Gà là một nguyên liệu rất quen thuộc đối với tất cả mọi người. Hầu như các bộ phận từ gà đều có thể chế biến thành các món ăn. Bạn đã từng nghĩ qua nước luộc gà nấu canh gì ngon? Nước luộc gà từ món ăn quen thuộc chứa đầy dinh dưỡng và hương vị đậm đà, dễ biến thành các món canh ngon miệng Vậy bạn đã biết nước luộc gà nấu canh gì chưa? Dưới đây Tiệc Cao Cấp Trọng Ân sẽ bật mí tới bạn những công thức đơn giản tận dụng nước dùng này cho bữa ăn gia đình lành mạnh.
Lợi ích của canh nước luộc gà
Canh nước luộc gà từ nguyên liệu quen thuộc mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội nhờ protein và collagen tự nhiên. Mời bạn cùng xem ngay lợi ích khi dùng nước luộc gà nấu canh:
- Tăng cường miễn dịch: Canh nước luộc gà chứa peptide từ protein và collagen giúp cơ thể tăng sức đề kháng, đặc biệt hữu ích mùa lạnh hoặc khi cần phục hồi sức khỏe
- Hỗ trợ xương khớp: Canxi, phốt pho, glucosamine trong nước luộc gà duy trì cấu trúc xương chắc khỏe, giảm đau viêm khớp và phòng ngừa loãng xương hiệu quả
- Cải thiện tiêu hóa: Nước luộc gà chứa collagen và gelatin hỗ trợ niêm mạc ruột, thúc đẩy vi khuẩn có lợi, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và giảm khó tiêu
- Bổ sung năng lượng nhẹ: Trong nước luộc gà có hàm lượng Protein, khoáng chất khá cao. Đây là nguồn cung cấp năng lượng nhanh mà ít calo, lý tưởng cho bữa nhẹ hoặc người mới khỏi bệnh, dễ tiêu hóa
- Cân bằng điện giải: Natri, kali trong nước luộc gà giúp cân bằng nước và chất điện giải, hỗ trợ cơ bắp, thần kinh sau tập luyện hoặc mất nước.
Nước luộc gà nấu canh gì ngon?
Nước luộc gà là nguyên liệu quý giá chứa protein, collagen và khoáng chất tự nhiên, lý tưởng để nấu các món canh thanh mát, bổ dưỡng mà không tốn kém. Các món canh ngon nhất từ nước luộc gà thường kết hợp cùng rau củ như rau ngót, bí đỏ, mồng tơi hay bầu non.
Những món canh trên đều là loại dễ tìm, ninh nhanh 5-10 phút chỉ cần đun sôi, nêm muối tiêu nhẹ và hành lá để giữ vị ngọt đậm đà gốc gà. Canh gà không chỉ tận dụng tối đa nước dùng mà còn cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng, phù hợp mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.
Mời bạn cùng tham khảo danh sách các món canh tận dụng nước luộc gà phổ biến dùng trong mâm cơm gia đình và đãi tiệc dưới đây:
- Canh gà lá giang
- Canh gà bí ngòi
- Canh gà nấu khổ qua
- Canh gà hầm thịt lợn củ sen
- Nước luộc gà nấu canh nấm
- Nước luộc gà nấu canh măng
- Nước luộc gà nấu canh chua
- Canh gà củ cải trắng
- Canh gà hầm đu đủ
- Canh gà nấu bầu, mướp
- Canh gà nấu su su
- Canh gà hầm cà rốt, khoai lang.
Rau gì nấu với nước luộc gà?
Nước luộc gà giàu dinh dưỡng là nền tảng lý tưởng cho các món canh rau củ thanh mát. Bài viết khám phá những loại rau phù hợp nhất để nấu ngon miệng, bổ dưỡng:
- Rau ngót: Rau ngót tươi nhặt lá, rửa sạch, cho vào nước luộc gà đun sôi 5 phút với muối và hành lá. Món canh này vừa thanh mát, vừa giàu vitamin A, C, phù hợp trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
- Rau mồng tơi: Tuốt lá mồng tơi, luộc nhanh trong nước dùng gà, thêm tỏi phi thơm. Đây là canh bổ máu, hỗ trợ tiêu hóa, nấu đơn giản chỉ 7 phút.
