Cách nấu súp thịt heo thập cẩm thơm ngon cho cả nhà

Cách nấu súp thịt heo đơn giản, dễ làm tại nhà sẽ giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị sau chuỗi những món súp quen thuộc như Súp Cua hay Súp Gà, đặc biệt là team dị ứng với hải sản hoặc gia cầm cũng sẽ không còn phải lo lắng. Cùng vào bếp với Tiệc và bỏ túi công thức nấu súp thịt heo ngon nhé.

Cách nấu súp thịt heo thập cẩm thơm ngon cho cả nhà

Gia đình bạn rất thích hương vị thơm ngon của món súp. Một món ăn dạng lỏng như canh như có độ sệt sệt đặc trưng, kết hợp rất nhiều nguyên liệu như rau củ, thịt,... Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng, rất dễ ăn, giúp bạn lót dạ mỗi khi đói và cực kỳ nhẹ bụng.

Tuy nhiên những món súp truyền thống như súp gà, súp cua đã làm bạn phát ngán và bạn đang muốn tìm kiếm một công thức nấu súp mới, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Vậy thì, bài viết dưới đây Tiệc Cao Cấp sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu súp thịt heo tại nhà cực kỳ đơn giản. Vừa ngon - bổ - rẻ, hãy cùng theo dõi nha!

| Xem thêm: Cách nấu súp ghẹ nấm đông cô ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu nấu súp thịt heo 

Nguyên liệu nấu súp thịt heo rất đơn giản, dễ tìm. Bạn có thể tìm mua ở các chợ, hoặc siêu thị. Để có một nồi súp ngon từ thịt, ngọt từ xương chiêu đãi gia đình. Bạn cần chuẩn bị:

• Thịt heo nạc: 200g
• Xương ống: 1kg
• Nấm rơm: 100g
• Trứng cút: 15 - 20 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Tôm tươi: 200g
• Bắp ngọt: 200g
• Hạt sen: 150g (loại đã bỏ tâm sen)
• Cà rốt: 300g
• Bột bắp: 20g
• Các gia vị: bột ngọt, bột ớt, đường, hạt nêm, tiêu,...
• Củ tỏi, củ hành khô
• Hành lá, ngò

Xem thêm: Bật mí bí quyết nấu soup bắp cua cực hấp dẫn

Cách nấu súp thịt heo thập cẩm thơm ngon

Nguyên liệu đã có đủ, hãy cùng Bếp của Tiệc bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này nha.

Sơ chế nguyên liệu

• Xương ống heo là nguyên liệu để ninh nước dùng nấu súp. Xương ống heo là một phần linh hồn của món súp. Món súp có ngon ngọt hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn xương. Bạn nên chọn mua các loại xương có màu tươi mới, không có mùi hôi, không bị nhớt. Xương ống heo mua về rửa sạch và để ráo nước.
• Nấm rơm, hành lá, ngò  rửa sạch, để ráo.
• Bắp rửa sạch, tách hạt.
• Cà rốt loại bỏ vỏ, thái hạt lựu.
• Hạt sen ngâm nước ấm 15 - 20 phút để giúp hạt sen mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
• Thịt nạc nên chọn mua thịt có màu hồng tươi hoặc đỏ, thịt săn chắc, không có mùi hôi hoặc bị nhớt. Sau khi làm sạch, để ráo nước rồi thái hạt lựu. Sau đó, ướp cùng một ít hạt nêm, bột ngọt và tiêu, khoảng 20 phút cho thấm gia vị. 
• Tôm tươi rửa sạch, loại bỏ chỉ đen trên sống lưng. Mang tôm hấp cách thủy. Cách làm này sẽ giúp tôm giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Các bước nấu súp thịt heo đơn giản tại nhà

Bước 1: Ninh, hầm xương ống heo 

Xương ống sau khi rửa sạch, bạn chặt khúc, trụng xương qua nước sôi khoảng 30 phút. Sau đó, rửa xương ống lại với nước một lần nữa.

