Cách chế biến nộm rau muống

Có những ngày tự dưng thấy thèm món gì đó đơn giản, không phải cao sang hiếm lạ mà chỉ là mang cái hương vị của quê nhà. Lớn rồi, đi xa nhà, giữa chốn xứ người lại thèm cái vị của nhà ngày trước.

Rồi trong nhiều món tuổi thơ ấy, nộm rau muống tép đồng có lẽ gắn với tuổi thơ của nhiều người. Cái vị riêng của tép đồng trộn với rau muống, một đĩa như thế thôi cũng đủ tốn nguyên nồi cơm to.

Cách làm nộm rau muống tép đồng khá đơn giản, không phức tạp đâu. Hôm nay, bỏ túi ngay công thức làm món nộm hấp dẫn này nhé.

Xem thêm: 5 cách làm món nộm sứa xoài xanh và dưa chuột siêu ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món nộm rau muống

• Tép đồng tươi: 200gram
• Rau muống lá: 1 bó
• Đậu phộng: 20gr
• Húng lủi (húng trũi): 1 nắm
• Rau ngổ (Ngò ôm): 1 nắm
• Chanh tươi: 2 trái
• Tỏi cô đơn: 3 củ
• Ớt hiểm tươi: 1 trái
• Mắm tôm: 20gr
• Bột canh, muối trắng: 10 gram
• Dầu ăn: 30gr

Xem thêm: Top 3 cách làm nộm tai heo xoài xanh chua ngọt hấp dẫn

 

Bước 2: Hướng dẫn sơ chế và làm món nộm rau muống

Để làm ra món nộm rau muống ngon thì một trong những việc nhất định phải làm tốt chính là khâu sơ chế. Vậy có cách sơ chế nào nhanh, đơn giản mà lại đáp ứng yêu cầu ? Hãy cùng Tiệc Cao Cấp xem ngay bài dưới dây nhé.

Xem thêm: Gợi ý cách làm gỏi xoài khô mực hấp dẫn cho cánh mày râu

A. Chuẩn bị:

• Tép đồng rửa sạch, để ráo nước
• Rau muống, ngò ôm, húng lủi nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch để ráo
• Tỏi cô đơn lột vỏ, bằm nhuyễn
• Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt
• Ớt hiểm bằm nhuyễn

B. Chế biến:

Rau muống va rau ngổ bạn luộc sơ cùng 1 chút muối và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phú rồi vớt ra để ráo

Tép đồng xào thơm cùng 1 chút tỏi và dầu ăn

Đậu phộng bạn nên rang gần chín và dùng khăn sạch và khô gói lại rồi ủ cho chín như thế sẽ không bị đắng sau đó đập dập

Bạn cho toàn bộ hỗn hợp rau muống, tép đồng, ớt hiểm, húng lủi cắt khúc vào trong thau sạch chuyên để chế biến món ăn trộn đều

Cho toàn bộ đường, mắm tôm, nước cốt chanh, bột canh, tỏi bằm nhuyễn còn lại vào và trộn đều thêm một lần nữa

Nêm nếm lại cho vừa ăn và vắt cho gần khô rồi trình bày ra đĩa

Như vậy là bạn đã hoàn tất quá trình chế biến món nộm rau muống tép đồng. Và bây giờ bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được màu xanh của rau muống, màu vàng của đậu phộng, tép đồng, mùi thơm của chanh tươi và mùi đặc trưng của mắm tôm rồi nhé. Cả nhà cũng có thể tham khảo thêm món cá kèo kho tiêu để làm tăng thực đơn gia đình nhé. 

Cách làm nộm rau muống miền Bắc thơm ngon

Ngoài nộm rau muống tép đồng, vẫn còn khá nhiều món nộm rau muống hấp dẫn khác. Mình sẽ tiếp tục chia sẻ với cả nhà thêm một món nộm rau muốn cũng đơn giản không kém nữa nhé. Bây giờ chúng ta sẽ không dùng tép mà thay bằng thịt gà. Tham khảo ngay.

Nguyên liệu làm nộm rau muống miền Bắc

• Thịt gà luộc chín sẵn: 500 gam
• Rau muống lá: 1 bó
• Đậu phộng: 20gr
• Húng lủi (húng trũi): 1 nắm
• Rau ngổ (Ngò ôm): 1 nắm
• Chanh tươi: 2 trái
• Tỏi cô đơn: 3 củ
• Ớt hiểm tươi: 1 trái
• Mắm tôm: 20gr
• Bột canh, muối trắng: 10 gram

Cách làm nộm rau muống miền Bắc

Tép đồng rửa sạch, để ráo nước

Rau muống, ngò ôm, húng lủi nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch để ráo

Tỏi cô đơn lột vỏ, bằm nhuyễn

Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt

Ớt hiểm bằm nhuyễn

Rau muống va rau ngổ bạn luộc sơ cùng 1 chút muối và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phú rồi vớt ra để ráo

Tép đồng xào thơm cùng 1 chút tỏi và dầu ăn

Đậu phộng bạn nên rang gần chín và dùng khăn sạch và khô gói lại rồi ủ cho chín như thế sẽ không bị đắng sau đó đập dập

Bạn cho toàn bộ hỗn hợp rau muống, tép đồng, ớt hiểm, húng lủi cắt khúc vào trong thau sạch chuyên để chế biến món ăn trộn đều

Cho toàn bộ đường, mắm tôm, nước cốt chanh, bột canh, tỏi bằm nhuyễn còn lại vào và trộn đều thêm một lần nữa

Nêm nếm lại cho vừa ăn và vắt cho gần khô rồi trình bày ra đĩa

Như vậy là bạn đã hoàn tất quá trình chế biến món nộm rau muống tép đồng. Và bây giờ bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được màu xanh của rau muống, màu vàng của đậu phộng, tép đồng, mùi thơm của chanh tươi và mùi đặc trưng của mắm tôm rồi nhé

Rau muống va rau ngổ bạn luộc sơ cùng 1 chút muối và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phú rồi vớt ra để ráo

Thịt gà xé miếng nhỏ vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng tiêu.

Đậu phộng bạn nên rang gần chín và dùng khăn sạch và khô gói lại rồi ủ cho chín như thế sẽ không bị đắng sau đó đập dập

Bạn cho toàn bộ hỗn hợp rau muống, thịt gà, ớt hiểm, húng lủi cắt khúc vào trong thau sạch chuyên để chế biến món ăn trộn đều

Cho toàn bộ đường, mắm tôm, nước cốt chanh, bột canh, tỏi bằm nhuyễn còn lại vào và trộn đều thêm một lần nữa

Nêm nếm lại cho vừa ăn và vắt cho gần khô rồi trình bày ra đĩa

Như vậy là bạn đã hoàn tất quá trình chế biến món nộm rau muống miền Bắc. Cái hương vị tươi mát của món ăn làm chúng ta khó mà từ chối được. 

Kết luận

Nộm rau muống tép đồng, không hề khó để có món nộm ngon. Tuy nhiên, vẫn có vài kinh nghiệm nhỏ để giúp món ăn mình ngon hơn, cả nhà lưu ý những điều đó nhé.

Bữa cơm hôm nay hãy thử thêm món nộm rau muống tép đồng thử. Và nhớ là chuẩn bị thêm một nồi cơm to nữa nha, sẽ hơi bị tốn cơm đó.