- Bầu non: Thái lát mỏng bầu non, đun sôi với nước gà, rắc hành ngò. Khi nấu nước luộc gà với bầu non sẽ tạo thành món canh giàu nước, thanh nhiệt mùa hè, mềm ngọt hấp dẫn.
- Rau dền: Rau dền rửa sạch, nấu chín tới trong nước dùng, thêm gia vị vừa. Món canh này là nguồn cung cấp sắt, vitamin, tăng cường sức khỏe.
Công thức chế biến các món canh thường gặp từ nước luộc gà
Nếu bạn đang phân vân không biết công thức nước luộc gà nấu canh gì ngon thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn cơ bản sau:
#1. Canh gà nấu bí đao
Mở đầu cho phần trả lời câu hỏi “Nước luộc gà nấu canh gì ngon” sẽ là một món canh giải nhiệt mùa hè.
Bí đao thường được cả nhà nấu thành nước bí đao, loại nước giải nhiệt, thơm ngon vào những ngày hè. Hôm nay thử nấu canh với nó.
Bước 1: Nguyên liệu
- 2 lít nước luộc gà
- 1 quả bí đao
- Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, hành khô, hành lá, ớt và tiêu.
Bước 2: Cách chế biến
Bí đao gọt sạch vỏ, lấy hết phần hạt bên trong rồi rửa sạch. Thái thành từng lát, có thể hơi mỏng một chút để khi nấu sẽ chín nhanh và tiết kiệm thời gian hơn.
Giã nhuyễn hành khô với ớt.
Nước luộc sau khi vớt gà ra. cho hỗn hợp hành khô với ớt vào, rồi cho bí đao vào.
Đợi 5 phút cho nước sôi và bí đao hơi chín, cho thêm 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt.
Hầm vừa lửa trong 10 phút, kiểm tra bí đao đã mềm chưa, nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Thành phẩm:
Múc canh gà ra bát, rưới thêm chút tiêu và hành lá cắt nhỏ bên trên. Một bát canh gà thanh mát ngày hè cho cả nhà.
#2. Canh gà nấu nấm
Có những hôm chán ngấy với các món dầu mỡ, chẳng thể ăn vào. Tự dưng muốn ăn một món gì đó thanh đạm, không dầu mỡ và hương vị nhẹ nhàng. Rồi giờ có nước luộc gà nấu canh gì ngon đây? Canh gà nấu nấm, đơn giản, vị nhẹ và có giá trị dinh dưỡng cao.
Bước 1: Nguyên liệu
- 2 lít nước luộc gà
- 600 gam nấm rơm
- Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, hành khô, hành lá, ớt và tiêu.
Bước 2: Cách chế biến
Nấm rơm mua về ngâm rửa thật sạch phần rễ. Nếu nấm to thì có thể thái thành 2 phần hay 3 phần.
Hành khô, ớt giã nhuyễn.
Nước luộc sau khi vớt gà ra, cho hỗn hợp hành, ớt giã nhuyễn và nấm đã rửa sạch vào.
Gia vị: ½ muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột nêm, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường.
Đợi 15 phút nấu ở lửa vừa cho nấm được chín.
Nêm lại lần nữa để hợp với khẩu vị, kiểm tra thử nấm chín chưa. Tắt bếp.
Thành phẩm: Một to canh nấm thơm phức, vị ngọt và tươi của nước luộc gà cùng với vị ngọt thơm của nấm sẽ tạo nên một món ăn hợp với cả mùa hè lẫn mùa đông. Một câu trả lời cho “nước luộc gà nấu canh gì ngon” rồi nhé.
