Xương bò có chất gì? Xương bò nấu gì ngon? Cách chế biến xương bò có dễ hay không? Hôm nay, Bếp nhà Tiệc Cao Cấp sẽ chia sẻ cho bạn 10 món ngon với xương bò thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ thực hiện để làm phong phú bữa cơm gia đình.
10 món ngon với xương bò cho bữa cơm nhà thêm ngon
Xương bò tuy không nhiều thịt nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: canxi, photpho, magie, glutamine…. rất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng đề kháng, phục hồi sức khỏe. Rất được chị em nội trợ yêu thích, bởi vị ngọt tủy tự nhiên giúp mọi món ăn trở nên đậm đà hơn.
Dưới đây là 10 món ngon với xương bò hấp dẫn nhất mà chị em có thể thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình. Những món ăn từ xương bò này không chỉ dễ nấu mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà và bổ dưỡng.
#1. Xương bò nấu gì ngon? – Xương bò hầm đu đủ thanh mát
Nhắc đến canh đu đủ, bạn thường hay nghĩ đến món canh đu đủ hầm giò heo thơm ngon, bổ dưỡng, nhất là dành cho các mẹ bỉm đang trong quá trình cho con bú vì nó giúp lợi sữa. Bếp của Tiệc hôm nay cũng có canh đu đủ nhưng là món xương bò hầm đu đủ ngọt mát.
Cách nấu xương bò hầm đu đủ rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm: 1kg xương bò, 2 quả đu đủ già, hành lá, ngò rí cùng với các gia vị (muối, bột ngọt, tiêu,..).
Xương bò mua về, rửa hầm, chặt khúc sau đó trần qua nước sôi khoảng 30 phút. Tiếp theo, thay nước mới, hầm xương bò khoảng 60 phút. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Sau đó hầm đu đủ chung với xương bò, nêm nếm gia vị hợp khẩu vị.
Như vậy, bạn đã có ngay một bát canh xương bò hầm đu đủ ngọt mát, thơm ngon. Thưởng thức bạn cho thêm ngò rí, hành lá và tiêu là dùng được rồi. Thật đơn giản phải không, thử ngay nhé.
#2. Xương bò nấu gì ngon? – Canh xương bò nấu khoai sọ
Để thực hiện món canh xương bò nấu khoai sọ bạn cần chuẩn bị:
- ½ kg khoai sọ
- ½ kg xương bò
- Hành lá
- Tiêu
- Muối
- Bột ngọt
Khoai sọ chứa nhiều vitamin C cùng nhiều chất chống oxy hóa rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, khoai sọ còn giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đặc biệt là với người bị huyết áp cao.
Đây là một trong những món ngon với xương bò được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thanh ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao.
#3. Canh xương bò hầm khoai tây
Nếu bạn đang suy nghĩ xương bò nấu canh gì ngon? Thì đừng vội bỏ qua món ăn này, món canh xương bò hầm khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng. Xương bò hầm ngọt thanh kết hợp với khoai tây bùi bùi. Nước dùng được nêm nếm vừa miệng, dùng kèm với cơm nóng là hết sẩy.
Xương bò được ninh hầm để tiết ra được hết các dưỡng chất, vị ngọt tự nhiên của xương, giúp nước canh có vị ngọt thanh, dễ chịu, kết hợp cùng khoai tây cắt miếng vừa ăn. Ninh cùng với xương đạt độ mềm vừa phải không quá nhừ.
Khi thưởng thức, chỉ cần cho ra bát thêm ngò rí cùng tiêu cho món canh thêm mùi thơm, múc một muỗng canh có cả khoai tây và nước dùng, bạn sẽ phải xuýt xoa. Khoai tây bùi bùi, thơm nhẹ hòa cùng nước canh ngọt thanh. Món này dùng vào mùa hè là hết ý nhé.
#4. Canh xương bò măng chua
Bạn sẽ thích mê món canh xương bò nấu măng chua này bởi mùi hương quyến rũ, vị chua ngọt cuống miệng. Một nồi canh xương nóng hổi, thơm mùi của các loại rau thơm, hòa vào vị chua chua, giòn giòn của măng, ăn kèm bún tươi là tuyệt vời nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon với xương bò để đổi vị cho cả nhà vào những ngày hè, canh xương bò nấu măng chua chắc chắn là lựa chọn không nên bỏ qua.
#5. Canh xương bò nấu nấm kiểu Hàn Quốc
Ai là tín đồ của các món ăn Hàn Quốc thì sẽ không thể nào không biết đến món xương bò nấu nấm kiểu Hàn Quốc trứ danh này được. Xương bò là nguyên liệu rất quen thuộc trong các công thức nấu ăn của người Hàn.
Họ dùng xương bò để ninh nước dùng và kết hợp với các nguyên liệu rau củ quả khác để tạo nên những món ăn đậm vị, thơm ngon. Xương bò nấu nấm cũng là một trong những số đó.
Xương bò được ninh kỹ kết hợp cùng các loại nấm, thêm cả ớt bột Hàn Quốc để món ăn thêm màu sắc và đúng chuẩn vị cay của Hàn. Những ngày đông, chỉ cần một chén cơm trắng nóng hổi, cùng với một bát canh xương bò sẽ khiến bạn cảm thấy ấm bụng. Mọi cái lạnh phút chốc tan biến theo từng đợt khói nóng hổi bốc lên từ nồi canh.
Tham khảo cách nấu canh xương bò kiểu Hàn Quốc qua video hướng dẫn sau đây nhé:
#6. Xương bò hầm đỗ đen giàu dinh dưỡng
Trong số các món ngon với xương bò, xương bò hầm đỗ đen được đánh giá cao nhờ khả năng bồi bổ sức khỏe, cực kỳ giàu dinh dưỡng và có lợi trong việc hỗ trợ tăng sức đề kháng, giúp phục hồi cơ thể, sức khỏe. Đặc biệt là điều trị các bệnh về xương khớp rất hiệu quả.
