3 cách làm gỏi xoài chay kiểu Thái chua ngọt hấp dẫn tại nhà

Thực đơn chay khá phong phú với rất nhiều món được chế biến từ nhiều loại rau củ khác nhau. Nếu có chế độ ăn uống khoa học thì ăn chay rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với cả cách làm gỏi xoài chay, bổ sung ngay vào sổ tay món chay của gia đình mình nhé. Cái chua chua của xoài quyện trong vị ngọt tươi của nấm, cái béo của lạc rang, của hành phi và cái mùi thơm nhẹ của rau húng ăn cùng. Món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc chay hoặc trong bữa cơm hằng ngày.

3 cách làm gỏi xoài chay kiểu Thái chua ngọt hấp dẫn tại nhà

Gỏi là một món khai vị được dùng khá phổ biến trong bữa tiệc hay có thể dùng ăn cơm hằng ngày và cũng có thể là ăn vặt. Sự kích thích vị giác của người ăn của món gỏi sẽ làm cho chúng ta ăn ngon miệng hơn.

Và có rất nhiều món gỏi như:

  • Gỏi hải sản
  • Gỏi thịt lợn
  • Gỏi thịt bò
  • Gỏi gà
  • …..

Mà đó là những món gỏi mặn thôi. Nhưng những món chay thì lại cũng có thể làm gỏi nữa ấy. Món gỏi chay dễ làm khá nhiều. Nhưng mình sẽ đặc biệt chọn gỏi xoài chay để chia sẻ với cả nhà hôm nay nhé.

Cách làm gỏi xoài chay khá đơn giản. Với món ăn này, chúng ta có thể làm phong phú thêm thực đơn ăn chay của mình và đặc biệt có ích cho những bạn ăn chay trường nữa ấy. Tận dụng việc sử dụng rau củ tươi ngon, làm một món nộm xoài xanh chay vừa hấp dẫn lại không tốn quá nhiều thời gian.

Vậy vài cách làm gỏi xoài chay cho cả nhà nhé.

>> Tham khảo: Ăn xoài có tác dụng gì ? Những dưỡng chất có trong quả xoài

Cách làm gỏi xoài chay kiểu thái với nấm bào ngư

Mở đầu sẽ là một món gỏi xoài đơn giản nhất. Món ăn này nếu bạn là người ăn chay trường có thể dùng như món ăn thường và đặc biệt đây cũng là cách làm gỏi xoài chay để ăn vặt nữa.

Phần nấm bào ngư, lưu ý nhỏ là cả nhà nên chọn loại nấm bào ngư nâu thay vì màu trắng nhé. Bào ngư nâu ăn sẽ ngọt, ngon và nhiều dinh dưỡng hơn so với bào ngư trắng.

Ngoài nấm bào ngư, cả nhà có thể thay thế với những loại nấm như nấm rơm, nấm dai, nấm hương,.. tùy theo sở thích của mình.

Nguyên liệu làm gỏi xoài chay

  • 400 gam nấm bào ngư
  • 2 quả xoài xanh
  • Rau quế, hành phi, lạc rang
  • Gia vị: Ớt, tương ớt, nước tương, đường, hạt nêm chay, muối, giấm (có thể dùng chanh) và dầu ăn

Cách làm gỏi xoài chay đơn giản

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài

Nấm sau khi mua về rửa sạch với nước, để ráo. Xé nấm thành những miếng vừa ăn.

Cho 1 muỗng dầu ăn và tráng đều chảo, khi dầu nóng cho nấm vào và xào khô. Cho thêm 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng đường, 1.2 muỗng hạt nêm vào xào cho đến khi chín.

Để nguội nấm vừa xào xong.

Lưu ý: Nấm xào khô và vừa chín thì tắt bếp. Không cho nước vào nấm hay xào quá chín làm nấm mất nước, không ngon.

Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch phần mủ nhựa vào bào sợi

Rau quế nhặt từng lá và rửa sạch để ráo.

