Canh bí đỏ hầm xương thơm ngon, dinh dưỡng và đơn giản.

Canh bí đỏ hầm xương, bữa ăn hôm nay cả nhà mình đã nghĩ ra món canh gì chưa. Nếu chưa thì thử món canh bí đỏ này nhé. Thích nhất ở bí đỏ là cái vị bùi bùi, thơm, dẻo của bí làm người ăn mê mẩn. Với bí thì chúng ta có thể tạo ra hàng loạt các món ăn ngon:

• Bánh bí đỏ hấp
• Kem bí đỏ
• Cháo bí đỏ
• Pudding bí đỏ
• …..

Mà thật không thể bỏ qua món canh bí đỏ hầm xương được. Trong rất nhiều các món canh từ nước hầm xương, món ăn này vừa bổ dưỡng, vừa phù hợp cho trẻ em và cả người già. Đừng lo nếu cách nấu có khó không? Không hề nhé. Tham khảo bí quyết dưới đây.

Canh bí đỏ hầm xương heo

Đầu tiên, chúng ta sẽ kết hợp canh bí đỏ với xương heo. Xương heo nấu gì ngon? Có khá nhiều món canh ngon từ nguyên liệu đặc biệt này như canh khoai sọ, canh đu đủ,.... Chúng ta còn có thể nấu chay với nó. Nhưng hôm nay, với loại nguyên liệu là xương heo, cả nhà lại có một món ăn dinh dưỡng và cực hấp dẫn.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ hầm xương heo

• 500 gam xương heo
• 1 trái bí đỏ
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
• Hành khô, ớt, hành lá

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương

Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch với muối, xả nước sạch. Chặt thành từng đoạn vừa.

Bí đỏ gọt sạch vỏ, lấy hết hạt. Rửa sạch và thái thành từng lát dày khoảng 3cm.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô, ớt băm nhuyễn.

Cách hầm bí đỏ với xương

Ướp xương với 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và bột ngọt.

Cho 2 muỗng dầu vào nồi. Bật bếp và khử thơm hành khô và ớt. Cho xương vào xào sơ qua đến khi lớp thịt bên ngoài săn lại.

Cho thêm 2 lít nước vào. Vặn lửa to đến khi nồi nước hầm sôi thì vặn nhỏ lửa ở mức ½. Hầm trong 30 phút.

Sau đó, vớt hết lớp bọt bên trên bỏ đi. Cho bí đỏ vào hầm đến khi bí mềm.

Nêm lại lần nữa vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình. Tắt bếp và cho thêm ít hành lá bên trên nhé.

Thành phẩm: Một bát canh bí đỏ hầm xương thật hấp dẫn đã xong. Vị canh ngọt nhẹ của nước hầm cùng các vị bùi bùi của bí làm cho món ăn có vị riêng của mình. Ngoài bí đỏ, chúng ta cũng có thể thay bằng bí ngô non nấu xương nhé. Cách làm cũng tương tự như vậy. Cũng với xương heo, cả nhà cũng có thể tham khảo thêm cách nấu canh xương nấu chua nữa.

Canh bí đỏ hầm xương sườn non

Thay vì dùng xương heo, bây giờ chúng ta một nguyên liệu xương heo khác. Xương sườn non, phần ngon và giàu chất dinh dưỡng nhất. Với nguyên liệu này, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian để hầm như xương heo ở trên. Cách làm cho bạn đây.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ hầm xương sườn non

• 300 gam xương sườn non
• 1 trái bí đỏ
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
• Hành khô, ớt, hành lá

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương sườn non

Sơ chế nguyên liệu

Xương sườn rửa sạch với muối, xả nước sạch. Chặt thành từng đoạn vừa.

Bí đỏ gọt sạch vỏ, lấy hết hạt. Rửa sạch và thái thành từng lát dày khoảng 3cm.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô, ớt băm nhuyễn.

Cách hầm bí đỏ với xương sườn non

Ướp xương sườn với 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và bột ngọt.

Khử thơm hành, ớt đã băm với 2 muỗng dầu ăn. Cho xương vào xào sơ qua đến khi lớp thịt bên ngoài săn lại.

