Cách làm mướp đắng xào trứng ngon không đắng

Mướp đắng xào trứng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc dùng để đãi khách. Mướp đắng có vị đắng, nhưng khi xào với trứng, vị đắng sẽ giảm đi và món ăn sẽ có vị ngon và hấp dẫn hơn.

Mướp đắng là một loại quả có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, như:

• Giúp hạ huyết áp
• Giảm cholesterol
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Cải thiện thị lực
• Bảo vệ gan
• Phòng ngừa ung thư

Trứng gà cũng là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp mướp đắng và trứng gà, chúng ta sẽ có một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Thành phần giá trị dinh dưỡng từ món mướp đắng xào trứng

Một đĩa mướp đắng xào trứng trung bình cung cấp khoảng:

• 200 calo
• 10 gram protein
• 10 gram chất béo
• 20 gram carbohydrate
• 5 gram chất xơ
• 10% vitamin C
• 10% vitamin K
• 5% folate
• 5% sắt

Mướp đắng xào trứng là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình với gợi ý cách làm dưới đây nhé.

Xem thêm: Những món ăn ngon - tốt cho sức khỏe người cao tuổi

Hướng dẫn cách làm món mướp đắng xào trứng

Mướp đắng xào trứng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc dùng để đãi khách. Nếu bạn chưa biết cách làm đúng món ăn này, vậy hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món mướp đắng xào trứng

• 2 quả mướp đắng: Chọn mướp đắng có vỏ mịn, không bị hỏng hoặc có vết nứt.
• 2 quả trứng gà: Sử dụng trứng gà tươi ngon để có hương vị tốt nhất.
• 1 củ hành khô: Chọn củ hành khô tươi, không bị héo, khô cứng.
• 1/2 thìa cà phê muối: Để nêm nếm gia vị cho món ăn.
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm: Dùng để gia vị thêm hương vị cho món ăn.
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay: Dùng để gia vị thêm hương vị cho món ăn.
• Dầu ăn: Dùng để xào mướp đắng và trứng.

Xem thêm: Hôm nay ăn gì ? Các món ngon mỗi ngày

Cách làm khổ qua xào trứng không đắng

Bước 1: Chuẩn bị mướp đắng (khổ qua)

• Rửa sạch mướp đắng dưới nước chảy để loại bỏ bụi bẩn hoặc cặn bẩn.
• Đặt mướp đắng lên mặt phẳng và bỏ ruột bằng cách cắt đôi mướp và dùng thìa gắp hoặc dao để gắp bỏ phần ruột và hạt trong mướp.
• Thái mướp thành lát mỏng hoặc sợi tùy ý. Có thể thái ngang hoặc thái dọc mướp tùy ý, tùy vào sở thích cá nhân.

Bước 2: Chuẩn bị trứng và hành khô

• Băm nhỏ củ hành khô để tạo hương vị thơm ngon trong món ăn.
• Trong một tô nhỏ, đánh tan trứng gà với muối, hạt nêm và tiêu xay cho đến khi hỗn hợp trứng đều màu và hương vị.

Bước 3: Xào mướp đắng

• Đặt một chảo lớn lên bếp và đổ dầu ăn vào chảo.
• Bật lửa nhỏ và đun nóng dầu ăn. Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng chưa, có thể cho một miếng mướp đắng vào chảo. Nếu mướp đắng kết hợp với dầu và nổi lên, dầu đã đủ nóng để xào.
• Sau khi dầu nóng, cho hành khô đã băm vào chảo xào cho đến khi hành thơm vàng.

Bước 4: Xào mướp đắng

• Thêm mướp đắng đã thái vào chảo với hành khô đã phi thơm.
• Xào mướp đắng trong dầu nóng cho đến khi mướp mềm, chín tới và ngấm đều gia vị. Khi xào mướp, bạn có thể khuấy đều mướp để đảm bảo mướp chín đều và không bị cháy.

Bước 5: Xào trứng và hành lá

• Khi mướp đã chín, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo với mướp đắng.
• Đảo đều để trứng chín một cách đồng đều và kết hợp với mướp đắng. Trứng sẽ chín nhanh, chỉ mất vài phút.

Bước 6: Nêm gia vị và hoàn thành

• Nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm thêm muối, hạt nêm hoặc tiêu xay nếu cần thiết.
• Khi món mướp đắng xào trứng đã chín và vị gia vị hòa quyện, tắt bếp.

Bước 7: Thưởng thức

• Múc món mướp đắng xào trứng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn sẽ ngon nhất khi ăn nóng hổi cùng với cơm đấy nhé.

Các lưu ý khi làm món khổ qua xào trứng

• Để giảm đi vị đắng của mướp đắng, bạn có thể ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi xào.

• Nếu muốn món ăn thêm phong phú và ngon miệng, bạn có thể thêm một ít thịt băm hoặc tôm vào món mướp đắng xào trứng.

Những ai nên hạn chế ăn món mướp đắng xào trứng

Mướp đắng là một loại thực phẩm có vị đắng, nhưng lại rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn mướp đắng. Dưới đây là một số trường hợp không nên ăn mướp đắng:

• Người huyết áp thấp: Mướp đắng có tác dụng hạ huyết áp, vì vậy những người huyết áp thấp không nên ăn mướp đắng.
• Người đang bị tiêu chảy: Mướp đắng có tác dụng nhuận tràng, vì vậy những người đang bị tiêu chảy không nên ăn mướp đắng.
• Phụ nữ đang mang thai: Mướp đắng có thể gây ra co thắt tử cung, vì vậy phụ nữ đang mang thai không nên ăn mướp đắng.
• Trẻ em dưới 1 tuổi: Mướp đắng có thể gây ra dị ứng cho trẻ em, vì vậy trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn mướp đắng.

Ngoài ra, những người có cơ địa nhạy cảm cũng nên hạn chế ăn mướp đắng. Nếu bạn bị dị ứng với mướp đắng, bạn có thể gặp các triệu chứng như:

• Ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ
• Khó thở
• Sưng môi, lưỡi, họng
• Buồn nôn, nôn mửa
• Tiêu chảy

Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn mướp đắng, bạn nên ngừng ăn ngay và đến gặp bác sĩ.

Lời kết

Món mướp đắng xào trứng là một món ăn ngon và hấp dẫn, không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn vô cùng bổ dưỡng. Mướp đắng với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng vị đắng đặc trưng, khi được kết hợp cùng trứng gà thơm béo đã tạo nên một món ăn đậm đà hương vị, đem đến sự hài lòng cho vị giác của mọi người.

Hãy thử chế biến món mướp đắng xào trứng và tận hưởng những giây phút ngon miệng cùng gia đình bạn với công thức được Tiệc Cao Cấp chia sẻ ở trên nhé.