Ốc dâu hay ốc gừng là loại hải sản khá mới. Phần lớn chúng phân bố ở Quảng Ngãi. Loại ốc này thịt giòn, ngọt. Chúng ta có cả một danh sách các cách chế biến ngon từ ốc đỏ. Các tín đồ hải sản không nên bỏ qua loại ốc này bởi nó sẽ làm bạn bất ngờ về hương vị đó.
Tuy nhiên, ốc này lại yêu cầu khá cao trong khâu làm sạch và chế biến. Bởi nếu làm không kĩ sẽ chứa các chất bẩn. Ngoài ra, còn rất nhiều thông tin thú vị về loại ốc này. Bài viết hôm nay sẽ dành cho bạn những điều cần biết về ốc đỏ.
Đặc điểm của ốc dâu đỏ
Ốc dâu ( ốc gừng ) là loại hải sản được rất ít người biết tới, thậm chí kể cả những người sành ăn hải sản. Ốc dâu là đặc sản của vùng Quảng Ngãi, ốc có kích thước không quá lớn, nó tầm khoản bằng củ tỏi, thân ốc có cái gai nhô lên khá sần sùi trông rất giống củ gừng.
Thịt ốc dâu khi ăn theo y học có tính hàn, cho nên khi chế biến các đầu bếp thường cho kèm với các loại gia vị mang tính ấm để trung hòa lại. Thịt ốc khi ăn có vị giòn, ngọt rất phù hợp để chế biến thanh nhiều món ngon khác nhau.
Để chế biến thành các món ngon, ốc dâu cần được sơ chế kỹ càng để loại bỏ hết chất bẩn và cát bụi ra ngoài. Phương pháp để sơ chế làm sạch ốc rất đơn giản: Ốc sau khi mua về bạn chỉ cần bỏ vô nước vo gạo, hoặc nước sạch cắt thêm vài lát ớt vào, sau đó để qua đêm hoặc tầm 5 đến 7 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn ra ngoài. Sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch là ốc đã sạch và sẵn sàng để chế biến thành các món ngon theo ý thích của bạn.
Top 3 món ngon được chế biến từ ốc dâu
Có lẽ ốc dâu còn khá xa la với bạn và bạn chưa biết nó có thể chế biến thành các món ngon gì đúng không ? Thì hôm nay mình sẽ giới thiệu cho bạn top 3 món ngon được chế biến từ ốc dâu mà người dân xứ Quảng đã mách cho mình nhé !
Ốc dâu hấp sả
Ốc dâu hấp sả vẫn là lựa chọn ưu tiên mà mình muốn giới thiệu đến bạn. Bởi nó vừa dễ thực hiện, vừa dễ ăn, mà lại giúp bạn thưởng thức nguyên vị ngọt tự nhiên của ốc.
Đặc biệt khi ăn món này bạn nên ăn kèm với chén nước chấm ớt, sả được vắt thêm chanh hay tắt nhé. Vị giòn, ngọt của thịt ốc kết hợp với vị cay nồng của ớt, hương thơm của xả, tất cả quyện lại với nhau tạo thành món ăn tuyệt hảo.
Ốc dâu nướng tiêu
Nếu bạn muốn đổi khẩu vị so với món ốc hấp sả. Thì hôm nay mình sẽ giới thiệu bạn món ốc dâu nướng tiêu đặc biệt này. Ốc dâu nướng tiêu có lẽ khá lạ so với bạn nhưng sẽ làm bạn không thất vọng.
Ốc dâu khi nướng với tiêu là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của ốc với vị cay the của tiêu ( ngon nhất nên dùng tiêu xanh ), khi nướng sẽ có mùi thơm đặc trưng khó tả. Món ăn này sẽ kích thích vị giác của bạn rất tốt đó. Vậy nên đây sẽ là sự lựa chọn đúng đắn khi bạn đang tìm kiếm món ăn lạ miệng cho mình hay gia đình mình.
Ốc dâu xào sả ớt
Ốc dâu xào sả ớt là món cuối cùng trong top 3 món ăn ngon lạ từ ốc dâu mà mình muốn giới thiệu cho bạn.
Ốc dâu là món ăn rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Ốc dâu xào sả ớt là món ăn rất phù hợp để làm mỗi khi nhà ban có tổ chức vui chơi hay các dịp bạn bè tụ tập giao lưu với nhau. Vị cay the của ốc sẽ làm thỏa lòng của thực khách nhà bạn và khen bạn tấm tắc cho mà xem.
Kết luận
Và trên đây Tiệc Cao Cấp – nhận đặt tiệc finger food vừa giới thiệu xong cho bạn 3 món ăn tuyệt vời từ ốc dâu. Mong các thông tin trên có thể giúp bạn chinh phục khẩu vị của gia đình mình với món ốc dâu khá lạ này! Ốc dâu có thể là món ăn khá lạ của bạn.
Tuy nhiên mình tin chắc qua sự khéo léo của bạn kết hợp với thông tin mình chia sẻ, sẽ giúp bạn biến món ăn khá lạ này thành món ăn khoái khẩu của gia đình mình.
Cả nhớ nhớ lưu ý cách sơ chế ốc lâu và kĩ hơn để đảm bảo nguyên liệu được sạch và quan trọng là món ăn hôm nay của chúng ta được ngon hơn. Vào bếp và bắt tay làm ngay món ốc dâu siêu hấp dẫn cho gia đình ngay nhé.
