Trong thế giới ẩm thực, Fusion Food nổi lên như một xu hướng mới với nhiều nét độc đáo. Vậy đã biết Fusion Food là gì chưa? Có những món ăn nổi tiếng nào trong trào lưu này? Để khám phá sự kết hợp ẩm thực theo xu hướng ẩm thực đầy mê hoặc này, mời bạn theo dõi ngay bài chia sẻ ngay sau đây!
Bật mí Fusion Food là gì?
Xu hướng Fusion Food lần đầu tiên ra mắt vào những ngày đầu năm 1970. Tuy nhiên phải mất đến 20 năm thì xu hướng này mới khẳng định được vị thế trong lòng thực khách. Vậy bạn đã biết Fusion Food là gì chưa?
Trên thực tế, Fusion Food được ví như một bức tranh ẩm thực đa sắc màu, nơi các nền văn hóa gặp gỡ và giao thoa. Hiểu đơn giản, đây chính là các món ăn được kết hợp bởi những nguyên liệu, phương pháp chế biến và gia vị tới từ nhiều lãnh thổ, quốc gia khác nhau. Thành phẩm có được là những món ăn độc đáo, vừa quen vừa lạ miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng cho thực khách.
Điểm đặc biệt của Fusion Food nằm ở sự tự do sáng tạo, không bị ràng buộc bởi bất kỳ quy tắc hay phong cách chế biến cụ thể nào. Chính điều này đã tạo nên sự độc đáo và thú vị, mang đến những làn gió mới cho nền ẩm thực thế giới.
Tuy nhiên, đôi khi, sự sáng tạo này vẫn được định hướng bởi những nguyên tắc nhất định. Chẳng hạn như việc kết hợp nguyên liệu và gia vị từ các quốc gia khác nhau vào một món ăn truyền thống.
Fusion Food – Khám phá ẩm thực kết hợp độc đáo từ nhiều nền văn hóa
Trong khoảng vài năm gần đây, xu hướng Fusion Food ngày càng được đông đảo thực khách yêu thích lựa chọn. Trào lưu này giống như một bước đánh dấu nền ẩm thực mới đầy tiềm năng.
Mục tiêu của Fusion Food chính là tạo ra những món ăn cuốn hút, kết hợp tinh tế hương vị ẩm thực Á-Âu, Á-Địa Trung Hải,… Từ đây mang tới cho thực khách những bữa ngon khác biệt, đọng lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Ẩm thực Fusion không chỉ mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời, mà còn là một hành trình khám phá và tôn vinh văn hóa ẩm thực đa dạng của các nước trên thế giới. Trong mỗi món ăn, các đầu bếp không ngừng sáng tạo, chọn lọc kết hợp các nguyên liệu và phong cách nấu nướng khác nhau.
Song song, đây cũng là sợi dây kết nối truyền tải thông điệp giữa các nền văn hóa. Những địa điểm tổ chức Fusion Food luôn là điểm dừng chân lý tưởng cho các thực khác muốn khám phá, thưởng thức những món ngon độc đáo và trải nghiệm sự giao thoa văn hóa đặc sắc.
Các món ăn nổi tiếng theo trào lưu Fusion Food thế giới
Trào lưu Fusion Food mang tới cho thực khách vô số món ngon độc đáo với hương vị mới lạ. Dưới đây là một số món ăn nổi tiếng theo xu hướng này trên thế giới mà bạn có thể tham khảo:
Tex-Mex (Mexico – Mỹ)
Đây là ví dụ minh hoạ rõ nét nhất của ẩm thực Fusion Food. Tex-Mex là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị Mexico truyền thống với phong cách ẩm thực Texas. Các món ăn theo phong cách Tex-Mex thường bao gồm:
- Tacos: Bánh ngô hoặc bột mì kẹp thịt, rau, phô mai và các loại sốt.
- Burritos: Bánh mì cuộn thịt, đậu, cơm và các nguyên liệu khác.
