Tổng hợp 3 cách làm Cá Hố chiên giòn chuẩn cơm mẹ nấu

Cá Hố nấu món gì ngon? Cách chế biến các món ngon từ Cá Hố - một loại cá biển có giá trị dinh dưỡng cao có đơn giản hay không. Ngoài những món ăn thường nhật như Cá Hố kho nghệ, Cá Hố chiên sốt cà chua,... thì liệu còn có món ăn nào từ loại cá này mà thể bỏ lỡ.

Bếp nhà Tiệc Cao Cấp hôm nay sẽ gửi đến bạn 3 cách làm món Cá Hố chiên giòn ngon chuẩn cơm mẹ nấu nhé. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chất lượng ngon - chuẩn - đỉnh nhé! Theo dõi và lưu lại công thức nha.

Cá hố chiên mắm tỏi thơm ngon hấp dẫn

Nếu bạn đã quá quen với món Cá Hố chiên sốt cà chua mà mẹ hay làm với vị chua nhẹ của sốt cà thấm đậm vị trong từng lát cá thì hôm nay hãy thử đổi qua món Cá Hố chiên mắm tỏi thơm ngon hấp dẫn nhé. Cũng có sốt sền sệt, thịt cá béo ngọt thấm vị, nhưng lạ hơn rất nhiều, đảm bảo ngon không kém nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Cá hố 1 con
• Nước mắm 5 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Đường 5 muỗng canh
• Muối 1 ít
• Dầu ăn 1 ít

Cách làm Cá Hố chiên mắm tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế Cá

Cá Hố mua về làm sạch ruột cá, loại bỏ mang và vây cá, cắt bỏ bớt phần mũi nhọn của miệng cá, cắt bỏ phần đuôi dài không có thịt,. Rửa sạch, cắt khúc (độ dài khoảng 1 ngón tay). Rửa lại một lần nữa với nước muối pha loãng rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cá cùng với một ít muối, hạt nêm để giúp cá thấm vị hơn.

Bước 3: Chiên cá

Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, sâu lòng, bắt lên bếp, mở lửa vừa làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho cá đã ướp gia vị trước đó vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cá chín vàng, gắp cá ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4: Pha nước mắm tỏi 

Bước này quan trọng nha, sốt có ngon thì món ăn mới đạt 10/10 điểm chất lượng được, để ý kỹ nhé.

Công thức pha nước mắm tỏi, chuẩn bị cho Bếp một cái chén, tiếp theo cho các nguyên liệu mắm, ớt, tỏi, đường theo tỷ lệ: 

• 5 muỗng nước mắm
• 5 muỗng canh đường
• 1 ớt băm
• 1 tỏi băm

Khuấy đều cho đường tan.

Bước 5: Chiên cá cùng với hỗn hợp nước mắm tỏi vừa pha

Bắt một cái chảo mới lên bếp, vặn lửa vừa. Tiếp theo là cho nước sốt vừa pha và cá đã chiên vào chảo. Lật mặt cá để cá Hố thấm đều vị cả hai mặt. Để lửa vừa, cho đến khi phần mắm tỏi sôi và hơi sệt lại thì tắt bếp.

Đơn giản phải không, chỉ với 5 bước đơn giản cùng với một chén mắm tỏi bạn đã có ngay món Cá Hố chiên nước mắm tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Dùng kèm một bát cơm nóng cùng với một ít xoài bào sợi là tuyệt cú mèo. Nghe đến đây thôi đã thấy thèm rồi, ngại gì mà không thực hiện món ăn và để lại cho Tiệc biết cảm nhận của bạn về món Cá Hố chiên này chứ.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm trong video hướng dẫn này nhé:

Cá Hố chiên sả ớt - Các món ngon từ cá dễ làm

Món Cá chiên thứ 2 mà Tiệc Cao Cấp muốn chia sẻ đến bạn là công thức làm món Cá Hố chiên sả ớt giòn giòn, thơm mùi sả hòa cùng một chút cay the của ớt nha. Cùng vào Bếp và tiến hành làm món cá siêu ngon này nhé.

| Xem thêm: Cách làm cá múa hấp gừng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Cá Hố chiên sả ớt

• Cá hố 1 con
• Sả băm 2 muỗng canh
• Ớt bột 1 muỗng canh (Có thể thay thế bằng ớt tươi băm nhỏ nhé, và dùng 1 muỗng cà phê thôi nha. Kẻo cay đó)
• Hành lá 1 nhánh
• Hành tím băm 2 muỗng canh
• Tỏi băm 3 muỗng canh
• Dầu ăn 4 muỗng canh
• Hạt nêm 1/2 muỗng canh
• Đường 1/2 muỗng canh
• Muối 1/2 muỗng canh

Cách làm món Cá Hố chiên sả ớt siêu ngon

Bước 1: Tương tự như món Cá Hố chiên mắm tỏi, cá Hố mua về rửa sạch, cắt khúc (loại bỏ vây, ruột, mang cá, phần đầu nhọn và đuôi). Cắt thành từng khúc vừa dài khoảng 1 ngón tay. Rửa lại thêm một lần nữa với nước muối pha loãng và để ráo.

