Cocktail hiện đang chinh phục khẩu vị của hàng triệu người trên khắp thế giới. Vậy cocktail là gì? Những loại cocktail nào hiện phổ biến nhất? Cách pha chế chúng ra sao? Hãy cùng khám phá thế giới đầy màu sắc và hương vị của loại đồ uống này trong bài viết dưới đây!
Khám phá cocktail là gì? Uống cocktail có say không?
Cocktail là khái niệm đã quá quen thuộc với nhiều người. Vậy rượu cocktail là gì? Cocktail tiếng Việt là gì? Cụm từ này có nghĩa đen là ‘đuôi con gà trống’. Trên thực tế, cocktail là một thức uống hấp dẫn, lôi cuốn bởi sự pha chế độc đáo, trang trí bắt mắt, hương vị đa dạng và đặc trưng riêng biệt.
Về bản chất, Cocktail được chế biến từ rượu và các nguyên liệu đa dạng như trái cây, đường, nước ngọt, mật ong, sữa, kem, đá… Vậy cocktail có cồn không? Đồ uống này có cồn nhưng có thể say hoặc không. Trong đó các loại cocktail nặng khi uống nhiều dễ say hơn.
Chi tiết về thành phần thì mỗi ly nước uống cocktail đều được cấu thành từ một trong 3 nguyên liệu sau:
- Base: Đây là chất nền của cocktail, chủ yếu là các loại rượu mạnh như Brandy, Gin, Vodka, Whiskey, Rum, Tequila…
- Main flavoring: Hương vị chính thường gặp là nước ngọt,nước hoa quả, trứng gà, kem… Thành phần này vừa có tác dụng là chất nền, vừa giúp tạo hương thơm riêng cho ly cocktail.
- Special flavoring: Hương vị phụ trợ của cocktail phổ biến nhất là nước đường hoặc các loại syrup. Mục đích của thành phần này nhằm tăng thêm màu sắc, hương vị cho đồ uống, nhất là các loại cocktail ngon.
Tiêu chí phân chia các loại cocktail chi tiết
Cocktail có thể phân chia thành nhiều loại dựa trên các tiêu chí như công thức chế tạo, dung tích, mùi vị. Dưới đây là các loại cocktail cơ bản bạn nên biết:
Căn cứ theo công thức pha chế
Phân chia cocktail theo công thức pha chế là chú ý tới thành phần của ly với 3 loại chính:
- Loại Sours: Đây là một trong những công thức cocktail cơ bản nhất, bao gồm rượu nền, chất tạo ngọt (thường là đường hoặc siro), và chất chua (thường là nước cốt chanh hoặc chanh leo). Ví dụ: Whisky Sour, Margarita, Daiquiri.
- Loại Highball: Highball cocktail là gì? Loại cocktail này được tạo ra từ cách kết hợp rượu nền với một loại nước giải khát có ga như nước ngọt, soda hay nước tonic. Chẳng hạn như Gin and Tonic, Vodka Soda, Rum and Coke.
- Punches: Punches là cocktail được pha chế với số lượng lớn, thường chứa rượu nền, nước ép trái cây, đường, và các loại gia vị. Ví dụ: Rum Punch.
Phân chia cocktail theo dung tích
Dựa vào kích thước ly đựng, cocktail có thể phân chia thành 3 loại:
- Short Drinks (Cocktail ngắn): Có dung tích nhỏ, thường dưới 100ml, nồng độ cồn cao và hương vị đậm đà. Ví dụ: Martini, Manhattan hoặc Old Fashioned.
- Long Drinks (Cocktail dài): Tức chỉ cocktail có dung tích lớn trên 150ml, nồng độ cồn thấp hơn Short Drinks và hương vị nhẹ nhàng, tươi mát nhờ cách pha chế với nước giải khát có ga, nước ép trái cây.
- Shooters: Loại cocktail có dung tích rất nhỏ, thường khoảng 30-60ml nhưng nồng độ cồn khá cao. Ví dụ: Tequila Slammer.
Chia cocktail theo mùi vị
Phân chia cocktail theo mùi vị có thể thay đổi tùy thuộc vào cách pha chế và nguyên liệu sử dụng. Nhiều loại cocktail còn được kết hợp nhiều hương vị khác nhau, tạo nên sự độc đáo riêng như:
- Cocktail chua (Sour): Đặc trưng bởi vị chua ngọt cân bằng, thường có thành phần chính là nước cốt chanh hoặc chanh leo. Ví dụ: Margarita, Daiquiri, Whisky Sour.
- Cocktail ngọt (Sweet): Có vị ngọt ngào, thường được pha chế với các loại siro, rượu mùi ngọt hoặc kem. Ví dụ: Piña Colada, White Russian.
- Cocktail đắng (Bitter): Ly có vị đắng đặc trưng, thường được pha chế với các loại rượu mùi đắng hoặc bitter. Chẳng hạn: Negroni, Old Fashioned.
