Chân gà là một nguyên liệu dễ ăn, dễ chế biến cho những món ăn từ ăn vặt cho tới món ăn chính ở Việt Nam. Tuy phần chân này ít thịt nhưng da và gân dai giòn sần sật ăn rất thích. Gợi ý một số món ngon từ chân gà nè:
- Chân gà nướng
- Chân gà ngâm xả tắc
- Chân gà rút xương bóp chua
Hôm nay chúng ta sẽ thay đổi một xíu, là sẽ đem phần chân nay chiên lên làm món chân gà cháy tỏi. Món này có mùi thơm rất cuốn, hương vị cũng rất bắt miệng, màu sắc lại hấp dẫn. Hôm nào mát trời làm đĩa này ngồi nhâm nhi thì hết ý, ngon nhưng không khó. Bài viết này dịch vụ đặt tiệc đầy tháng Tiệc Cao Cấp sẽ chia sẻ bí quyết cho các bạn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà cháy tỏi
- Chân gà
- Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng: 1 củ nhỏ
- Mắm ngon
- Bột canh: 1 thìa; đường: 1 thìa
- Ớt hiểm: 2 quả; ớt bột: 2 thìa
- Dầu ăn
- Ngò rí, rau diếp để trang trí
Cách làm chân gà cháy tỏi:
Chân gà rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt bỏ móng rồi chặt chân gà làm đôi. Đun một nồi nước sôi, cho chân gà vào nồi chần sơ vớt ra để ráo cho vào một tô sạch.
Pha một bát nước mắm tỏi gồm: 2 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, ớt hiểm băm nhỏ, 1/2 ít gừng, hành, tỏi băm nhỏ.
Ướp chân gà với ít hành tỏi băm nhỏ trộn đều để chân gà ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho chân gà vào chiên.
Chiên ngập dầu tới khi chân gà chuyển màu vàng và chín. Gắp chân gà qua lớp giấy thấm dầu.
Đổ bớt dầu trong chảo để lại một ít sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho chân gà vào đảo đều tay, đổ phần nước mắm tỏi vào đun khoảng 1-2 phút cho sền sệt là được.
Gắp chân gà ra đĩa trang trí vài ngọn ngò rí, rau diếp lên cho đẹp mắt. Ngoài ra, cả nhà cũng có thể tham khảo công thức cách làm chân gà hầm mật ong nữa nhé.
Cách làm chân gà rút xương cháy tỏi
Thay vì dùng chân gà bình thường, nếu bạn lười gặm xương hoặc không thích. Hoặc cho trẻ con ăn, chúng ta có thể làm chân gà rút xương cháy tỏi. Mỗi người mỗi sở thích khác nhau. Với cách làm này, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hơn được cái vị giai dòn của lớp da gà.
Nguyên liệu làm chân gà rút xương cháy tỏi
- Chân gà
- Tỏi: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng: 1 củ nhỏ
- Mắm ngon
- Bột canh: 1 thìa; đường: 1 thìa
- Ớt hiểm: 2 quả; ớt bột: 2 thìa
- Dầu ăn
- Ngò rí, rau diếp để trang trí
Cách làm chân gà rút xương cháy tỏi:
Chân gà rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt bỏ móng rồi chặt chân gà làm đôi. Đun một nồi nước sôi, cho chân gà vào nồi chần sơ vớt ra để ráo cho vào một tô sạch.
Pha một bát nước mắm tỏi gồm: 2 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, ớt hiểm băm nhỏ, 1/2 ít gừng, hành, tỏi băm nhỏ.
Ướp chân gà với ít hành tỏi băm nhỏ trộn đều để chân gà ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho chân gà vào chiên.
Chiên ngập dầu tới khi chân gà chuyển màu vàng và chín. Gắp chân gà qua lớp giấy thấm dầu.
Đổ bớt dầu trong chảo để lại một ít sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho chân gà vào đảo đều tay, đổ phần nước mắm tỏi vào đun khoảng 1-2 phút cho sền sệt là được.
Kết luận
Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng thành quả thì quá là xuất sắc luôn đúng không cả nhà? Chân gà dai giòn mằn mặn, cay the và thơm phức đảm bảo ai cũng mê mẩn thôi.
Chân gà cháy tỏi xứng đáng trở thành món ngon mà ai cũng nên ăn thử và làm thử tại nhà, nhâm nhi hay ăn cùng cơm đều hợp lý hết. Mà ngoài phần chân ra thì gà cũng còn những phần thịt khác ngon lắm đấy, như cánh gà hay đùi gà đều chế biến được thành những món ngon tuyệt. Các chị em đã thử hết chưa?