- Món cà ri dùng chung với basmati hay bún đen sốt ăn với cà ri cá,…
Sushi kiểu Mỹ (Nhật Bản – Mỹ)
Sushi kiểu Mỹ là một ví dụ điển hình của Fusion Food, thể hiện sự giao thoa độc đáo giữa ẩm thực Nhật Bản truyền thống và khẩu vị Mỹ hiện đại. Theo xu hướng này, sushi kiểu Mỹ không chỉ được chế biến từ các loại hải sản tươi sống truyền thống mà còn sử dụng nhiều nguyên liệu khác như bơ, thanh cua, gà teriyaki….Vì thế kích thước từng miếng sushi cũng lớn hơn bình thường.
Ẩm thực Pacific Rim
Ẩm thực Pacific Rim trong Fusion Food là gì? Đây vừa là sự kết hợp giữa các nguyên liệu và phương pháp chế biến, vừa là một câu chuyện về sự hòa nhập văn hóa giữa các quốc gia và vùng lãnh thổ nằm xung quanh Thái Bình Dương.
Các món ăn Pacific Rim tận dụng tối đa nguồn hải sản (cá, tôm, mực,..) kết hợp cùng các loại trái cây như dứa, xoài, đu đủ và dừa. Một số món ngon trong phong cách này bao gồm salad cá sống Poke, salad cá hồi Lomi Salmon, Adobo (Philippines), Ceviche (Peru),…
Há cảo Gyoza Nhật Bản
Nhắc tới món ăn trong Fusion Food không thể bỏ qua há cảo Gyoza Nhật Bản. Gyoza có nguồn gốc từ món sủi cảo (jiaozi) của Trung Quốc, một món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời. Khi du nhập vào Nhật Bản, món ăn này đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị và văn hóa ẩm thực địa phương.
Người Nhật Bản đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến Gyoza khác nhau, từ chiên áp chảo đến luộc, hấp và chiên ngập dầu. Đặc biệt, nhân bánh sẽ được xay mịn hơn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Nhật với các loại gia vị như nước tương và dầu mè.
Fish and Chips (Anh)
Mặc dù Fish and Chips là một món ăn truyền thống của Anh nhưng lại mang dấu ấn của sự giao thoa văn hóa. Đó chính là sự kết hợp hài hoà của văn hóa ẩm thực giữa người Do Thái, Bỉ/Pháp và Anh.
Trào lưu Fusion Food tại Việt Nam – Làn sóng ẩm thực mới lạ
Fusion Food đang làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt. Hiện tại trào lưu này đang phát triển mạnh tại các đô thị lớn trong khu vực Hà Nội, Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh. Các món ăn Fusion Food được chế biến đẹp mắt, trang trí cuốn hút, phổ biến bao gồm:
- Phở cuốn kiểu Nhật: Đây là món ngon giữ hương vị quen thuộc của bánh phở Việt Nam kết hợp với sự tươi mát, thanh đạm của hải sản và rau củ Nhật Bản.
- Bánh mì Tacos: Món Bánh mì tacos thể hiện rõ nét ẩm thực của trào lưu Fusion Food. Thay vì sử dụng vỏ bánh Tacos truyền thống thì món ăn này sẽ dùng bánh mì Việt Nam, thường là loại bánh mì baguette giòn rụm.
- Gỏi cuốn kiểu Ý: Gỏi cuốn kiểu Ý đáp ứng nhu cầu khám phá những hương vị mới lạ, độc đáo của thực khách. Nhân bánh không dùng thịt heo hay tôm mà kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng của Ý như giăm bông Ý, rau rocket (rau arugula), cà chua bi,…
- Burger vị phở: Gần đây nhất, Mc Donald’s tại Việt Nam đã cho ra mắt món Burger vị phở. Đây là một sự kết hợp độc đáo giữa món ăn truyền thống của Việt Nam và món Burger quen thuộc của phương Tây.
Như vậy bài viết đã giải thích chi tiết tới bạn khái niệm Fusion Food là gì. Dễ thấy đây chính là ẩm thực kết hợp độc đáo từ nhiều nền văn hóa. Nếu muốn đặt tiệc theo xu hướng ẩm thực độc đáo này thì bạn hãy liên hệ ngay dịch vụ đặt bàn tiệc tại nhà của Tiệc Cao Cấp sớm nhất nhé.
