Gà ác nấu gì ngon? Top 11 món ngon từ gà ác dành cho bạn

Gà ác từ lâu đã nổi tiếng là nguồn thực phẩm đại bổ, giúp tăng cường sinh lực hiệu quả. Thế nhưng, gà ác nấu gì ngon và lạ miệng thì không phải ai cũng rành. Bài viết này, Tiệc Cao Cấp sẽ hướng dẫn chi tiết những cách chế biến gà ác hấp dẫn nhất.

Giá trị dinh dưỡng của gà ác

Trước khi tìm hiểu công thức gà ác nấu gì ngon thì hãy tìm hiểu điều này trước. Và nếu bạn đang thắc mắc về giá trị dinh dưỡng của gà ác là như thế nào thì ở đây sẽ nói rõ cho bạn. Gà ác. Theo y học cổ truyền xưa hoặc công nghệ ý học tiên tiến như hiện nay đều nhận định rằng thịt gà ác rất nhiều chất dinh dưỡng.

Một phép so sánh nhỏ cho cả nhà nhé. Nếu chúng ta muốn ăn hết một con gà vài kg thì mất vài bữa ăn nhưng lại chỉ mất mấy phút đẻ ăn vài trăm gam gà ác, mà lượng dinh dưỡng hấp thụ vào lại ngang nhau. Đây hoàn toàn phù hợp cho những đối tượng biếng ăn hay không thể ăn được nhiều. Cho nên, tìm xem thử gà ác nấu gì ngon để cả thiện món ăn gia đình nhé,

Gà ác trị rất nhiều bệnh như khó ngủ, mệt mỏi, suy nhược, tỳ hư, đau đầu,…. Điều đặc biệt là khi ăn gà ác lại không bị ngứa hay dị ứng giống các loại gà thông thường.

11 cách nấu gà ác bổ dưỡng cho thực đơn gia đình

Gà ác là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, giúp tăng cường sinh lực và bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Dưới đây là 11 cách nấu gà hấp dẫn để bạn làm mới thực đơn gia đình:

Gà ác tiềm thuốc bắc (Gà ác hầm thuốc bắc)

Công thức nấu gà ác này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt cùng hương vị đặc trưng của các vị thuốc bắc truyền thống như kỷ tử, thục địa, táo đỏ. Nước dùng đậm đà không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bồi bổ cực tốt.

Cháo gà ác

Tô cháo nóng hổi với hạt gạo nở bung chín nhừ, hòa quyện cùng từng miếng thịt gà xé nhỏ béo ngậy tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời nhằm bồi dưỡng cho người ốm mau chóng phục hồi lại nền tảng sức khỏe nhanh nhất.

Gà ác hầm hạt sen

Hạt sen bùi béo nấu chung cùng thịt gà đen mang đến một món canh thanh mát, dịu ngọt tự nhiên. Sự hòa quyện này mang công dụng tuyệt hảo trong việc chữa trị chứng mất ngủ kinh niên, đồng thời giúp xua tan mọi căng thẳng và mệt mỏi hàng ngày hiệu quả.

Gà ác hầm ngải cứu

Vị đắng nhẹ đặc trưng từ lá ngải cứu khi được ninh mềm cùng thịt gà ác sẽ chuyển hóa thành vị ngọt thanh vô cùng dễ chịu. Bài thuốc dân gian vô giá này đặc biệt phù hợp để điều hòa khí huyết, giảm chứng đau đầu và nâng cao sức đề kháng tốt.

Gà ác hầm sâm

Nhân sâm quý giá khi đem hầm nhừ với gà ác sẽ chiết xuất ra trọn vẹn những dưỡng chất tinh túy nhất hòa vào phần nước dùng. Đây thực sự là phương pháp đại bổ, giúp cơ thể lấy lại sự dẻo dai nhanh chóng sau những đợt lao động vất vả hoặc suy nhược nặng.

Gà ác hấp bí đỏ

Quả bí đỏ khoét ruột được dùng như một chiếc nồi tự nhiên vô cùng độc đáo để hấp chín thịt gà bên trong. Cách nấu cách thủy này giúp giữ nguyên độ ẩm, vị ngọt đậm đà của nguyên liệu, đồng thời cung cấp lượng lớn vitamin thiết yếu nhằm nuôi dưỡng đôi mắt luôn sáng khỏe đẹp.