Lạc rang giã nhỏ.

Cách làm nước tương trộn gỏi

Cho 2 muỗng nước tương, 2 muỗng giấm, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm nhỏ, 2 muỗng tương ớt, ớt hiểm vừa ăn rồi trộn thật đều hỗn hợp. Lúc này phần nước sốt sẽ hơi sền sệt.

Cách trộn gỏi xoài chay

Cho phần xoài, rau quế cắt vừa, hành phi, lạc rang vào và trộn đều hỗn hợp lên với nhau.

Lưu ý: Chúng ta không cho phần nước tương trộn vào lúc này nhé.

Thành phẩm: Bày gỏi xoài ra đĩa, cho phần nấm bào ngư đã xào lên bên trên. Khi ăn, cả nhà cho phần gỏi vào chén, múc thêm 1 muỗng nước tương trộn gỏi vào cùng, trộn đều và ăn ngay.

>> Xem thêm: Cách làm nộm sứa xoài ngon lành cho gia đình

Goi xoai chay nam bao ngu
Goi xoai chay nam bao ngu

Có phải cả nhà đang thắc mắc sao mình lại không cho phần nước tương vào trộn lúc ban đầu. Với cách làm gỏi xoài chay đơn giản như thế này, thì xoài rất nhanh ra nước, khi nào ăn thì hãy nên trộn.

Không cần lo xoài quá chua đâu. Với món nộm xoài xanh này, cái vị chua của xoài sẽ hòa quyện trong vị ngọt tươi của nấm, cái thơm béo của lạc rang cùng hành phi, và cả cái mùi nhẹ nhẹ của rau húng quế nữa đó.

Cách làm gỏi xoài chay thập cẩm

Một món gỏi chay dễ làm khác mà cả nhà có thể tham khảo chính là gỏi xoài chay thập cẩm. Món này chúng ta cần nhiều nguyên liệu hơn nhưng cách làm vẫn rất đơn giản và nhanh chóng nhé.

Nguyên liệu làm gỏi xoài chay

  • 300 gam nấm
  • Đậu phụ non
  • 2 quả xoài xanh, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 trái dưa leo
  • Rau quế, hành phi, lạc rang
  • Gia vị: Ớt, tương ớt, nước tương, đường, hạt nêm chay, muối, giấm (có thể dùng chanh) và dầu ăn

Cách làm gỏi xoài chay đơn giản

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài

Đậu hũ non chiên vàng giòn, thái sợi hay lát mỏng.

Nấm sau khi mua về rửa sạch với nước, để ráo. Xé nấm thành những miếng vừa ăn.

Cho 1 muỗng dầu ăn và tráng đều chảo, khi dầu nóng cho nấm vào và xào khô. Cho thêm 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng đường, 1.2 muỗng hạt nêm vào xào cho đến khi chín.

Để nguội nấm vừa xào xong.

Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch phần mủ nhựa vào bào sợi. Dưa leo gọt vỏ, bào sợi và không lấy phần lõi. Cho phần nguyên liệu này vào ngăn mát tủ lạnh chúng được giòn hơn, khi nào cần trộn thì lấy ra.

Hành tây lột vỏ, chuẩn bị một bát nước đá, thái mỏng từng sợi và cho vào ngâm 15 phút thì vớt ra, rửa sơ qua với nước và để ráo

Rau quế nhặt từng lá và rửa sạch để ráo.

Lạc rang giã nhỏ.

Cách làm nước tương trộn gỏi

Cho 2 muỗng nước tương, 2 muỗng giấm, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm nhỏ, 2 muỗng tương ớt, ớt hiểm vừa ăn và 1 xíu muối rồi trộn thật đều hỗn hợp. Lúc này phần nước sốt sẽ hơi sền sệt.

