Trong thế giới ẩm thực, Cuisine và Culinary là hai thuật ngữ khá phổ biến. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa hiểu rõ Cuisine là gì? Culinary là gì? Do đó ở bài viết này, Tiệc Cao Cấp sẽ cùng bạn tìm hiểu ý nghĩa, nguồn gốc của Cuisine và sự khác biệt với Culinary. Mời bạn cùng tham khảo ngay thôi nào!
Giải mã Cuisine là gì?
Cuisine là một từ tiếng Pháp, dịch sang tiếng Việt nghĩa là ẩm thực. Tuy nhiên về bản chất, khái niệm này có nhiều ý nghĩa khác nhau. Vậy cuisine nghĩa là gì? Trên thực tế, ý nghĩa thuật ngữ này để chỉ nét tinh hoa, phong cách nấu nướng đặc trưng của nền ẩm thực vùng miền, quốc gia nào đó.
Cuisine để chỉ đầy đủ từ nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, gia vị tới cách bày trí từng món ăn theo bản sắc văn hóa riêng. Các món ăn Cuisine sẽ mang nét đặc trưng ấn tượng với hương vị cuốn hút. Người đầu bếp chế biến ra món ăn này sẽ đặt tâm huyết vào từng công đoạn, nhằm tạo nên món ngon theo đúng tinh thần ẩm thực của nền văn hoá đó.
Nguồn gốc của từ Cuisine
Thuật ngữ Cuisine có nguồn gốc từ cuisiner trong tiếng Pháp, dịch sang tiếng Việt là nấu ăn. Từ này xuất phát từ coquina (tiếng Latinh), nghĩa là “nhà bếp”. Ban đầu, Cuisine chỉ đơn giản là hành động nấu nướng. Tuy nhiên, theo thời gian, ý nghĩa của từ này đã phát triển và trở nên phong phú hơn.
Cuisine vừa là thuật ngữ để chỉ các phương pháp nấu nướng vừa bao hàm nền ẩm thực của một khu vực, vùng miền. Hiện tại khái niệm này đã được ứng dụng rộng rãi, nhằm phản ánh sự phát triển đa dạng của nghệ thuật nấu ăn.
Tìm hiểu khái niệm Culinary là gì?
Culinary là từ tiếng Anh, được hiểu là thuộc về ẩm thực, dùng để chỉ những gì liên quan đến nghệ thuật nấu ăn. Culinary bao gồm các kỹ thuật, kỹ năng từ khâu chuẩn bị tới chế biến, trình bày các món ngon. Từ này chủ yếu sử dụng trong các ngữ cảnh chuyên nghiệp, liên quan tới các đầu bếp hoặc bữa tiệc cao cấp.
Cuisine và Culinary khác nhau như thế nào?
Cả Cuisine và Culinary đều được sử dụng khá phổ biến trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy nhiên chúng có sự khác biệt lớn về mặt phạm vi, tính chất lẫn ý nghĩa. Cụ thể:
- Về khái niệm, Cuisine (ẩm thực) đề cập đến một phong cách nấu ăn đặc trưng, gắn liền với một vùng miền, quốc gia hoặc nền văn hóa cụ thể. Trong khi đó, Culinary (thuộc về ẩm thực) tập trung vào nghệ thuật và khoa học của việc nấu ăn.
- Về phạm vi: Phạm vi của Cuisine rộng hơn, bao gồm cả văn hóa, lịch sử và truyền thống. Còn Culinary thì có phạm vi hẹp hơn, chỉ tập trung vào kỹ năng và kỹ thuật
- Về tính chất: Cuisine mang tính văn hóa và xã hội, Culinary mang tính kỹ thuật và chuyên môn
Ví dụ minh họa phân biệt Cuisine và Culinary
- Ẩm thực Việt Nam (Vietnamese Cuisine) là một phong cách nấu ăn đặc trưng, phản ánh văn hóa và lịch sử của Việt Nam.
- Nghệ thuật ẩm thực (Culinary Arts) là ngành học về kỹ năng và kỹ thuật nấu ăn chuyên nghiệp.
- Một đầu bếp có thể học Culinary Arts để nâng cao kỹ năng nấu ăn và chế biến các món ăn thuộc nhiều Cuisine khác nhau.
Như vậy dịch vụ nấu đám Tiệc Cao Cấp đã giải đáp tới bạn Cuisine là gì. Song song bài viết cũng cùng bạn tìm hiểu nguồn gốc, ý nghĩa khái niệm này và cách phân biệt Cuisine với Culinary. Bạn hãy lưu lại ngay khái niệm trên để sử dụng cho phù hợp ngữ cảnh nhé!