Tiếp theo, thay nước mới, nước đổ ngập xương, đun với lửa lớn, khi thấy nước sôi thì hạ lửa liu riu rồi ninh xương khoảng 60 phút. Cách ninh xương này sẽ giúp bạn có được phần nước dùng có tối đa chất ngọt được tiết ra từ xương.

Để phần nước dùng có độ trong, thường xuyên vớt bọt. Ninh xương ống nấu súp sẽ giúp nước súp có vị ngọt đặc trưng, tăng thêm hương vị cho món súp. Cách ninh xương này cũng được áp dụng để nấu canh hay nấu nước bún.

Bước 2: Sau 60 phút, vớt xương ra khỏi nồi, sau đó cho nấm rơm vào nấu cùng. Cho nấm rơm vào đầu tiên sẽ giúp nước súp thêm ngọt và đậm đà hơn.

Bước 3: Chuẩn bị một cái chảo, cho hành tỏi đã bóc vỏ, thái lát vào phi thơm, sau đó cho phần thịt nạc đã tẩm ướp gia vị vào xào sơ cho thịt săn lại.

Nếu không thích thái hạt lựu, bạn cũng có thể luộc thịt rồi xé sợi, tùy vào sở thích của gia đình.

Bước 4: Khi phần nước dùng đã sôi, bạn cho phần thịt cùng với với hạt bắp, hạt sen, cà rốt vào nấu cùng. Nấu ở lửa vừa, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình. Để súp sôi liên tục trong vòng 5 - 7 phút.

Bước 5: Hòa tan bột bắp cùng với nước rồi cho vào nồi súp. Bạn nên cho hỗn hợp bột này vào một cách từ từ, để điều chỉnh được độ sệt của súp theo đúng sở thích của gia đình. Tiếp theo, đập hai quả trứng gà vào rồi khuấy đều.

Bước 6: Cuối cùng cho tôm đã hấp chín, trứng cút vào và khuấy thật đều rồi tắt bếp. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần múc súp ra tô rồi cho hành lá, ngò cùng một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho tô súp. Như vậy là đã có ngay một tô súp thịt heo chất lượng, thơm ngon ngay tại nhà rồi.

Ngoài cách nấu súp thịt heo thập cẩm này, bạn cũng có thể thử nấu súp tôm thịt heo rau củ hoặc súp thịt bằm trứng cút. Cách nấu cũng tương tự như trên nhé.

Cách nấu súp thập cẩm này có thể áp dụng để nấu súp thịt heo cho bé ăn dặm. Tuy nhiên, khi áp dụng cách nấu súp thịt heo cho bé ăn dặm, bạn nên dùng thịt lợn băm để các bé có thể ăn dễ dàng hơn. 

Canh súp thịt heo thích hợp dùng cho bé ăn dặm ở độ tuổi từ tháng thứ 8 trở đi, lúc này hệ tiêu hóa cũng bé đã có thể dung nạp các chất có trong thịt, nhất là đạm. 

Vì vậy, khi muốn dùng canh súp thịt heo trong thực đơn ăn dặm của con, bạn nên lưu ý vấn đề này nhé.

Các bạn có thể tham khảo cách nấu súp thịt heo cho bé ăn dặm qua video dưới đây nhé:

Kết luận

Thịt lợn là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, nguyên liệu quen thuộc với các bà nội trợ, giá cả phải chăng nhưng là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Không chỉ bổ dưỡng, thơm ngon mà cách nấu cũng vô cùng đơn giản, vậy còn chần chừ gì mà không bỏ túi ngay cách nấu súp thịt heo này vào sổ tay món ngon mỗi ngày cho cả gia đình.

Tiệc Cao Cấp chắc chắn rằng gia đình bạn sẽ thích mê hương vị của món súp thịt heo này đó nha. Hãy theo dõi Bếp của Tiệc để có thật nhiều công thức cũng như nhiều món ăn ngon khác nữa nhé.