Hướng dẫn cách làm tôm kho tàu đơn giản

Hôm nay, mình muốn chia sẻ với bạn về một món ăn đặc trưng của Việt Nam - món tôm kho tàu. Đây là một món ăn vừa ngon vừa đầy dinh dưỡng, được nấu từ tôm tươi và các loại gia vị đậm đà, hấp dẫn.

Nếu bạn muốn thử nấu món tôm kho tàu này tại nhà, hãy tham khảo công thức dưới đây, được chia sẻ bởi đầu bếp của Tiệc Cao Cấp

Nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết để làm món tôm kho tàu

Để làm món tôm kho tàu, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

Tôm sú tươi: Đây là thành phần chính để tạo nên món tôm kho tàu. Tôm sú tươi được chọn lọc, tươi ngon, thịt chắc, không bị vỡ, không tanh và không bị hỏng.
Hành tím, hành lá và hành đỏ: Hành tím được sử dụng để tăng hương vị cho món ăn, hành lá để làm rau thơm cho món tôm kho tàu, và hành đỏ để tạo độ ngọt cho món ăn.
Tỏi và ớt đỏ: Tỏi và ớt đỏ được băm nhỏ để tạo ra hương vị cay cay, đậm đà cho món tôm kho tàu.
Trứng gà: Trứng gà được sử dụng để tăng độ đậm đà cho món ăn.
Nước mắm: Nước mắm là một trong những gia vị không thể thiếu khi nấu món tôm kho tàu. Nó giúp tăng độ mặn và đậm đà cho món ăn.
Đường: Đường được sử dụng để tạo độ ngọt cho món tôm kho tàu.
Tiêu: Tiêu được dùng để gia vị cho món ăn.
Dầu ăn: Dầu ăn được sử dụng để phi hành, tỏi, ớt đỏ và tôm.
Rau mùi và ngò gai: Rau mùi và ngò gai được thái nhỏ để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món tôm kho tàu.

| Xem thêm: Các món tôm chiên ngon giòn tan dễ làm tại nhà

Các dụng cụ cần thiết để chuẩn bị và nấu món tôm kho tàu bao gồm

Dao, kéo: dùng để cắt tôm và thái rau mùi, ngò gai.
Chảo: dùng để phi hành, tỏi, ớt và nấu tôm kho tàu.
Muỗng, đũa, tô, chén: dùng để đánh trứng, trộn gia vị, phục vụ món ăn.

Trên đây là một số nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để chuẩn bị và nấu món tôm kho tàu. Bạn có thể tùy chỉnh số lượng và chất lượng của các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình.

Hướng dẫn các bước chi tiết làm món tôm kho tàu

Cùng Tiệc Cao Cấp tìm hiểu về các bước để có được món tôm kho tàu siêu ngon, siêu hấp dẫn ở dưới đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị tôm

Tôm được chọn sạch, bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.
Lấy 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào chảo phi tỏi và hành tím cắt nhỏ. Sau khi hành tím và tỏi thơm, cho tôm vào và trộn đều với hành tím, tỏi trong 1-2 phút. Sau đó, lấy tôm ra cho vào tô riêng.

Bước 2: Xào gia vị

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng trên bếp.
Thêm hành đỏ cắt nhỏ, ớt đỏ băm nhỏ và phi cho đến khi thấy hành và ớt có màu vàng.
Đập trứng vào tô, đánh tan. Sau đó, cho trứng vào chảo và đảo đều với hành và ớt.
Cho nước mắm vào chảo, sau đó cho đường và tiêu vào. Đảo đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 3: Nấu tôm

Cho tôm đã xào vào chảo đang nấu gia vị và đảo đều.
Thêm nước vào chảo sao cho nước ngập tôm một phần.
Đun lửa to, chờ cho nước sôi lại, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi tôm chín và nước sánh lại. Thời gian nấu tùy thuộc vào cỡ tôm và độ sánh của nước, khoảng 5-7 phút.
Cho rau mùi và ngò gai vào chảo, đảo đều trong 1-2 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Tắt lửa và cho món tôm kho tàu ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí và ớt cắt lát để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn.
Dọn kèm với cơm trắng nóng và thưởng thức.
Lưu ý: khi chế biến món tôm kho tàu, cần chú ý đến độ chín của tôm để không bị chín quá hoặc chín chưa đều. Nên sử dụng tôm sú tươi để tạo ra món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.

| Xem thêm: Cách làm món tôm rim tiêu mắm ngon đơn giản

Tổng kết

Tôm kho tàu là một món ăn ngon và đậm đà hương vị, được nấu từ tôm sú tươi và các gia vị như hành tím, tỏi, hành đỏ, ớt đỏ, nước mắm, đường, tiêu và các loại rau thơm như rau mùi và ngò gai.

Công thức làm món tôm kho tàu rất đơn giản và dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, và tuân theo các bước hướng dẫn chi tiết như xào gia vị, nấu tôm, và hoàn thành. Món tôm kho tàu thường được ăn kèm với cơm trắng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.