Các món canh chay đang ngày càng được ưa chuộng tại mâm cơm mỗi gia đình, bao gồm cả mâm cỗ dịp lễ tết, hiếu hỉ. Vậy bạn đã biết cách nấu món canh chay đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng chưa? Nếu chưa thì hãy xem ngay chỉ dẫn các bước trong cách nấu canh chay rau củ qua thông tin bài viết sau!
Lợi ích của món canh chay đơn giản
Canh chay thanh đạm không chỉ dễ chế biến mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách những điểm cộng mà các món canh chay đơn giản đem lại:
- Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch, mỡ máu, huyết áp
- Giúp cơ thể duy trì cân nặng hợp lý nhờ lượng calo thấp và ít chất béo không lành mạnh.
- Chi phí mua các nguyên liệu nấu canh chay phải chăng, phù hợp với nhiều gia đình
- Cách nấu chay đơn giản, không tốn nhiều thời gian hay công sức
- Các món canh chay thường được chế biến từ nguyên liệu thực vật như rau củ tươi ngon, đậu hũ, nấm,… giàu vitamin, khoáng chất, dễ tiêu hoá.
Bật mí một số món canh chay đơn giản dễ chế biến
Hiện tại nhiều gia đình lựa chọn cách nấu món canh chay đơn giản thay cho những món ăn cầu kỳ. Dưới đây là menu các món canh chay thường chế biến từ nguyên liệu có sẵn trong nhà, bao gồm:
- Canh nấm chay
- Món canh cải chua chay
- Canh rong biển tàu hũ non
- Canh khổ qua nhồi đậu hũ chay
- Món canh đu đủ chay nấu cùng nấm rơm và lá lốt
- Canh chua chay từ cà chua, thơm (dứa), đậu hũ, giá đỗ, rau ngò, ớt
- Món canh thập cẩm chay sử dụng các loại củ như su hào, cà rốt, ngô, khoai tây
- Các món canh chay dễ cúng giỗ như: Canh kim chi cay, canh măng khô chay, canh bí đỏ chay,…
Nguyên liệu trong cách nấu món canh chay đơn giản
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chay dễ tìm kiếm, đơn giản. Sau đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để có món canh chay thanh đạm siêu ngon:
- Các loại rau củ phổ biến theo mùa như đậu bắp, cà chua, giá đỗ, dứa, cà rốt, mướp, su su, măng chưa, mướp đắng
- Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư
- Đậu hũ: Đậu hũ rán, đậu hũ trắng, chả chay, tàu hũ ky
- Các loại rau thơm: Húng quế, ngò gai, hành lá, mùi tàu,…
- Gia vị chay: Đường cát, muối thô, hạt nêm chay, hạt tiêu, dầu ăn, nước cốt me
Tất cả nguyên liệu trên đều dễ mua ở các chợ hoặc cửa hàng tiện ích. Bạn có thể tùy chọn kết hợp chuẩn bị các nguyên liệu cho món canh chay, chẳng hạn như canh nấm, canh chua cay, canh rau củ chay,…
Hướng dẫn từng bước cách nấu canh chay
Trong cách nấu món canh chay đơn giản thì quy trình chế biến khá nhanh. Nếu bạn chưa biết nấu những món canh này thì hãy xem ngay chỉ dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên bạn hãy tiến hành rửa sạch tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị. Trong đó:
- Riêng cà chua thì cần cắt thành từng múi như múi cau
- Dứa và rau củ cứng thì thái miếng vừa ăn
- Đậu hũ cắt khúc vuông từng miếng
- Các loại nấm bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch
- Phi thơm hành tím hoặc hành lá để tạo mùi thơm cho nước dùng.
Bước 2: Tiến hành nấu nước dùng
Để nấu nước dùng cho canh chay, bạn hãy cho khoảng 1.5 – 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau khi nước sôi thì cho rau củ vào, chú ý nên cho các loại củ cứng, lâu chín vào trước rồi mới tới củ mềm.
Bạn để nguyên hầm các loại củ khoảng 10-15 phút để nước ngọt tự nhiên. Khi tiến hành hầm củ, bạn hãy hớt bớt bọt nước dùng đi để nước ngon và trong hơn.
Bước 3: Cách nấu món canh chay đơn giản
Ở bước 3, sau khi các loại củ đã gần chín thì bạn thêm cà chua, thơm, nấm vào nồi, đun sôi lại. Kế tiếp, nếu bạn làm canh chua thì cho thêm nước cốt me, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bạn cho đậu hũ cùng các loại rau mềm, dễ chín như giã đỗ vào nồi rồi đun tiếp 3 phút cho sôi. Sau đó bạn rắc rau thơm đã thái nhỏ vào nồi, đảo đều các nguyên liệu và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện canh chay
Cuối cùng, bạn múc canh ra bát tô rồi rắc thêm ớt hoặc hạt tiêu tùy theo ý thích. Canh chay cần ăn nóng, ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất ngon miệng.
Mẹo sử dụng gia vị trong cách nấu món chay ngon
Trong cách nấu món canh chay đơn giản thì việc nêm nếm gia vị rất quan trọng. Để món canh của bạn thêm thanh đạm, hợp khẩu vị của gia đình thì bạn hãy xem ngay một số mẹo dùng gia vị sau:
- Chọn gia vị chay có nguồn gốc thực vật
- Khi nấu các món canh chay thì bạn nên thêm các loại rau thơm cuối cùng
- Thường xuyên nếm thử canh xem vừa vặn chưa để gia giảm gia vị phù hợp
- Nêm gia vị vừa phải, không nên dùng quá nhiều để tránh mất vị ngọt tự nhiên của canh
- Trường hợp bạn nấu canh chua thì có thể tạo vị cho canh bằng sấu, nước cốt me hoặc chanh
- Nếu món canh cần vị ngọt thì có thể dùng đường cát, đường phèn, tránh dùng đường tinh luyện.
Bí kíp trình bày các món canh chay đơn giản
Bên cạnh việc tìm hiểu cách nấu món canh chay đơn giản thì bạn cũng nên bỏ túi thêm bí kíp trình bày món ngon này. Sau đây bài viết sẽ gợi ý bạn bí quyết trình bày các món canh này:
- Sắp xếp nguyên liệu trong bát canh sinh động
- Đảm bảo nước cạnh trong, không bị vẩn đục
- Sử dụng các loại rau củ có màu sắc tươi sáng để chế biến
- Nên trang trí rau thơm kèm gia vị lên bề mặt bát canh chay
- Không nên cho quá nhiều nguyên liệu vào bát để tránh làm món ăn rối mắt
- Bạn nên dùng bát có màu sắc dịu như trắng để bát canh thêm nổi bật sắc màu từ các nguyên liệu.
Như vậy Tiệc Cao Cấp Trọng Ân đã chia sẻ chi tiết tới bạn cách nấu món canh chay đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết, bạn đã bỏ túi được những cách nấu canh chay thập cẩm. Nếu bạn muốn đặt tiệc chay thì có thể liên hệ dịch vụ nhận nấu tiệc tại nhà của chúng tôi sớm nhất!