Bước 2: Ướp cá

Khi cá đã ráo nước, ướp cá cùng với:

•  2 muỗng canh sả băm, 
• 1/2 muỗng canh muối, 
• 1/2 muỗng canh hạt nêm, 
• 1/2 muỗng canh đường, 
• 1 muỗng canh ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhỏ)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím

Cho cá cùng các gia vị vào một cái tô, trộn đều, ướp cá khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Lưu ý: Nếu bạn muốn cá có màu đẹp hơn, hãy dùng 1 muỗng cà phê bột nghệ khi ướp cá nhé. Màu vàng của nghệ sẽ giúp món ăn bắt mắt hơn đấy.

Bước 3: Tiến hành chiên cá

Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, sâu lòng, đặt lên bếp, vặn lửa vừa, làm nóng chảo. Khi chảo nóng, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho từng lát cá vào (thả nhẹ và từ từ kẻo dầu bắn vào người nha).

Vặn lửa vừa, chiên cá mỗi mặt tầm 2 - 3 phút để cá chín vàng đều cả hai mặt nhé. Khi cá chín đều và có độ giòn thì gắp ra đĩa.

Tận dụng chảo để phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm để giúp món ăn thêm thơm ngon nha. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, thì cho phần gia vị ướp cá vừa nãy vào đảo đều để làm sốt nhé. Đây là một bí quyết mà Bếp muốn chia sẻ đến bạn đó nha, nhớ lưu lại và áp dụng nhé.

Thành phẩm, bày cá Hố chiên ra đĩa, cho nước sốt lên trên, thêm một vài cọng ngò xanh điểm xuyết nhẹ nhàng. Một món ăn vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt đã bày ngay trước mắt bạn. 

| Xem thêm: Các món cá hấp ngon bổ rẻ

Cá Hố chiên giòn truyền thống, đơn giản, nhanh gọn

Tạm gác những món Cá Hố chiên với phần nước sốt sệt, đậm đà. Nếu không có nhiều thời gian và muốn nhanh gọn thì Cá Hố chiên theo cách truyền thống sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Không cần biến tấu nhiều như Cá Hố chiên sốt chua ngọt nhưng chất lượng không chê vào đâu được. Đơn giản, nhanh gọn, siêu ngon, ngại gì mà không thử.

Nguyên liệu của món Cá Hố chiên giòn

Phần nguyên liệu của món này cực kỳ đơn giản luôn nha, bạn chỉ cần có:

• Cá Hố 1 con
• Dầu ăn
• 1 Ít muối, hạt nêm

Cách làm Cá Hố chiên giòn ngon kiểu truyền thống

Bước 1: Sơ chế cá

Tương tự như hai món cá chiên ở trên, cá mua về rửa sạch (bỏ mang cá, ruột, vây, phần đầu nhọn và đuôi), cắt thành từng khúc vừa ăn. Rửa lại với nước muối pha loãng và để ráo

Bước 2: Ướp và chiên cá

Ướp cá cùng với một xíu muối và hạt nêm cho thấm vị. Ướp cá khoảng 10 - 15 phút để thịt cá thấm vị, đậm đà hơn.

Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa, làm nóng chảo. Cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng, khi thấy dầu sôi nhẹ, gắp từng lát cá cho vào một cách nhẹ nhàng kẻo bị văng dầu nha. 

Lưu ý: Đợi dầu thật nóng mới cho cá vào chiên nhé, cách này sẽ giúp cá giòn hơn đó.

Chiên cá đều 2 mặt để cá chín vàng và giòn nhé. Quan sát và lật mặt cá, khi cá chín vàng đều thì gắp ra đĩa cho ráo dầu.

Như vậy, với 2 bước đơn giản, nhanh gọn bạn đã có ngay món cá Hố chiên giòn ngon rồi. Nếu không thích chiên với dầu, bạn cũng có thể chiên cá bằng nồi chiên không dầu nhé.

Thưởng thức cùng một bát nước mắm tỏi ớt cay cay là chuẩn vị luôn nha. Cá Hố chiên giòn, thịt cá vẫn giữ được độ mềm, ngọt chứ không khô, hòa cùng vị cay, mặn, chua ngọt vừa phải của mắm tỏi ớt. Đơn giản, không cầu kỳ, bạn đã có ngay một món ngon để lấp đầy chiếc bụng đói của mình rồi.

| Tìm hiểu ngay: 16 món gỏi cá sống chỉ cần đọc là biết làm ngay

Tổng kết

Trên đây là tổng hợp 3 cách làm Cá Hố chiên ngon chuẩn cơm mẹ nấu mà Tiệc Cao Cấp muốn chia sẻ với bạn. Không cầu kỳ, không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng đỉnh cao, bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện được. Ngoài ra còn có rất nhiều món ngon từ cá khác, theo dõi Tiệc Cao Cấp để làm mới menu món ngon gia đình của bạn mỗi ngày nhé.