#3: Canh gà nấu thịt lợn băm với cà rốt, khoai lang
Nước luộc gà nấu canh gì ngon? Thử thêm vào một nguyên liệu và biến tấu món ăn một ít nhé. Món canh nấu kèm thịt heo sẽ tăng mùi vị, hòa quyện với vị thơm ngon của nước luộc gà, của cà rốt và khoai lang. Thử nhé!!!
Bước 1: Nguyên liệu
- 2 lít nước luộc gà
- 300 gam thịt lợn băm
- Cà rốt, khoai lang
- Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, hành khô, hành lá, ớt và tiêu.
Bước 2: Cách chế biến
Ướp thịt băm với ½ muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 3 muỗng đường.
Cà rốt, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn, đừng quá dày vì bạn sẽ mất thời gian hơn khi nấu. Cà rốt có thể cắt miếng mỏng để nhanh chín.
Cho 2 muỗng dầu vào nồi, phi thơm hành khô, ớt băm nhuyễn. Cho thịt lợn vào xào đến khi thịt săn lại, tiếp tục cho cà rốt vào xào cùng.
Nước luộc sau khi vừa vớt gà ra thì cho hết vào hỗn hợp đang xào trên. Cho thêm phần củ khoai lang vào cùng lúc.
Hầm ở lửa vừa đến khi cà rốt và khoai lang chín. Nêm lại gia vị vừa ăn.
Thành phẩm: Một bát canh củ hầm thịt heo trong nước luộc gà sẽ giúp cho mỗi thành viên trong gia đình có bữa cơm ngon hơn. Dù kén ăn đến mấy thì vẫn không từ chối món canh này. Lại thêm món mới trong câu hỏi “ Nước luộc gà nấu canh gì ngon?” rồi nhé!
#4. Nước luộc gà nấu canh bầu
- Bước 1: Bạn chuẩn bị nguyên liệu (4 người) gồm 1 lít nước luộc gà, 1 quả bầu non (500g), hành lá, tỏi, gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
- Bước 2: Tiến hành gọt vỏ bầu, rửa sạch, thái lát mỏng 3-5mm để nhanh chín
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm với chút dầu, cho nước luộc gà đun sôi rồi thêm bầu, ninh lửa nhỏ 5-7 phút đến mềm, nêm muối/tiêu vừa ăn
- Bước 4: Rắc hành lá, tắt bếp. Canh ngọt thanh, giàu nước, dễ tiêu hóa.
#5. Nước luộc gà nấu canh nấm
- Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu (4 người) gồm 1 lít nước luộc gà, 200g nấm rơm (hoặc nấm hương), hành lá, tỏi băm, gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
- Bước 2: Tiến hành rửa sạch nấm, bỏ chân, khía nhẹ đầu nấm. Phi thơm tỏi, đổ nước luộc gà đun sôi.
- Bước 3: Bạn cho thêm nấm, ninh lửa nhỏ 5-8 phút đến mềm. Cuối cùng nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá tắt bếp là đã có ngay món canh thơm ngọt, bổ dưỡng tăng đề kháng.
Công thức chế biến các món canh thường gặp từ nước luộc gà
#6. Nước luộc gà nấu canh gì ngon – canh chua
Nguyên liệu (4 người_ để nấu canh chua bao gồm: 1 lít nước luộc gà, 200g cánh/thịt gà, 2 quả cà chua, 1/2 quả dứa, me chua (hoặc sấu), hành lá, tỏi, gia vị (nước mắm, đường, muối).
Cách làm:
- Bước 1: Phi thơm tỏi, xào cà chua và dứa cắt miếng với thịt gà cho săn
- Bước 2: Đổ nước luộc gà đun sôi, ninh lửa nhỏ 10 phút, hớt bọt
- Bước 3: Vắt me lấy nước cốt cho vào, nêm nước mắm/đường vừa chua ngọt
- Bước 4: Rắc hành lá, tắt bếp. Canh chua thanh, thơm ngon kích thích vị giác.
