Gợi ý cách làm gỏi xoài khô mực hấp dẫn cho cánh mày râu

Nhâm nhi mồi nhậu với bạn bè, ngoài bia rượu thì sao mà thiếu mồi được đúng không cánh mày râu ơi? Miếng mồi ngon, hấp dẫn sẽ cực kỳ quan trọng trong tiệc nhậu của mình.

Món nhậu thì có nhiều vô số. Ví dụ như

• Mực nướng muối ớt
• Cánh gà nướng sa tế
• Giò heo giả cầy
• Hàu nướng mỡ hành
• ……..

Nhưng phần lớn đều là các món có vị hơi đậm. Vậy thì hôm nay, mình sẽ đổi khẩu vị một chút với một món tươi hơn. Gỏi xoài mực khô, mồi nhậu cực kì ngon mà hôm nào chị em chán cũng có thể làm như một món ăn vặt cũng được nhé.

Cách làm gỏi mực chua cay hay gỏi xoài mực khô khá đơn giản. Cả nhà có thể tham khảo nhé.

Cách làm gỏi xoài mực khô

Mực khô khá nổi tiếng và ngon nhất chủ yếu ở các vùng tỉnh miền Trung, cái vị mực rất riêng, thấm cái hơi gió và nắng của vùng đất này. Đặc biệt công thức làm khô mực và ướp của người dân nơi đây rất đặc trưng mà chúng ta khó lòng tìm thấy ở một nơi nào khác.

Cái vị chua chua của xoài, rồi cái giai của mực dược trộn và ngấm đều trong nước mắm trứ danh thì thật ăn mãi rồi lại thành ghiền, Nhâm nhi ly rượu và uống cạn ly bia lớn, rồi gắp một đũa mồi tươi ngon như này cảm giác rất tuyệt ấy.

Cách làm gỏi xoài này khá đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm nộm mực khô

• 2 con mực khô
• 2 trái xoài xanh
• Rau thơm, hành phi, lạc rang
• Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, bột ngọt và tương ớt.
• Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng

>>Tham khảo thêm: cách làm nộm sứa xoài xanh ngon lạ chiêu đãi cả nhả

Cách làm gỏi mực trộn xoài

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài

Mực khô chúng ta có thể dùng vỉ nướng trực tiếp trên than hồng hay bếp. đến khi miếng mực hơi vàng, khoảng 1-20 phút ở lửa nhỏ và có mùi thơm thì mực chín rồi nhé.

Hoặc chúng ta cũng có thể dùng lửa rượu để nướng. Cách nướng mực này hơi lạ nhưng sẽ rất đặc biệt nếu bạn làm được ấy.

Mực sau khi nướng chín, xé nhỏ thành từng sợi vừa ăn.

Xoài gọt vỏ, rửa sạch lớp mủ nhựa bên ngoài và bào sợi.

Rau thơm nhặt bỏ đi phần hư, rửa sạch và để ráo.

Lạc rang giã nhỏ

Cách làm nước chấm trộn gỏi

Cho tỏi, ớt, 3 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt vào giã nhuyễn, cho 2 muỗng nước cốt chanh và 3 muỗng nước mắm vào khuấy tan. Sau đó cho thêm 2 muỗng tương ớt vào khuấy cùng.

Cách trộn gỏi khô mực

Cho phần mực nướng đã xé nhỏ trộn đều với 1 muỗng nước mắm đã pha sẵn trộn thật đều.

Rồi cho tiếp phần xoài bào sợi, rau thơm, hành phi, lạc rang vào trộn đều. Trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp vừa thấm thì bày ra đĩa.

Thành phẩm: Một đĩa gỏi xoài mực khô hấp dẫn, bên cạnh còn có cả bánh tráng hay bánh phồng tôm. Món nhậu này rất phù hợp cho cánh mày râu những hôm tụ tập bạn bè cần một món đơn giản hay cả những hôm bạn tiệc nhậu lớn đều có thể dùng.

Cách làm gỏi mực trộn xoài khá đơn giản, nhanh gọn. Một món vừa là mồi nhậu vừa có thể là món ăn vặt thơm ngon.

>> Hướng dẫn: 3 cách làm gỏi xoài chay kiểu Thái mà ai cũng thích

Những lưu ý khi lựa chọn mực và xoài để món gỏi ngon hơn

Muốn làm nộm mực khô ngon, điều quan trọng là phần mực khô phải chú ý kĩ. Lựa chọn được một phần mực khô ngon, đạt yêu cầu thì cả nhà nhớ những lưu ý nhỏ sau nhé

• Chọn những con mực trắng, không có màu sắc kì lạ.
• Kiểm tra mực có bị mốc hay có vi sinh vật gì ở trong phần mực hay không
• Mực phải có mùi thơm tự nhiên
• Khi nướng mực, nên dùng lửa nhỏ thay vì lửa quá lớn sẽ làm cháy mực và cẩn thận nếu nướng lâu sẽ dễ làm mực cháy nữa đó.

Một xíu lưu ý nhỏ sẽ làm món nộm mực khô của chúng ta ngon hơn. Khi chế biến, ta cẩn thận một chút sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn hơn ấy.

Kết luận

Cách làm gỏi xoài mực khô đơn giản, nhanh chóng. Vừa nhâm nhi ly bia, vài chén rượu, ăn một miếng gỏi chua chua cay cay, vị giai của mực thấm nước mắm thì còn chi mà bằng.

Cánh màu râu còn có thể tham khảo thêm nhiều mồi nhậu dân giã đúng chuẩn cho những buổi tụ tập của mình ở đây nữa nhé,

Xoài là loại quả được rất nhiều người ưa thích. Vì vậy, chúng ta có rất nhiều món ngon từ xoài. Từ món ngọt, món chay, món gỏi hay món ăn vặt đều có thể được. Một chút sáng tạo nhỏ thôi là sẽ có món ăn ngon, hấp dẫn rồi.

Ngoài ra, cả nhà có thể tham khảo thêm nhiều món ngon từ xoài ở đây nữa nhé.

>>Tham khảo thêm: cách làm nộm tai heo xoài xanh