Cách nấu lẩu gà nòi hầm sản thơm ngon hấp dẫn cho gia đình

Nhiều người lạ ghê, ăn cơm thì mau ngán mà cứ ghiền mấy món lẩu ấy cả nhà ơi! Mùa lạnh quây quần bên nồi lẩu sôi ùng ục thì hết ý, còn mùa nóng ngồi ăn vã cả mồ hôi mà cũng cứ thích mê. Mà phải công nhận lẩu ăn rất bắt miệng, thoắt cái no căng bụng mà cứ muốn ăn nữa, ví dụ như các món lẩu dưới đây nè:

• Lẩu cá chình măng chua
• Lẩu bò nhúng giấm
• Lẩu hải sản

Còn hôm nay chúng ta sẽ đổi vị sang lẩu nấu từ gà, đó là món lẩu gà nòi hầm sả. Từ lâu gà đã không còn là nguyên liệu lạ, trở nên rất quen thuộc. Chúng ta có rất nhiều các món ngon được chế biến từ gà. Đặc biệt là lẩu gà nòi hầm sả. Món này mùi thơm đặc trưng rất cuốn hút, hương vị rất đáng thử và đặc biệt dọn tiệc thì hết ý, nhưng không khó lắm đâu nhé.

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nòi chỉ hầm với sả

Có rất nhiều cách để làm món lẩu gà nòi hầm, ở phần này mình sẽ hướng dẫn mọi người làm món lẩu gà nòi chỉ hầm với sả thôi nhé. Cách làm này khá đơn giản mà lại dễ ăn cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà nòi hầm sả

• Gà nòi 
• Sả
• Nấm rơm
• Củ cải trắng
• Bột nghệ
• Muối, bột nêm, bột ngọt
• Rau nhúng: mướp, cải xanh, rau má, mùng tơi, hành lá
• Đậu phụ trắng
• Bún tươi

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà nòi hầm sả

Rửa gà: chà vào phần da gà nòi, để khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm, 1 ít nước nghệ và 1 ít sa tế trong 15 phút.

Nấm rơm cắt chữ thập trên đầu, sả cây đập dập và cắt khúc, củ cải trắng cắt khúc chẻ làm 4.

Chuẩn bị rau ăn kèm: mướp cắt xéo, rau cải xanh, rau má,  mồng tơi nhặt sạch và hành lá cắt khúc.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn sau đó cho nấm vào xào cho thơm và trút ra để riêng.

Cho thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho hành tím, sả, và gừng sợi vào xào thơm và cho gà vào xào săn. Thêm 1,5 lít nước, củ cải trắng, sả, nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, nấu nhỏ lửa, vớt bọt, đến khi gà vừa nềm thì cho nấm vào nấu 5 phút rồi tắt lửa.

Khi ăn đun nóng nước lẩu , cho thêm mướp, mồng tơi, hành tùy vào sở thích của bạn. Dùng chung với bún

Khá đơn giản để có một nồi lẩu gà nòi hầm sả thơm ngon hấp dẫn đúng không cả nhà? Thịt gà dai mềm, nước dùng thì ngọt thanh vị của nấm quyện trong các nguyên liệu phụ cho ra hương vị bắt miệng vô cùng, ăn với bún bao nhiêu cũng hết. Ngoài ra, phần lòng gà cũng có thể chế biến thành món ngon đó.Cả nhà có thể tham khảo cách làm miếng lòng gà đơn giản nhưng ngon cực kỳ.

Cách nấu lẩu gà nòi hầm sả với măng tươi

Ngoài cách kết hợp cùng sả truyền thống, chúng ta vẫn có thể sáng tạo và tạo ra nhiều món mới hơn. Với món gà nòi nấu măng tươi, món lẩu hôm nay của gia đình có thể cho thêm phần nguyên liệu này. Thêm với cái vị ngọt của nước hầm thịt gà còn thêm cái vị hơi đắng đắng của măng. Món lẩu vừa lạ miệng vừa hấp dẫn đó.

Nguyên liệu nấu lẩu gà nòi hầm sả với măng tươi

• Gà nòi 
• Sả
• Nấm rơm
• Củ cải trắng
• Bột nghệ
• Muối, bột nêm, bột ngọt
• Rau nhúng: mướp, cải xanh, rau má, mồng tơi, hành lá
• Đậu phụ trắng
• Bún tươi
• 400 gam măng tươi

Cách nấu lẩu gà nòi hầm sả với măng tươi

Ta sơ chế gà bằng cách chà vào phần da gà nòi, để khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 ít hạt nêm, 1 ít nước nghệ và 1 ít sa tế trong 15 phút.

Măng tươi nếu mua cả búp về. Chuẩn bị một phần nước có pha muối loãng. Lột hết phần áo măng, lựa các phần măng non lấy. Phần măng già bỏ đi. Thái từng lát măng mỏng rồi cho vào nước muối. 

Sau đó, rửa thật sạch với nước. Bắt nước sôi cùng ít muối, cho phần măng vào luộc vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

Nấm rơm cắt chữ thập trên đầu, sả cây đập dập và cắt khúc, củ cải trắng cắt khúc chẻ làm 4.

Chuẩn bị rau ăn kèm: mướp cắt xéo, rau cải xanh, rau má,  mồng tơi nhặt sạch và hành lá cắt khúc.

Đun nóng 1 thìa dầu ăn sau đó cho nấm vào xào cho thơm và trút ra để riêng.

Cho thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho hành tím, sả, và gừng sợi vào xào thơm và cho gà vào xào săn. Thêm 1,5 lít nước, củ cải trắng, sả, nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, nấu nhỏ lửa, vớt bọt, đến khi gà vừa mềm thì cho nấm, măng đã luộc vào nấu sôi 5 phút rồi tắt lửa.

Khi ăn đun nóng nước lẩu , cho thêm mướp, mồng tơi, hành tùy vào sở thích và khẩu vị gia đình. Chuẩn bị thêm chén nước chấm mặn nữa là ngon đúng điệu. Ngoài ra, nước luộc gà cũng là nguyên liệu không thể bỏ qua, nếu bạn không muốn nấu lẩu, có thể thay bằng các món canh từ nước luộc gà.

Kết luận

Lẩu gà nòi hầm sả, món ăn cực kì hấp dẫn. Với nguyên liệu đặc biệt là gà nòi, nước hầm có vị ngọt tự nhiên từ xương gà. Cùng với đó, miếng thịt gà chắc, hơi cứng một tí. Nhưng ăn cùng phần rau nhúng và các nguyên liệu đi kèm tạo nên hương vị riêng.  Hoặc bạn cunxgc ó thể tham khảo thêm với món lẫu gà nấu nấm, ngon không kém nhé.

Cuối tuần làm nồi lẩu thơm lừng để cả nhà quây quần bên nhau quả là không gì bằng, vừa ấm bụng vừa ấm lòng mất thôi. Đặc biệt món lẩu này đãi tiệc cũng hết ý nhé, thơm ngon nhưng không khó. Ngoài ra còn rất nhiều món ngon từ gà mà dùng đãi tiệc hay đãi cơm gia đình đều rất hợp lý đấy. Cả nhà cũng có thể tham khảo cách làm gà quay ngũ vị đơn giản tại nhà.