xà lách 500gram
• Giá 300gram
• Hành lá 300gram
• Hẹ 300gram
• Cần tây 300gram
• Củ cải trắng 100gram
• Ớt sừng 5 quả
• Gừng 1 củ
• Tỏi, hành tím
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, đường phèn

Cách làm món hủ tiếu mực:

Ớt, hành lá cắt nhỏ.

Mực khô, tôm khô nướng chín, mực khô xé miếng nhỏ. 

Cần tây, hẹ, giá , xà lách rửa sạch.

Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Củ cải trắng gọt, rửa sạch và cắt khúc tròn.

Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi để ráo.

Mực tươi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa những đường trên mặt rồi trụng qua nước sôi. 

Hủ tiếu trụng qua nước sôi để ráo

Cho tỏi băm vào dầu phi thơm lên rồi cho ra chén. 

Cho xương heo vào nồi, đổ nước lạnh vào ninh để lấy nước dùng, tiếp theo cho gừng, củ cải trắng, mực khô, tôm khô đã nướng vào nồi. Thêm muối, đường phèn và hạt nêm vào nấu tiếp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ nấu khoảng 1 tiếng nữa. Nêm lại cho vừa ăn. 

Lấy chảo phi thơm hành tím rồi cho thịt nạc băm vào xào săn, nêm thêm 1 ít nước mắm, hạt nêm, đường vào rồi tắt bếp.

Khi ăn cho giá, hủ tiếu vào tô, thêm tỏi phi, mực, thịt nạc băm, hành lá, hẹ và rau cần tây lên trên, sau đó đổ nước dùng và cho một ít tiêu vào nữa là xong. Nếu ăn cay cho thêm ớt đã cắt sẵn.

Đơn giản thế thôi nhưng chúng ta đã có ngay phần hủ tiếu mực hấp dẫn. Thế thì ngại chi mà không thử. Hoặc cả nhà cũng có thể tham khảo thêm các công thức chế biến món lẫu ngon nữa nhé.

 

TOP các quán hủ tiếu mực chất lượng hấp dẫn tại Sài Gòn

Ở Sài Gòn dường như là chốn thiên đường ấm thực. Khi mà ở thành phố này, có rất nhiều người dân từ các vùng miền khác nhau đến sính sống và lập nghiệp. Cũng bởi lẽ đó mà chẳng có gì là lạ nếu bạn muốn tìm một quán hủ tiếu mực chất lượng tại Sài Gòn. Nếu bạn đang tìm kiếm thì hãy tham khảo các gợi ý sau nhé

#1. Hủ tiếu mực Như Ý - quận 10

Hủ tiếu mực tại quán Như Ý sẽ mang đến cho bạn trải nghiêm khó quên. Hương vị đậm đà, được biến tấu phù hợp theo khẩu vị của người Sài Gòn. Nếu bạn là dân Sài Gòn chắc có lẽ sẽ bị mê mẩn trước món ngon này mất. 

• Địa chỉ: 59/19 Nguyễn Sơn - Phú Thạnh - quận Tân Phú

#2. Hủ tiếu mực Ông Già Calo

Một quán tiếp theo mà cả nhà cũng có thể ghé chính là Ông Già Cal. Nước lèo thơm ngon, đậm vị cùng kĩ thuật chế biến điêu luyện làm món ăn trong rất hấp dẫn. Nhìn thôi đã thấy thèm.

• Địa chỉ: 

47 Nguyễn Thông - phường 9 - quận 3

15 Đặng Văn Bi - phường Trường Thọ - quận Thủ Đức

458 Tân Sơn Nhì - phường Tân Quý - quận Tân Phú

288 Phạm Văn Đồng - phường 1 - quận Gò Vấp

140 đường số 7 - phường Bình Trị Đông B - quận Bình Tân

#3. Hủ tiếu mực Ông Huỳnh

Nước dùng tươi ngon được hầm từ xương heo nên có vị ngọt tự nhiên. Thịt mực dai dòn, thấy thế thôi cũng đã đủ ghiền cho món ngon của gia đình rồi. Ghé thử ngay nhé.

Địa chỉ: 345 Nguyễn Trãi - Nguyễn Cư Trinh - quận 1

#4. Hủ tiếu mực Quê Nhà

Cái chất của miền Tây Nam Bộ bạn sẽ thấy ở quán rất rõ. Vị thơm ngon tự nhiên của món ăn kèm với đó là phần mực được chế biến theo công thức giá truyền. Gọi ngay phần hủ tiếu hấp dẫn như thế thì còn gì bằng.

• Địa chỉ: 

394 Cách Mạng Tháng Tám - phường 11 - quận 3

98 Sương Nguyệt Ánh - Bến Thành - quận 1

#5. Hủ tiếu mực Nha Trang

Đã nhắc đến Nha Trang sao có thể bỏ qua các món ngon được chế biến từ hải sản. Và dĩ nhiên hủ tiếu mực cùng vậy. Được chế biến theo phong cách Nha Trang chắc chắn sẽ mang đến cho bạn sự khám phá thú vị khi ghé quán.

• Địa chỉ: 31/5 Nguyễn Cảnh Chân - phường Cầu Kho - quận 1

 

Kết luận

Hủ tiếu mực được nấu bằng nhiều nguyên liệu, gia vị nên hương vị vô cùng đậm đà, hấp dẫn, vừa ngọt từ xương, giòn từ mực, dai từ sợi hủ tíu và cay the dậy mùi từ ớt và tiêu. Thỉnh thoảng thay cơm bằng tô hủ tíu chất lượng như thế này đảm bảo ai cũng mê mẩn mất thôi. 

Nhìn có vẻ cầu kì vậy thôi nhưng mà không hề khó đúng không nào? Ngoài hủ tíu để đổi vị thì các món bún đặc trưng của các nơi như Đà Nẵng, Hà Nội hay miền Nam... cũng là nhữnglựa chọn không tồi đấy nhé!

Xem thêm: Món ngon mỗi ngày