Hướng dẫn cách làm mực xào chua ngọt

Khi muốn thưởng thức một món ăn đầy hương vị, nhiều người thường lựa chọn món mực xào chua ngọt. Tuy nhiên, nếu bạn chưa từng thực hiện món này trước đây, chắc hẳn sẽ có nhiều câu hỏi đang bủa vây trong đầu như: Cách chọn mực ngon? Cách làm mực xào chua ngọt đơn giản như thế nào? Cần những nguyên liệu gì để làm món này? Để giải đáp những thắc mắc này, hãy cùng tìm hiểu cách làm mực xào chua ngọt đơn giản và ngon miệng nhé!

Hướng dẫn chọn các nguyên liệu để làm món mực xào chua ngọt

• Mực: Loại mực nên được chọn tươi, mềm và không có mùi hôi. Bạn có thể chọn mực nhỏ hoặc mực to tùy theo sở thích.
• Hành tím và tỏi: Hành tím và tỏi được dùng để tạo thêm hương vị cho món ăn. Bạn nên dùng hành tím thay vì hành lá để món ăn có màu sắc đẹp mắt.
• Ớt hoặc tiêu đen: Nếu bạn thích món ăn có hơi cay thì nên dùng ớt. Còn nếu không thì tiêu đen cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
• Nước cốt chanh: Đây là thành phần quan trọng tạo nên hương vị chua ngọt cho món ăn. Bạn có thể mua nước cốt chanh sẵn hoặc tự vắt chanh để tạo ra nước cốt chanh tươi ngon.
• Đường, muối, dầu ăn: Đây là những nguyên liệu cơ bản để điều chỉnh vị chua ngọt và mùi vị của món ăn.
• Rau thơm: Bạn có thể thêm một ít rau thơm như ngò, húng quế hoặc rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Ớt chuông: Ớt chuông có màu sắc đẹp mắt và giúp tăng thêm độ ngọt cho món ăn. Nếu bạn muốn món ăn thêm màu sắc thì có thể chọn ớt chuông đỏ.
• Cần tây: Cần tây có mùi thơm đặc trưng và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Khi sử dụng cần tây, bạn nên cắt nhỏ và thêm vào món ăn để tăng thêm độ giòn và hương vị.
• Gừng: Gừng có vị cay, nồng và có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn. Bạn có thể băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng gừng để thêm vào món ăn, tạo nên hương vị thơm ngon và độc đáo.

Với những nguyên liệu này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món mực xào chua ngọt ngon miệng tại nhà.

| Xem thêm: Cách làm món mực sữa rim cực kỳ hấp dẫn đãi gia đình

Hướng dẫn các bước làm món mực xào chua ngọt thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lột bỏ màng trong của mực, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Củ hành tím và tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc đập dập.
• Ớt chuông thái lát mỏng hoặc hạt lựu tùy sở thích.
• Cần tây thái nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Lấy nửa quả chanh, vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Xào mực

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím và tỏi vào xào thơm.
• Tiếp theo, cho mực vào xào cùng với hành tím và tỏi, đảo đều để mực chín đều.
• Tiếp tục cho ớt chuông, cần tây và gừng vào xào chung với mực.
• Đổ nước cốt chanh vào chảo, đun sôi và thêm đường, muối vào. Khuấy đều để các gia vị thấm đều vào mực.
• Nấu khoảng 2-3 phút cho mực chín và ngấm đều hương vị.

Bước 3: Cho rau thơm vào món ăn

• Tắt bếp và cho rau thơm vào chảo, đảo đều để rau thơm được tẩm đều hương vị và thêm màu sắc cho món ăn.
• Cho món ăn ra dĩa và thưởng thức.
• Món mực xào chua ngọt sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì và salad rau củ.

| Xem thêm: Hướng dẫn làm mực ống xào thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn làm món mực xào chua ngọt với thơm

Món mực xào chua ngọt với thơm là một món ăn ngon và thơm ngon dễ làm. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu làm món mực xào thơm

• 500g mực tươi
• 1/2 thơm (khóm)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2-3 quả ớt hoặc tiêu đen (tùy vào khẩu vị)
• 2-3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Rau thơm (ngò, rau răm, húng quế) để trang trí

Các bước thực hiện món mực xào thơm

• Sơ chế mực: Rửa sạch mực với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, xắt nhỏ thơm, hành tím, tỏi và ớt.
• Xào mực: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho mực vào xào trong khoảng 3-5 phút hoặc cho đến khi mực chín và có màu vàng nâu.
• Thêm gia vị: Thêm đường, muối, hạt nêm, tiêu và ớt hoặc tiêu đen vào xào cùng với mực. Trộn đều và xào thêm khoảng 1-2 phút.
• Thêm nước cốt chanh: Cho nước cốt chanh vào chảo, đảo đều với mực và xào tiếp trong 1-2 phút nữa. Nước cốt chanh sẽ giúp tăng thêm hương vị chua ngọt cho món ăn.
• Cho rau thơm vào: Cho rau thơm vào xào cùng mực và đảo đều. Tắt bếp và trang trí món ăn với các loại rau thơm để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ cho món ăn.
• Thưởng thức: Món mực xào chua ngọt với thơm nóng hổi sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm trắng thơm lừng.

| Xem thêm: Cách làm bông cải xào mực ngon lạ miệng

Tổng kết

Món mực xào chua ngọt là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn có hương vị đậm đà, vừa chua vừa ngọt, cùng với sự giòn tan của mực tạo nên sự hấp dẫn cho thực khách. Để tạo nên món ăn ngon và đúng chuẩn, nguyên liệu cần được chọn tươi, sạch và chế biến đúng cách. 

Việc sử dụng thơm hay ớt chuông và hành tây sẽ tạo ra một hương vị mới lạ và thơm ngon hơn cho món ăn. Món mực xào chua ngọt thường được kết hợp với cơm trắng, tạo thành một bữa ăn đơn giản và hấp dẫn.