Cách trộn gỏi xoài chay

Lấy phần củ đã bào sợi từ ngăn mát tủ lạnh. Trộn đều với rau quế, hành tây, đậu hũ non thái sợi, lạc rang và hành phi. Sau đó tưới phần nước sốt lên bên trên và trộn nhẹ tay thật đều lần nữa.

Tùy theo sở thích của gia đình mà chúng ta có thể nêm thêm gia vị lại cho phù hợp.

Tham khảo thêm: Gợi ý cách làm gỏi xoài khô mực hấp dẫn cho cánh mày râu

Cách làm gỏi xoài chay với bắp cải

Một cách khác của món gỏi xoài chay nữa nhé. Với nhiều loại rau củ quả, chúng ta có thể tận dụng và chế biến chúng ra nhiều món mới. sáng tạo nhiều hơn sẽ giúp cho bữa ăn luôn được tươi mới và gia đình mình ăn ngon hơn.

Nguyên liệu làm gỏi xoài chay

  • 300 gam nấm
  • 2 quả xoài xanh, bắp cải tím (có thể thay bằng bắp cải trắng),1 trái dưa leo
  • Rau quế, hành phi, lạc rang
  • Gia vị: Ớt, tương ớt, nước tương, đường, hạt nêm chay, muối, giấm (có thể dùng chanh) và dầu ăn

Cách làm gỏi xoài chay đơn giản

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài

Nấm sau khi mua về rửa sạch với nước, để ráo. Xé nấm thành những miếng vừa ăn.

Cho 1 muỗng dầu ăn và tráng đều chảo, khi dầu nóng cho nấm vào và xào khô. Cho thêm 1 muỗng nước tương, 1/3 muỗng đường, 1.2 muỗng hạt nêm vào xào cho đến khi chín.

Để nguội nấm vừa xào xong.

Xoài xanh, rửa sạch phần mủ nhựa vào bào sợi. Dưa leo gọt vỏ, bào sợi và không lấy phần lõi. Cho phần nguyên liệu này vào ngăn mát tủ lạnh chúng được giòn hơn, khi nào cần trộn thì lấy ra.

Bắp cải tím thái sợi nhỏ, rửa sơ với nước muối rồi ngâm với nước đá lạnh 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Rau quế nhặt từng lá và rửa sạch để ráo.

Lạc rang giã nhỏ.

Cách làm nước tương trộn gỏi

Cho 3 muỗng nước tương, 3 muỗng giấm, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm nhỏ, 2 muỗng tương ớt, ớt hiểm vừa ăn và 1 xíu muối rồi trộn thật đều hỗn hợp. Lúc này phần nước sốt sẽ hơi sền sệt.

Cách trộn gỏi xoài chay

Lấy phần củ đã bào sợi từ ngăn mát tủ lạnh. Trộn đều với rau quế, bắp cải tím đã thái sợi, lạc rang và hành phi. Sau đó tưới phần nước sốt lên bên trên và trộn nhẹ tay thật đều lần nữa.

Goi xoai chay bap cai tim
Goi xoai chay bap cai tim

Thành phẩm: Bày gỏi ra đĩa. Với cách làm gỏi chay đơn giản này, chúng ta đã ngay một món khai vị vừa ngon, đủ các nguyên liệu tươi và làm cả bữa ăn sau đó của chúng ta trở nên ngon miệng hơn.

Kết luận

Gỏi xoài chay là một trong rất nhiều món chay ngon. Với việc ăn chay, chúng ta có cực kì nhiều món chay ngon dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn.

Việc ăn chay thật sự rất tốt cho sức khỏe nếu như chúng ta có một thực đơn khoa học, đầy đủ chất dinh dưỡng với rất nhiều loại rau củ.

Hãy thử làm một đĩa nộm xoài xanh chay kiểu Thái như trên để gia đình của bạn lại được thử món mới nhé.

Tham khảo thêm: Ngon miệng với nộm tai heo xoài xanh chua ngọt, giòn sần sật

Mon - Sat: 9:00 - 18:00 Sunday CLOSED