Cho thêm 2 lít nước vào. Vặn lửa to đến khi nồi nước hầm sôi thì vặn nhỏ lửa ở mức ½. Hầm trong 15 phút.

Sau đó, vớt hết lớp bọt bên trên bỏ đi. Cho bí đỏ vào hầm đến khi bí mềm.

Nêm lại lần nữa vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình. Tắt bếp và trang trí thêm ít hành lá bên trên.

Thành phẩm: Một bát canh cực kỳ bắt mắt đã xong. Có màu đỏ của bí, màu của thịt và cả thêm màu xanh của hành lá. Việc cho hành vào không chỉ làm bát canh mình ngon hơn mà nó còn tăng thêm hương vị cho món ăn nữa. Với sườn và bí đỏ, hai nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng cao. Thế là hôm nay cả nhà lại có món canh ngon rồi.

Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ và cách lựa bí đỏ ngon

Giá trị dinh dưỡng có trong bí đỏ

Bí đỏ là loại quả dễ trồng ở bất kỳ đau. Ngày nay, với khoa học công nghệ hiện đại, có nhiều hơn các loại bí đỏ khác nhau ra đời. Mỗi loại có đặc tính, hương vị và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau. Nhưng nhìn chung thì bí đỏ sẽ mang lại cho cơ thể những lợi ích tuyệt vời sau:

• Tốt cho mắt, tránh các bệnh và bảo vệ mắt trước các tác động xấu từ môi trường. Hàm lượng chất khoáng, vitamin,.. giúp mắt khỏe hơn.
• Có giá trị dinh dưỡng cao, ít calo. Điều này cực kỳ phù hợp cho cả nhà có chế độ giảm cân hay ăn eat clean.
• Chống các bệnh về tim mạch. Lượng chất xơ, vitamin C và Kali có trong bí đỏ làm giảm sự tăng huyết áp và mức cholesterol.
• Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Đối với trẻ con, việc tăng cường hệ miễn dịch cho bé là điều cần thiết, tránh dễ mắc bệnh. Ngoài ra, còn giảm tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính ở người lớn và trung tuổi.

Cách lựa chọn được bí đỏ ngon nhất

Bí đỏ có thể bảo quản được lâu. Cách bảo dễ dàng, ngày trước thì ông bà ta hay để ngoài không khí bình thường nhưng bắt buộc phải ăn nhanh hơn. Tuy nhiên, nếu chúng ta bảo quản tủ lạnh thì cũng có thể sử dụng trong một thời gian nhất định.

Để bí ngon và bảo quản được lâu, cả nhà phải biết cách lựa chọn bí ngon. Mẹo nhỏ cho mọi người đây nhé

• Chọn những quả bí đỏ có cuốn dài khoảng 3 đốt tay. Loại chứng tỏ bí vừa được hái không lâu. Có thể bảo quản lâu hơn.
• Bí đỏ khi cầm cứng tay, chắc thịt. Khi sờ không bị mềm sượng do bị héo.
• Bí đỏ không có hình thù kỳ lạ, không có cách vết khác màu. Bí không có các chất lỏng, nhờn khi chạm tay vào.

Kết luận

Canh bí đỏ hầm xương, món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình. Cách nấu canh bí đỏ hầm xương lại không hề khó. Nguyên liệu đơn giản. Vị ngọt thanh của nước hầm xương kết hợp với vị bùi bùi của bí đỏ thật khiến chúng không thể bỏ qua được. Hoặc cả nhà nếu muốn phức tạp hơn cũng có thể tham khảo thêm về canh xương nấu măng, phù hợp với bữa tiệc nhé.

Bí đỏ rất tốt cho cơ thể. Không có quá nhiều calo, người ăn kiêng có thể dùng. Cung cấp lượng bí đỏ đủ sẽ giúp cơ thể sinh ra hệ thống miễn dịch và bảo vệ mình khỏi những bệnh nan ý hoặc tim. Vì vậy, đừng quên thêm món canh bí đỏ hầm xương vào thực đơn bữa ăn gia đình mình nhé.

Ngoài ra, cả nhà cũng có thể thêm nhiều món canh ngon hơn nữa cho thực đơn nhà mình.

>>>Tham khảo: Các món canh xương thơm ngon hấp dẫn