- Cocktail khô (Dry): Có vị ít ngọt, thường được pha chế với rượu vermouth khô. Ví dụ: Martini.
Ngoài các cách phân chia trên, cocktail còn được gọi theo tên rượu nền. Thường gặp nhất là cocktail rượu mạnh như các loại cocktail pha chế từ rượu Gin, các loại cocktail pha chế từ rượu Whisky, …
3 loại cocktail phổ biến ở Việt Nam bạn nên biết
Với nhiều người lần đầu vào bar thì việc lựa chọn cocktail khá ngại vì không biết gọi loại nào. Nếu bạn cũng có chung vướng mắc này thì hãy xem ngay các loại cocktail phổ biến sau và cách pha chế chúng nhé!
Cocktail Baby Love
Nếu bạn là người mới làm quen với cocktail, Baby Love là một gợi ý tuyệt vời. Baby Love Cocktail là sự hòa quyện giữa rượu mùi đào, vodka và nước ép nam việt quất tạo nên một thức uống ngọt ngào, dễ chịu, đặc biệt phù hợp với phái nữ.
Để sở hữu một ly Cocktail Baby Love trên tay, bạn cần chuẩn bị:
- 15ml rượu Vodka
- 15ml rượu Peach Schnapps (rượu mùi đào)
- 15ml nước ép nam việt quất
- Đá viên, ly cocktail, thìa khuấy.
Các bước pha chế:
- Bước 1: Bạn hãy cho đá viên vào ly cocktail đã chuẩn bị rồi lần lượt cho thêm rượu Vodka, rượu Peach Schnapps và nước ép nam việt quất vào ly.
- Bước 2: Hãy dùng thìa khuấy nhẹ nhàng các nguyên liệu trong ly để chúng hoàn quyện vào nhau.
- Bước 3: Bạn lấy một lát cam hoặc một quả cherry để trang trí ly cocktail thêm cuốn hút. Cuối cùng, hãy thưởng thức ngay vị ngon của đồ uống này khi còn lạnh nhé!
Cocktail Coca Cola
Đây là một các món cocktail phổ biến nhưng mang màu sắc mới lạ riêng. Loại cocktail này được pha chế bằng cách kết hợp giữa vị ngọt đặc trưng của Coca-Cola và vị nồng ấm của rượu mạnh. Cocktail Coca Cola chuyên dùng để giải khát trong những ngày hè nóng bức hoặc để thưởng thức trong các buổi tiệc nhẹ nhàng.
Cách pha chế Cocktail Coca Cola khá đơn giản, bao gồm các nguyên liệu đầu vào như 120ml Coca-Cola, 50ml rượu rum trắng, 15ml nước cốt chanh tươi, 1 lát chanh (để trang trí) và đá viên.
- Bước 1: Bạn hãy cho đá viên vào ly highball rồi tiếp tục rót rượu rum trắng đã chuẩn bị vào
- Bước 2: Đổ tiếp vào ly nước cốt chanh tươi rồi cho thêm Coca-Cola vào khuấy đều các thành phần lên.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn trang trí ly cocktail bằng lát chanh là có ngay thành phẩm đẹp mắt.
Cocktail Violet Heart
Cocktail Violet Heart có tông màu tím huyền ảo, lãng mạn thường được pha chế từ rượu Vodka, rượu mùi Violet, nước ép nam việt quất nước cốt chanh. Hương vị nồng nàn của rượu Vodka trong ly cocktail nhẹ nhàng đưa bạn trải qua từng cung bậc của xúc giác. Dưới đây là công thức pha chế đơn giản loại cocktail này mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- Rượu Vodka: 45ml
- Rượu mùi Violet (Creme de Violette): 15ml
- Nước ép nam việt quất: 30ml
- Nước cốt chanh tươi: 15ml
- Đá viên, đồ trang trí gồm hoa violet, vỏ chanh xoắn
- Bình lắc cocktail, ly cocktail, thìa khuấy.
Cách pha chế đơn giản:
- Bước 1: Cho đá viên vào ly cocktail để làm lạnh ly, sau đó bạn đổ đá ra trước khi rót cocktail.
- Bước 2: Cho đá viên vào bình lắc rồi rót thêm rượu Vodka, rượu mùi Violet, nước cốt chanh cùng nước ép nam việt quất đã chuẩn bị vào bình. Tiến hành đậy nắp bình và lắc mạnh trong khoảng 20 giây để các nguyên liệu hòa quyện với nhau đều hơn.
- Bước 3: Bạn hãy lọc phần hỗn hợp cocktail từ bình lắc vào ly rồi trang trí bằng cách đặt vỏ chanh cùng hoa violet lên là xong.
Như vậy bài viết đã giải đáp chi tiết tới bạn cocktail là gì cùng các loại cocktail phổ biến và cách pha chế đơn giản tại nhà. Bạn hãy bỏ túi ngay những hướng dẫn cơ bản của Tiệc Cao Cấp – dịch vụ đặt tiệc tại nhà bên trên để tự tay thưởng thức ly cocktail thơm ngon nhé!