#7. Nước luộc gà nấu canh măng
Nguyên liệu (4 người) để nấu canh măng từ nước luộc gà bao gồm: 1 lít nước luộc gà, 200g măng tươi/chua (đã luộc sơ), thịt gà (tùy chọn), hành lá, tỏi băm, gia vị (nước mắm, muối, tiêu).
Các bước chế biến canh bao gồm:
- Bước 1: Luộc sơ măng 2-3 lần để khử đắng, xé sợi nhỏ
- Bước 2: Phi thơm tỏi, xào măng và thịt gà 3 phút cho thấm
- Bước 3: Đổ nước luộc gà đun sôi, ninh lửa nhỏ 10-15 phút
- Bước 4: Nêm nước mắm/tiêu vừa ăn, rắc hành lá tắt bếp. Canh thơm ngọt, dân dã bổ dưỡng.
#8. Nước luộc gà nấu canh rau ngót được không?
Nước luộc gà nấu canh rau ngót rất ngon và bổ dưỡng, giàu vitamin A, C hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng. Công thức ngắn gọn như sau:
- Bước 1: Bạn chuẩn bị nguyên liệu (4 người) gồm 1 lít nước luộc gà, 1 bó rau ngót (300g), hành lá, tỏi băm, gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
- Bước 2: Nhặt bỏ lá non rau ngót rồi sửa sạch, vò nhẹ cho mềm. Sau đó phi thơm tỏi, đổ nước luộc gà đun sôi.
- Bước 3: Bạn thêm rau ngót, nấu 3-5 phút đến chín, nêm muối/tiêu vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá tắt bếp là có ngay bát canh thanh mát, ngọt tự nhiên.
#9. Nước luộc gà nấu canh gì – Nước luộc gà nấu canh rau dền
Để nấu rau dền với nước luộc gà cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị 1 lít nước luộc gà, 300g rau dền (đỏ/trắng), hành lá, tỏi băm, gia vị (muối, tiêu, nước mắm). Trong đó rau dền nhặt lá non, rửa sạch nhiều lần, vò nhẹ để giữ màu. Kế tiếp, bạn phi thơm tỏi với chút dầu, đổ nước luộc gà đun sôi rồi thêm rau dền, nấu 3-5 phút đến mềm, nêm muối/tiêu vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá tắt bếp là hoàn tất.
#10. Nước luộc gà nấu canh mướp
Nguyên liệu (4 người) cần chuẩn bị gồm: 1 lít nước luộc gà, 3 quả mướp non (400g), hành lá, tỏi băm, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).:
- Bước 1: Bạn gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc bổ dọc
- Bước 2: Tiến hành phi thơm tỏi, đổ nước luộc gà đun sôi rồi thêm mướp, ninh lửa nhỏ 5-7 phút đến mềm
- Bước 3: Nêm muối/tiêu vừa ăn, rắc hành lá tắt bếp.
Lưu ý khi nấu canh với nước luộc gà
Nước luộc gà nấu canh gì ngon? Bài viết đã giúp bạn trả lời câu hỏi này ở trên rồi đúng không? Giờ sẽ là một mẹo nhỏ giúp bạn luộc gà vừa ngon mà nước luộc lại có thể dễ sử dụng nấu các món canh tiếp.
- Gà: hãy rửa thật sạch, ngâm với nước muối, chà rửa bằng chanh để khử hoàn toàn mùi hôi của gà. Trước khi luộc, hay dùng nghệ tươi chà sát toàn bộ thân gà để gà khi luộc có màu vàng, vừa tăng thêm màu sắc cho phần nước luộc.
- Khi luộc, có thể cho thêm 1 miếng gừng thái mỏng để khử mùi tanh. Nêm thêm ít gia vị để gà được ngon hơn khi ăn. Đừng nêm quá nhiều vị chúng ta còn món canh đằng sau nữa nhé.
