Hướng dẫn cách làm cút lộn xào me ngon tại nhà

Cút lộn xào me là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ đam mê. Vị chua thanh, ngọt dịu kết hợp với rau răm làm cho món ăn trở nên hấp dẫn không thể nào cưỡng lại. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ mình sẽ tự tay làm nó chữa ? Không cần ra hàng quán nhưng chúng ta vẫn có phần cút lộn thơm ngon trong chính căn bếp của mình. Cách làm không hề khó, đơn giản, nhanh chóng và quan trọng là rất hợp vệ sinh. Chính tự tay mình làm ra món trứng cút lộn xào me hấp dẫn, ngại chi mà không thử. Hôm nay, vào bếp ngay với công thức dưới đây nhé.

Hướng dẫn làm món cút lộn xào me ngon

Bước đầu tiên ta cần phải làm gì đây ? Chắc hẳn đây sẽ là câu hỏi của nhiều bạn khi lần đầu làm món ăn nay. Đừng vội, tất cả sẽ được Tiệc Cao Cấp chia sẻ đầy đủ về cách làm với hướng dẫn chi tiết từ việc mua nguyên liệu cho đến cách thực hiện luôn. Tìm hiểu ngay thôi nào !

Chuẩn bị nguyên liệu làm cút lộn xào me

• 20 quả trứng cút lộn
• 100gm me chín
• 200gm đậu phộng
• 50gm rau răm
• Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, ớt

Cách làm cút lộn xào me rau răm đơn giản

Bước 1: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ nhẹ nhàng để trứng không bị nát

Bước 2: Ngâm me vào 1 chén nước ấm để khoảng 15 phút rồi nghiền nhuyễn, lọc bỏ xác, lấy nước

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi. Sau đó đổ nước me vào, nêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng đường. Có thể gia giảm gia vị tùy vào khẩu vị từng người. Nấu đến khi nước sệt lại, đổ trứng cút vào đảo nhẹ tay để trứng không bị nát và ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho trứng cút và nước sốt ra dĩa, thêm đậu phộng, ớt ăn kèm với rau răm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn vặt thần thánh với cách làm kimbap đúng chuẩn Hàn Quốc nữa nhé.

Những điểm lưu ý về trứng cút lộn mà bạn nên biết

Trứng cút lộn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Dường như chỉ có nước ta là có món này và trở thành đặc sản. Việc chọn trứng cút lộn ngon chính là phần quyết định chính cho món ăn. Tuy nhiên, làm sao để phần biệt được trứng gà, trứng non hoặc trứng vừa? Các thông tin cần thiết về cút lộn hoặc kinh nghiệm chọn trứng ngon bạn đã biết chưa? Bỏ túi ngay những kinh nghiệm sau

Cách chọn trứng cút lộn ngon

Để chọn được phần trứng lộn ngon, chúng ta cần phải phân biệt được liệu mình thích ăn trứng như thế nào? Từ đó mới có thể lựa được trứng đúng như mong muốn. Ngoài ra, phần trứng cút lộn ngon bạn cần có các kinh nghiệm sau:

• Chọn loại vỏ đẹp, cứng cáp và không có màu xám, không có vân.
• Soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời. Nếu mắt nhìn vào trứng tươi sẽ có màu hồng trong suốt, với chấm hồng ở giữa. Trứng hư hoặc cũ thì phòng khí (ở đầu lớn của trứng) càng lớn.
• Sử dụng nước để kiểm tra. Nếu phần chứng khi bỏ vào nước bị chìm hết trong nước là trứng tươi. Trứng lơ lửng trên mặt nước là trứng già.
• Dùng tay cảm nhận. Nếu trứng già thì trứng sẽ nhẹ hơn là phần trứng non. Hoặc lắc nhẹ, nếu có âm thanh là trứng già, không có âm thanh là trứng non.

Giá trị dinh dưỡng của trứng cút

Bạn thường hay ăn trứng cút, nhưng có bao giờ tự đặt câu hỏi liệu rằng trứng cút có giá trị dinh dưỡng như thế nào? Nó có giống như trứng gà trong khi kích thước nhỏ hơn. Trứng cút giàu dưỡng chất hơn so với trứng gà và trứng vị đấy nhé.

• Trong một quả trứng cút chứa calo, protein, các amino axit, khoáng chất, vitamin.
• Ít gây dị ứng, phù hợp với trẻ nhỏ. Có lợi cho quá trình phát triển trí não của bé.
• Một điều lưu ý nhỏ chính là hàm lượng cholesterol quá cao trong máu của người già không hợp để ăn trứng lộn. Vì thế, nên hạn chế ăn trứng lộn tối đa hoặc không ăn. 

Kết luận

Trứng cút lộn xào me là món ăn vặt mà bất kì bạn trẻ nào mê ăn cũng không thể bỏ qua. Khác với trứng gà hoặc trứng vịt lộn, cút lộn nhỏ, có vị ngọt và dễ ăn hơn. Cái vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt me cùng phần cú lộn xào xơ cho hỗn hợp các chất sệt lại. Cả nhà cũng có thể chuẩn bị thêm ít bánh mì để ăn cùng, quệt trong cái nước sốt ấy thì còn gì bằng.

Với 4 bước cơ bản là bạn đã tự mình thực hiện thành công món cút lộn xào me rồi đó. Quả thực rất đơn giản đúng không nào ? Giờ thì hãy ra chợ và tìm mua đầy đủ các nguyên liệu ở trên kết hợp với cách làm cút lộn xào mè mà Tiệc Cao Cấp chia sẻ và thực hiện món ăn ngay thôi nào. Ngoài ra, cả nhà cũng có thể tham khảo thêm các món ăn vặt khác với cách làm bạch tuột sốt ớt chua cay kiểu Thái thơm ngon cuống miệng.