Gà ác nướng

Khác biệt hoàn toàn với các món canh hầm quen thuộc, thịt gà nướng tỏa ra mùi thơm lừng nức mũi nhờ lớp gia vị tẩm ướp đậm đà. Lớp da bên ngoài xém giòn rụm trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng nước, mang đến trải nghiệm ẩm thực cực kỳ lạ miệng luôn.

Lẩu gà ác

Món lẩu bốc khói nghi ngút chính là tâm điểm hoàn hảo cho những buổi sum họp gia đình vào dịp cuối tuần. Nước lẩu ngọt lịm từ xương hầm, nhúng kèm với thịt gà chắc nịch và đa dạng các loại nấm tươi xanh không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung cực kỳ nhiều chất xơ thanh mát nhé.

Canh gà ác chanh muối

Sự phá cách thú vị khi sử dụng chanh muối nấu canh đã tạo ra một hương vị chua mặn đan xen vô cùng kích thích. Món ăn này sở hữu khả năng giải nhiệt tuyệt vời vào những ngày hè oi bức, đồng thời hỗ trợ làm dịu nhanh chóng các cơn đau họng hay cảm mạo thông thường cực hiệu quả.

Mì gà tần

Từng vắt mì dai dai ngập chìm trong thứ nước hầm màu nâu sẫm tỏa ngát hương thơm của vô số loại thảo mộc quý hiếm. Chỉ với một tô mì nóng hổi đậm đà là bạn đã nạp đủ năng lượng tràn trề để bắt đầu một ngày làm việc mới đầy hứng khởi và vô cùng khỏe khoắn tươi vui rồi đấy.

Gà ác nấu ớt hiểm

Vị cay nồng xé lưỡi đặc trưng của những trái ớt hiểm xanh chính là linh hồn đánh thức toàn bộ vị giác người thưởng thức món này. Sự cay nóng đó kết hợp cùng vị béo ngậy của thịt gà đen giúp làm ấm cơ thể cực nhanh, rất thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình trong những chiều mưa lạnh buốt giá nhé.

Công thức cách nấu gà ác cho gia đình đơn giản nhất

Giờ cứ luôn là phần quan trọng nhất trong mỗi lần chia sẻ với cả nhà. Nếu bạn đã đọc đến đây có phải rất muốn biết cách gà ác nấu gì ngon? Bảo thật thì khó không khó, nhưng chỉ có tốn thời gian với nguyên liệu thỉnh thoảng sẽ hơi lạ. Mà cứ ra tiệm hay chợ, hỏi xíu là là có. Giờ là bí quyết dành cho bạn đây

#1. Cách làm gà ác tiềm nước dừa

Món ngon đầu tiên của câu chuyện gà ác nấu gì ngon sẽ là gà ác tiềm nước dừa. Nghe tên là thấy đơn giản rồi đúng không cả nhà? Nguyên liệu thì chỉ có gà ác với dừa thôi, đơn giản không khó kiếm. Cho nên bắt đầu thôi nhé.

Nguyên liệu cần thiết

• 1 con gà ác
• 1 trái dừa gói thuốc bắc hầm gà, 1 củ gừng, rau ngò
• Hành khô, ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm và dầu ăn.

Các bước chuẩn bị

• Gà ác mua về chà xát muối thật sạch lớp bên trong và da bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch để ráo.
• Dùng một cái thố đất, cho gà, ướp thêm 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối và 1 muỗng nước mắm. Hành, ớt, gừng rửa sạch thái lát cho vào.
• Đổ gói thuốc bắc hầm gà vào nồi. Cho 400 ml nước dừa ngập hết các nguyên liệu, đậy nắp lại và bắt lên nồi hấp. Hấp khoảng 2 tiếng thì mở ra xem gà đã chín chưa.

#2. Cách làm cháo gà ác đậu xanh

Tiếp tục món nấu đơn giản trong chuyện dài “Gà ác nấu gì ngon” nữa đây. Cháo gà nghe lạ không cả nhà? Toàn ăn hấp thôi thì giờ đổi lại ăn cháo nhé. Không lạ đâu nhưng hơi bị hấp dẫn, đặc biệt là với các cụ thì lại cứ thích mấy món cháo như này.