- Khi gà chín, tắt bếp và đậy nắp đợi 15 phút để gà được chín phần bên trong mà lớp da và thịt bên ngoài không bị bấy.
Tìm hiểu nước luộc gà không nên nấu với rau gì?
Gà hay nước luộc gà đều là những nguyên liệu dễ nấu, dễ kết hợp cùng các nguyên liệu khác. Tuy nhiên, bên cạnh việc tìm hiểu nước luộc gà nấu canh gì ngon thì bạn cũng nên bỏ túi một số nguyên liệu kiêng kỵ với thịt gà sau:
#1. Nước luộc gà nấu canh rau cải được không?
Rau cải có tính cam hàn, tỏi thì có tính đại nhiệt. Tuy nhiên kết hợp với gà có tính cam ôn sẽ gây ra hiện tượng kỵ nhau, gây kiết lị và khó tiêu. Lúc này, cả nhà hãy tìm lá dâu về nấu nước sẽ giúp trị khỏi vấn đề này.
#2. Thịt chó
Đừng bao giờ ăn kèm gà với thịt chó. Đặc biệt là cánh mày râu khi nhậu, đặc biệt nguy hiểm đó. Tính cam ôn của cả gà và thịt chó sẽ lại gây ra hiện tượng kiết lý. Đại kỵ và rất nguy hiểm. Nếu gặp phải có thể nấu nước cam thảo để dùng trị.
#3. Cá chép
Bạn sẽ thường không dùng hai nguyên liệu này kết hợp thành món ăn. Tuy nhiên, nếu ăn 2 món này trong bữa ăn thì sẽ không tốt. Tính cam hàn của cá cộng với tính cam ôn của cá, tráng dương và bình tính, lợi tiểu. Đó thật sự không tốt cho sức khỏe.
#4. Tôm
Đây là một nguyên liệu quen thuộc, và nếu không để ý và cả nhà sẽ hay nấu hai nguyên liệu này cùng với nhau. Lá lách, dạ dày sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Chức năng tiêu hóa suy giảm.
Góc hỏi – đáp liên quan tới nước luộc gà nấu gì?
Hiện tại nhiều người vẫn còn thắc mắc một số câu hỏi về nước luộc gà nấu canh gì? Dưới đây là danh sách những nghi vấn liên quan mà bạn có thể tham khảo:
1. Nước luộc gà nấu canh mồng tơi được không?
Câu trả lời là CÓ. Nước luộc gà nấu canh mồng tơi rất được khuyến khích vì rau mồng tơi tính mát thanh nhiệt, cân bằng tính ấm của gà, tạo món canh bổ dưỡng hỗ trợ tiêu hóa, bổ máu.
2. Nước luộc gà nấu canh khổ qua được không?
Nước luộc gà nấu canh khổ qua (mướp đắng) hoàn toàn an toàn và ngon miệng. Bởi vì khổ qua tính hàn mát thanh nhiệt, cân bằng tính ấm của gà tạo món canh giải độc, hỗ trợ tiêu hóa tốt.
3. Nước luộc gà nấu canh gì ăn bún?
Nếu bạn muốn ăn canh bún từ nước luộc gà thì hãy tham khảo những gợi ý dưới đây:
- Bún gà nấm hương
- Canh măng gà bún
- Bún riêu cua gà
- Canh gà lá é bún.
4. Nước luộc gà nấu canh cà chua được không?
Nước luộc gà nấu canh cà chua hoàn toàn được và rất ngon, thường dùng làm nền cho canh chua gà thanh mát.
Trên đây là lời giải mã chi tiết cho câu hỏi nước luộc gà nấu canh gì? Có thể thấy rằng nước luộc gà dễ dàng chế biến từ nhiều món canh thơm mát, bổ dưỡng khác nhau. Bên cạnh đó nếu có nhu cầu đặt tiệc thôi nôi cho bé hãy liên hệ với dịch vụ nấu tiệc tại nhà của Tiệc Cao Cấp Trọng Ân nhé!