Chỉ cần xương đuôi bò, đỗ đen là bạn có thể thực hiện ngay món ăn này rồi. Chỉ với 1 tiếng 30 phút để chuẩn bị và nấu, bạn đã có ngay một nồi xương bò hầm đỗ đen giàu dinh dưỡng thay đổi thực đơn bữa cơm nhà của gia đình.
#7. Xương bò nấu gì ngon? – Xương sườn bò hầm sả
Một món hầm giúp bạn chống ngán sau chuỗi những ngày ăn các món dầu mỡ, hãy thử ngay món xương sườn bò hầm sả thơm ngon này. Với sự kết hợp của các nguyên liệu: cà rốt, củ cải, đu đủ, sả, gừng, xương sườn bò.
Xương sườn bò được ninh mềm thấm vị, nấu cùng các loại rau củ giúp món ăn thêm ngọt thanh, tươi mát. Mùi hương của sả giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn bao giờ hết.
#8. Xương bò hầm bí đỏ
Xương bò hầm bí đỏ là một trong những món ngon với xương bò đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, rất phù hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Với một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc với chị em nội trợ – bí đỏ. Những miếng bí đỏ được nấu mềm, bùi bùi, dẻo dẻo. vốn đã có vị ngọt tự nhiên của rau củ nay lại càng đậm đà hơn khi được nấu cùng xương bò.
Chỉ cần có xương bò và bí đỏ bạn đã có ngay một nồi xương bò hầm bí đỏ vừa ngon vừa ngọt.
#9. Xương bò nấu bò kho thơm phức
Bò kho, một món ăn đã rất quen thuộc với tất cả mọi người. Nhắc đến bò kho, bạn sẽ nghĩ ngay đến những hàng quán với món bò kho bánh mì hay món hủ tiếu bò kho quen thuộc. Những tưởng cách nấu sẽ phức tạp, cầu kỳ, nhưng không, bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà đó nha.
Xương bò được ninh để lấy nước dùng, thịt bò được nấu mềm cùng với cà rốt thêm cả phần bột, nước sốt nấu bò kho. Tất cả được ninh mềm, thấm vị, mùi hương của món bò kho này sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn. Cuối tuần hãy trở tài nấu món bò kho này chiêu đãi cả nhà nhé. Và món này cũng có trong thực đơn đặt tiêc tại nhà của Tiệc Cao Cấp, bạn hãy tham khảo nhé.
#10. Xương bò nấu bún – phở ngọt thanh
Khi nhắc đến món ngon với xương bò, chắc chắn không thể bỏ qua món bún hoặc phở với nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương bò. Đây là một trong những món ăn không thể bỏ quên trong danh sách công thức món ngon với xương bò. Cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhưng chất lượng lại không hề kém cạnh một món ăn nào được kể bên trên cả.
Vẫn là cách ninh xương làm nước dùng, được nêm nếm vừa phải, kết hợp những topping ăn kèm, đã khiến món ăn tưởng chừng đơn giản lại ngon hết sẩy.
Thôi thì hôm nay gia đình mình ăn bún xương bò đổi vị nhé cả nhà ơi.
Chọn mua xương bò chất lượng để nấu món ngon với xương bò
Để thực hiện thành công các món ngon với xương bò, đặc biệt là các món ăn từ xương bò như canh, hầm hay phở, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Một nồi nước dùng ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng xương bò.
Khi chọn mua, bạn nên ưu tiên xương bò tươi tại các quầy thịt uy tín hoặc lò mổ sạch mỗi ngày. Hạn chế sử dụng xương đông lạnh để đảm bảo hương vị tự nhiên trong quá trình chế biến.
Trong các công thức món ngon với xương bò, xương ống và xương đuôi bò là lựa chọn lý tưởng vì chứa nhiều tủy, giúp nước dùng ngọt thanh hơn. Đây cũng là phần xương phù hợp nhất cho các cách nấu món ngon với xương bò như hầm, nấu canh hoặc nấu phở tại nhà.
Câu hỏi thường gặp (FAQ) về món ngon với xương bò
Cách nấu món ngon với xương bò để nước dùng không bị hôi?
Để nước dùng thơm ngon, bạn nên trụng xương bò qua nước sôi khoảng 5–10 phút rồi rửa sạch lại trước khi hầm. Có thể thêm gừng, hành nướng hoặc sả để khử mùi hiệu quả trong quá trình chế biến các món ăn từ xương bò.
Nên chọn loại xương bò nào để nấu canh ngon?
Xương ống và xương đuôi bò là lựa chọn tốt nhất vì có nhiều tủy, giúp nước dùng ngọt tự nhiên. Đây là nguyên liệu lý tưởng trong các công thức món ngon với xương bò như canh, hầm hoặc nấu phở.
Hầm xương bò bao lâu thì ngon?
Thời gian hầm xương bò lý tưởng là từ 1,5 đến 3 tiếng tùy món. Hầm càng lâu, nước dùng càng ngọt và đậm vị, rất phù hợp cho các món ngon với xương bò cần nước dùng đậm đà như phở hoặc bò kho.
Kết luận
Như vậy, với câu hỏi “xương bò nấu gì ngon”, Tiệc Cao Cấp đã gợi ý cho bạn nhiều món ngon với xương bò dễ làm và bổ dưỡng. Hy vọng bạn có thể áp dụng những gợi ý này để làm phong phú thực đơn gia đình. Đừng quên theo dõi Tiệc Cao Cấp để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