Nguyên liệu cần thiết

• 1 con gà ác
• 200 gam gạo, 100gr đậu xanh, 300gr nấm rơm
• Hành, ớt, tỏi, gừng, hành lá và rau ngò.
• Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Các bước chuẩn bị

• Gạo, đậu xanh hột ngâm 3 – 4 tiếng rồi đem đi vo sạch.
• Gà sau khi mua về, chà xát với muối thật kỹ để khử mùi tanh và nhờn.
• Nấm rửa sạch gốc, để ráo nước và nếu to thì có thể cắt thành 2.
• Cho đậu, gạo đã vo vào nồi, cho khoảng 2-3 lít nước nấu, đợi nước sôi cho gà và nấm rơm đã làm sạch vào.
• Giã nhuyễn hành, ớt, gừng cho vào nồi. Đậy nắp lại đợi gà và nguyên liệu khác chín hết. Nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường rồi hầm thêm 5 phút.
• Lúc này chỉ cần nếm lại lần nữa, cho thêm tí hạt tiêu và hành cùng ngò thơm vào là tắt bếp được rồi.

#3. Cách làm món lẩu nấm gà ác

Mùa lạnh lạnh có ai thích ăn vừa thổi vừa húp chén nước lẩu nóng hổi không? Gà ác nấu gì ngon? Thử lẩu nhé Món này chắc là tủ của nhiều bạn đó, cứ mê đắm đuối cái vị lẩu, mấy loại rau nhúng lẩu ăn ngay hay cái khói bốc lên giữa cái nhiệt độ lạnh kinh khủng. Thế nay đổi vị sang ăn lẩu gà ác thử nha. Món này thường được dùng để đặt tiệc ngon đãi khách đấy bạn nhé.

Nguyên liệu cần thiết

Các bước chuẩn bị

• Gà sau khi mua về rửa sạch với muối, chặt thành từng khúc vừa ăn.
• Xương heo mua về chần sơ qua nước sôi 1,2 phút.
• Sả đập dập, một nửa cắt khúc 2cm, một nửa thái nhuyễn cùng với ớt và hành.
• Rau và nấm rửa sạch, để ráo nước.
• Bắt nồi lên, cho thêm 4 muỗng dầu vào phi thơm hành, ớt và sả vào phim thơm. Sau đó, cho xương heo đã chần sơ vào đảo nhẹ. Đổ tầm 2 lít nước sao cho vừa ăn với gia đình rồi đậy nắp để xương được hầm.
• Cà rốt, củ cải trắng, bắp rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn và sả cắt khúc lúc nãy rồi cho vào nồi nước hầm xương.
• Đợi đi khi bạn cảm thấy nước hầm đã đủ ngọt thì vớt xương ra, cho gà ác cùng nấm vào. Nêm thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng đường và 1 muỗng bột ngọt và đợi đến khi gà chín.

#4. Cách làm gà ác nướng lá chanh

Có món hầm, món cháo, món lẩu rồi thì giờ mình chuyển sang món nướng nhé cả nhà. Mà gà ác nấu món gì ngon với vỉ nướng đây? Có ai nghe này lạ không? Gà ác ai lại nướng, hơi bị ngon đó nhé. Vì gà ác thường nuôi từ 4-5 tuần thôi nên thịt cực mềm và ngọt, lại bay cái mùi của lá chanh thì làm sao mà kìm lại được.

Nguyên liệu cần thiết

• 500 gam gà ác
• Lá chanh, sả, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối, bột ngọt và gói gia vị nướng.

Các bước chuẩn bị

• Gà sau khi mua về, làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Ướp gà với lá chanh băm nhỏ, sả, ớt, hành băm nhuyễn,1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt,1 muỗng nước mắm và dầu ăn, tiêu và gói gia vị ướp nướng. Cho gà ngấm trong vòng 30 phút.
• Phần lá chanh còn lại rửa sạch và đợi để cuộn gà lại khi nướng.
• Dùng xiên que, mỗi miếng gà sẽ cuộn trong 1 lớp lá chanh và xiên thành cây.
• Đợi bếp than nóng thì bắt lên nướng, trở đều không là gà sẽ bị cháy đó.

Lời kết

Gà ác là món bổ dưỡng. Cả nhà đã đọc đến đây rồi thì có phải đã hiểu rõ hết tất tần tật về gà ác rồi đúng không? Thế giờ thì gà ác nấu gì ngon? Cực kỳ nhiều món, từ hầm, lẩu, canh, cháo đến nướng gà đều cân tất. Với giá trị dinh dưỡng cao, thịt lại ngon của gà thì đủ lý do để bạn có thể chọn gà ác làm món ăn cho gia đình hôm nay.