Cách nấu mì cay đơn giản tại nhà

Ở Việt Nam, món mì cay cũng là một món ăn được yêu thích, đặc biệt là trong giới trẻ. Mì cay thường được làm từ mì sợi, nước dùng và các loại gia vị như tương ớt, tỏi, hành, bột ngọt, bột nêm, đường, dầu ăn, vv... Món ăn này có vị cay, ngọt thanh, được nhiều người thích vì sự tiện lợi.

Món mì cay có nguồn gốc từ Hàn Quốc, món này có 7 cấp độ đã trở thành một hiện tượng văn hóa ẩm thực đại chúng ở Hàn Quốc và được yêu thích bởi các tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới.

Hôm nay, Tiệc Cao Cấp sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm món mì cay 7 cấp độ chuẩn hương vị Hàn Quốc nhé.

Hướng dẫn cách làm món mì cay Hải Sản chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Mì cay hải sản là món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Với hương vị cay nồng, thơm ngon và hấp dẫn, mì cay hải sản luôn là món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Đặc biệt, với sự pha trộn giữa các loại hải sản như tôm, mực, cua, nghêu, mì cay hải sản trở nên đậm đà và độc đáo hơn.

Xem thêm: Cách nấu mì vị tiềm kiểu người Hoa và mì vịt tiềm chay

Để làm món mì cay hải sản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 2 gói mì Hàn Quốc
• 200g hải sản (tôm, mực, cua, nghêu)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 củ cải trắng
• 1 bó nấm enoki
• 1 bó rau cải thảo
• 1 bó rau thơm (húng, ngò gai, ngò om)
• 3 thìa súp tương ớt Hàn Quốc
• 2 thìa súp tương đậu nành
• 1 thìa súp đường
• 1/2 thìa súp muối
• 1/2 thìa súp bột ngọt
• 1/2 thìa súp hạt nêm
• 1/2 thìa súp dầu ăn
• Nước lọc

Các bước làm món mì cay hải sản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ cải trắng thái lát mỏng.
• Tỏi và hành tím băm nhỏ.
• Rau cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hải sản rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Cho nước vào, đun sôi.
• Thêm tương ớt, tương đậu nành, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm vào, khuấy đều.
• Cho cải trắng vào nồi, đun sôi và đợi cải chín mềm.
• Đưa hải sản vào nồi, đun sôi

Bước 3: Nấu mì cay hải sản

• Nhúng mì vào nồi nước sôi, đun khoảng 2-3 phút cho đến khi mì chín.
• Vớt mì ra, rửa sạch với nước lạnh để mì không dính vào nhau.
• Đưa mì vào nồi nước dùng hải sản, đun sôi khoảng 2-3 phút.
• Sau đó, cho nấm kim châm, cải xanh và hành lá vào nồi, đun thêm khoảng 1 phút để các loại rau củ chín mềm.
• Cuối cùng, thêm hành phi, tiêu và ớt bột vào nồi để tăng thêm hương vị và hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức mì cay hải sản

Sau khi nấu xong, bạn có thể chọn bát hoặc tô phù hợp để thưởng thức món mì cay hải sản của mình. Bạn có thể thêm thêm chút nước sốt tương ớt hoặc đường nếu muốn món ăn của mình cay và ngọt hơn.

Khi ăn, bạn có thể thêm một chút goma (hạt vừng rang) lên mì để tăng thêm độ giòn của món ăn. Bên cạnh đó, bạn có thể kèm theo rau sống như cải ngọt, giá đỗ, rau muống để tăng thêm độ tươi ngon và dinh dưỡng cho bữa ăn của mình.

Cuối cùng, nhớ ăn mì cay hải sản cùng với gia đình và bạn bè để có một bữa ăn ấm áp và đầm ấm hơn nhé!

Xem thêm: Cách nấu bò kho bánh mì đơn giản

Hướng dẫn cách làm mì cay Tôm Yum chuẩn vị Thái Lan

Món mì cay tôm yum là món ăn được yêu thích ở Thái Lan với hương vị cay nồng đặc trưng của ớt và mùi thơm của các gia vị. Dưới đây là cách làm món mì cay tôm yum chuẩn vị Thái Lan:

Nguyên liệu

• 2 gói mì tôm
• 10 con tôm tươi
• Bột tomyum
• 1/2 củ hành tây cắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt sừng đỏ băm nhuyễn
• 1 quả ớt sừng xanh băm nhuyễn
• 1 quả chanh tươi
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê bột thịt gà
• 1 thìa cà phê tương ớt Thái
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Rau thơm, hành lá, hành phi, ngò gai

Cách làm mì cay Tôm Yum

Bước 1: Nấu mì

• Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho mì vào nấu khoảng 3-4 phút cho mì mềm. Sau đó, vớt mì ra đĩa, rửa sạch với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Sơ chế hải sản

• Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và cắt đầu và đuôi. Dùng dao xẻ thân tôm từ phía sau, rút ruột tôm rồi rửa sạch.
• Hành tây cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt sừng đỏ và xanh băm nhuyễn.
• Chanh vắt lấy nước

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi và hành tây vào xào thơm.
• Tiếp tục cho nước chanh, tương ớt, đường, muối, bột ngọt, bột tomyum vào đảo đều cho đến khi sôi.
• Đưa tôm vào nồi, đun sôi khoảng 1-2 phút cho tôm chín và đổi màu hồng. Sau đó, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

• Cho mì đã nấu vào tô hoặc nồi sau đó đổ nước dùng tôm yum vào.
• Rắc ngò gai và hành lá lên mì cay tôm yum.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món mì cay tôm yum ngon tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức ngay khi nó còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và cay nồng của món ăn này.

Tổng kết

Mì cay là một món ăn phổ biến của ẩm thực Hàn Quốc, Thái Lan, có hương vị cay nồng và đậm đà, phù hợp với những người yêu thích ẩm thực cay. Món mì cay thường được kết hợp với hải sản, thịt, rau củ và gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Việc chế biến món mì cay không quá khó khăn, nhưng để đạt được hương vị ngon nhất, bạn cần phải sử dụng đúng nguyên liệu và thực hiện các bước nấu mì cay một cách chính xác. Nếu bạn yêu thích ẩm thực cay, hãy thử nấu món ăn này tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó nhé.